把天津水饺馆放在你法拉盛行程的首位

有很多在法拉盛值得一尝的饺子但我每次去都只收到一份。不管我还来吃早餐、买茶、在别的地方吃一顿12道菜的大餐，饺子都是没有商量余地的。

我已经相应地规划了我的衣橱。没有白色。事实上，完全没有浅色;这些饺子是喷子，我想把污渍藏起来。

这些都是羊肉青瓜饺子的天津饺子屋一盘12个饺子要5美元，价格不菲，这是我在这个城市最喜欢的饺子。

天津饺子是在地下室的一个小摊位黄金购物中心它位于主街上的美食广场，可能是法拉盛美食最集中的地方。下面很拥挤，有点吵，空气中弥漫着辣椒油和淀粉蒸汽的味道，几十个面条和饺子锅里的蒸汽在沸腾。

这个小摊占据了地下室美食广场走廊中间的黄金角落，不过如果你不去找，就会错过那个红色的标志。相反，你可以留意一下柜台上的饺子，里面包着紧实的面团，随时可以煮熟(这里的饺子不蒸也不炸)。这是羊肉和南瓜。旁边是牛肉和萝卜，鸡肉和西兰花，鲈鱼。等等,什么?“我根据顾客的需求自己包饺子，”小摊上友好的莉莉说，根据我的经验，她是任何英语对话的最佳选择。天津饺子也做传统的馅料，但正是这些特色的馅料让这家店与众不同。

我吃过的每一个饺子我都很喜欢，但那些羊肉饺子是独一无二的。饺子皮又薄又嫩，比馄饨更有嚼劲，但只有一点点。馅料是自动调味的:口感浓郁的细碎羊肉混合在一起，略带野味，被夏南瓜和葱花的甜味调和。它们吃起来很干净，不油腻，不过如果你想给它们上油，一桶自制的辣椒油就可以了，不需要任何摆弄。

还有我吃过的最好吃的蔬菜饺子，同样柔软的外皮包裹着一簇串的粉丝面、炒鸡蛋和时髦的韭菜(12包3美元)。它们的丰富和满足程度是很少有素食饺子能达到的;如果你喜欢，你可以在在楼上的天津姐妹摊买了更大的煎饼．

其他口味也值得你花时间品尝，比如猪肉、虾和韭菜口味的饺子比曼哈顿的任何一元饺子店都好吃，或者牛肉和萝卜口味的饺子，味道更微妙，但却非常丰盛。但我不能说我偏离了我的羔羊餐太远。我没必要这么做。

饺子只是这个摊位一半的生意;在街角有一个冷开胃菜展示，从黄瓜碎、土豆丝到动物头、心脏、猪蹄，还有中国北方多脂烟熏香肠，应有尽有。顾客经常会订购外带;辣椒土豆、黄瓜和卤豆腐都让我吃得津津有味，如果你在家里把它们和一些黑醋搅拌在一起，你就有了做一份美味沙拉的材料。

你也可以点外带的饺子，每包冷冻25个或50个。这些羊肉饺子50个只卖14美元，我的冰箱里很少没有它们。把它们煮10分钟，或者更好的做法是，把它们的皮蒸出来。莉莉指出，如果可以的话，他们会蒸的。

但我要警告你，买速冻饺子是一种习惯。以我第一次去华盛顿港时遇到的一位顾客为例，当时她正在为当晚的一个聚会订购100瓶葡萄酒。“你多久来一次?”我问。

“嗯，当我到这里的时候，他们说，‘哇，我们上周末没看到你!我们很担心。”

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