三杯非洲茶开启你的早晨

非洲可能不在你脑海中产茶大陆名单的顶端，但你最好相信他们种植茶叶。虽然出口到北美的茶叶不像中国、日本、台湾和印度那样广泛，但非洲生产的茶叶在我们的雷达下悄悄消失，但确实值得探索。

非洲茶在这片土地上不那么受欢迎的原因之一是它们的加工。茶,肯尼亚而且东非在主要的生产者中，主要是红茶，深色烘烤和加工使用一种叫做Crush-Tear-Curl,或CTC．碾压-撕裂-卷曲法将茶叶通过细齿滚筒机输送，将烘烤过的茶叶分解成小颗粒，这是生产的最后阶段。结果出来的茶比叶状的(或弯曲的，或包状的)更颗粒化，更像颗粒或粗糙的咖啡渣，而不是你想象中的茶。当然，CTC茶最适合放在袋子里，因为小颗粒几乎不需要任何空间来膨胀，以便与输液产生良好的表面接触。提取过程迅速，风味浓郁，但往往以牺牲细微的味道为代价。

这种方法的另一个风险是，将低质量的茶与高质量的茶混合在一起要容易得多，而且在视觉上不明显——这意味着在购买CTC茶时，你要更加小心地了解茶的真正来源。也就是说，这些茶的丰富，所谓的“烈酒”口味可以作为早上或添加牛奶的茶。

我们收集了三种来自非洲不同地区的茶，并对它们进行了旋转。

坦桑尼亚Luponde

20世纪初，德国移民将茶叶引入坦桑尼亚，对这个东非国家来说，茶叶是一种相对较新的作物。的Luponde房地产不仅生产我们尝试的红茶，还生产绿茶和白茶，并将他们种植园的一部分用于有机茶。他们的红茶，CTC颗粒和一些稍大的残叶，是一种柔滑的饮品温暖而有麦芽味快喝完的茶。
Luponde Estate网站

南非Ntingwe夸祖鲁叶茶

叶茶是这种颗粒化的CTC茶的一个有趣的名字，但你会发现这个小茶园有一种浓郁的味道夸祖鲁-纳塔尔，南非．退一步说，它是“轻快的”——干燥、爽脆、爽朗，带有酸橙果肉的余味。它的成分味道有点模糊，但它的部分的总和是一大杯．与牛奶搭配非常美味。
泰勒的哈罗盖特Ntngwe夸祖鲁叶茶在线

肯尼亚Ajiri

这是由肯尼亚西部的小农亲手种植和采摘的最精致的我们品尝的非洲茶:空气、清新、花香和天然的甜味，同时仍然充满了这种风格茶所期望的丰富深度。这款茶尝起来有橙奶油的牛奶味，但作为早上、下午或餐后茶都绰绰有余。这款茶具有社会意识，雇佣妇女团体手工制作美丽而不同寻常的纸制包装，并将其信息传递在杯子里。
Ajiri茶网站

下次你去当地的茶商那里，试试来自这片富饶大陆的一杯茶。