Thíŋpsiŋla:大平原下的可食用的宝藏

望向构成北方大平原的尚未开垦的天然草原，很明显野生动物很丰富，但可食用的植物却不多。在18世纪，拉科塔人从肥沃的明尼苏达森林向西迁移，他们在那里种植玉米、南瓜和野生水稻，向干燥的短草草原迁移，这就出现了一个问题:他们的饮食很大程度上依赖于大量的水牛群，这导致了蛋白质中毒，导致肾衰竭，最终死亡。拉科塔人与东达科塔表亲以及以密苏里河为基础的阿里卡拉部落的贸易带来了重要的农业碳水化合物，但一种富含维生素C、钙和铁的非凡野生块茎帮助拉科塔人填补了他们的营养缺口，因为他们的游牧帝国逐渐扩展到北部平原的大部分地区*。虽然毫无疑问，它曾经是平原游牧民族饮食中最重要的蔬菜，但现在它的消费却很罕见。

Thíŋpsiŋla**，或timpsila，被说英语的定居者称为草原萝卜，或补耐．这种含淀粉的主根在大部分大平原的土壤下4英寸处被发现。据玫瑰花蕾印第安人保留地羚羊社区的迪安娜·伊格尔法瑟(Deanna Eaglefeather)说，这种植物喜欢干燥的地方，在草原斜坡的上三分之一处生长得最好。人们用鹿角或棍子把树根挖出来，然后把它们编在一起，挂起来晾干，以便长期储存，更好地携带。然后，它可以被磨成面粉或再水化成汤。生吃时，它有一种不令人讨厌的淀粉味，类似于土豆，但与更常见的块茎(如萝卜)相比，质地柔软宜人。这种面粉最常用来使wóžapi或wojapi变稠，这是一种用酸樱桃或其他时令水果制成的甜莓酱。如今，wóžapi就像热果酱配面包一样被端上餐桌，但传统上，人们直接把它作为富含碳水化合物的炖菜来吃。

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“Timpsila是一种传统食物，是我祖先饮食的重要组成部分，”该植物园的园艺助理基南·威德尔(Keenan Weddell)说四川粮食主权倡议罗斯巴德印第安人保留地，Sičháŋǧu拉科塔人的家园。“在大农场出现之前，仅这种植物就可以养活很多人……祖母们说，这些萝卜互相指向，所以你总能知道下一个萝卜会在哪里。”

thíŋpsiŋla对威德尔祖先的重要性反映在他们的语言和对物质世界的理解上。它的词源反映了从森林到草原的转变:thí-意思是草原，psiŋ指的是野生大米，以前是明尼苏达州林地的主要淀粉。民族植物学家琳达·布莱克·埃尔克(Linda Black Elk)更喜欢英文名称“面包根”(breadroot)作为更准确的翻译。欧洲殖民者引入的大多数根类蔬菜的拉科塔名字都是thíŋpsiŋla的一些变体:“橙色的thíŋpsiŋla”表示胡萝卜，“白色的thíŋpsiŋla”表示萝卜，“红色的thíŋpsiŋla”表示甜菜，“紫色的thíŋpsiŋla”表示芜菁甘蓝，等等。与六月大致对应的农历月份是Thíŋpsiŋla itkáȟča wí，“thíŋpsiŋla种子豆荚成熟的月亮”，也就是块茎成熟可以采摘的时候。

有些人会在植物开花前收获根，而有些人则会等待种子散播，从而培育下一代植物。收获仪式各不相同，但大多数都包括提供烟草和祈祷。奥格拉拉科塔学院(Oglala Lakota College)的拉科塔语言和文化讲师科里·黄博伊(Corey Yellowboy)说，这个季节的第一个根应该生吃，慢慢咀嚼，特别要感谢伟大的神灵，网址是Wakȟáŋ Tȟáŋka。在生根后，大多数人会把植物放回它原来的洞里，有些人会先把它放在根的一边，而另一些人则会把它倒着放回去，种植种子荚，以确保下一代有充足的收获。

韦德尔还讲述了一个故事，其中thíŋpsiŋla是一个突出的人物:一个拉科塔女人嫁给了一颗恒星，离开了地球(makȟá)，住在恒星之国(wičháȟpi oyáte)，一个和我们的世界一样，但在云端之上的世界。一天，她出去挖thíŋpsiŋla，她得到了严格的指示，只挖小的根，不要挖大的根。然而，她很好奇，就摘了一个大的——在那个大洞里，她可以一直看到地面，看到她的老亲戚们。她和她的明星丈夫有了孩子，但她想念她的家庭，所以她开始编了一长串thíŋpsiŋla爬下来。她的手一滑，掉到地上，生下了一个儿子，这个儿子被草地云雀救了，并被当作自己的孩子抚养长大。草地鹨把孩子还给了拉科塔人，拉科塔人给他起名叫“星际男孩”，但他也很想念在星际之国的家人。他回到他们身边，成为晨星。

游牧生活方式的终结和对相对贫瘠的保留地的限制都是通过建立对政府商品食品的依赖，通过野牛的灭绝和大坝工程淹没了肥沃的河底地区来实现和加强的。传统的主食被不健康的替代品取代，如油炸面包和加工过的奶酪产品。今天每一个拉科塔人的保留地被美国农业部列为食物沙漠这表明缺乏获得健康和负担得起的食品的途径。唯一可靠的野生食物来源是thíŋpsiŋla。2019年的一项调查西坎古社区发展公司这表明，尽管它具有文化意义，但它似乎并不是一种常见的日常食物，每个家庭经常食用它的程度也各不相同。

这就是像西西里古粮食主权倡议这样的草根组织发挥作用的地方。他们报告说，老年人和年轻人对保存传统的食物知识和技能越来越感兴趣，例如在thíŋpsiŋla上收获、保存和烹饪。正如威德尔所说:“我们认为，振兴传统的拉科塔饮食方式对于建立根植于拉科塔文化的食物主权至关重要。”这个组织和其他拉科塔保留地的类似组织正在努力通过可共享的资源、现场野生收获和技能分享活动与社区成员分享有关食物的传统知识——年轻的参与者最近吃了一份肉和thíŋpsiŋla炖肉和一杯野生薄荷茶，他们学习使用采集的原料制作各种药具。华体会应用下载

韦德尔说:“重要的是要把这些传统食物留在我们身边，帮助我们的人民回归主权。”而且，正如他所指出的，timpsila在粮食主权概念出现之前就已经存在了。块茎还掩盖了一个简单的事实:尽管因为缺乏超市而被贴上了食物沙漠的标签，但草原上有丰富的营养食物来源——如果你知道去找什么，去哪里找;如果你被教导如何尊重存在于他们表面下的奖赏。

* Hamalainen佩。(2019)。拉科塔美洲:原住民权力的新历史．耶鲁大学出版社。

* *乌尔里希,1月(2014)。新拉科塔词典Pro .1。拉科塔族语言财团。

***劳森(2009)。重访大坝印第安人:皮克-斯隆计划和密苏里河苏族的延续历史．南达科他州历史协会出版社。