这款廉价温度计值得购买

任何经常阅读这个网站的人都听过我谈论ThermoWorksThermapen无数次。它是凯迪拉克温度计中的一款，具有巨大的、易于阅读的显示屏，简单的无按钮操作，极高的准确性和精密度，细长的探头，巨大的范围，温度读取次数不超过两秒。它是无人能及的，它是任何烧烤肉类、烹饪牛排或鸡肉、烧烤、制作糖果或油炸食品不可或缺的工具。

但它的售价接近100美元，并不便宜。

这就是Thermapen制造商生产的数字温度计ThermoPop，它提供了许多相同的功能，但价格只是它的零头。真正的问题是:它的效果如何?

在过去的几个月里，我一直在摆弄它，把它的性能与最初的Thermapen以及我多年来收集的许多其他数字温度计进行比较。在所有情况下，它的性能至少和宣传的一样好，在某些情况下，它的读取时间不到5秒，而不是列出的5到6秒，精度在±2°F(1°C)范围内。

简单地说，它是市场上最好的不贵的温度计，对于那些不想为原来的温度计支付美元的家庭厨师来说，它很可能是你一直在寻找的解决方案。

我们在数字温度计中寻找什么

对我们来说，一个好的数字温度计有一个清晰，易读的显示，宽的温度范围，精度在一度以内。快速阅读时间是一个额外的奖励，但是任何少于10秒的家庭烹饪都是合理的——只要阅读正确。

的特性

这种袖珍体温计有一个薄探头和一个手提箱，可以放进厨师外套的笔袋里。表盘相对较大，内置柔和的背光，便于阅读，当你需要把手伸进烤箱时。点击一个小按钮可以将显示屏旋转90度，使其易于从任何角度阅读，包括倒置。

的统计数据

那么，当你使用ThermoPop时，你会损失什么呢?最明显的就是速度。过去只需2秒的温度读数现在需要4到5秒。这不是什么大问题，但如果你习惯了Thermapen的性能，这是显而易见的。它的准确性和精确度也略有下降，但除了最挑剔的家庭烹饪任务，这对最终的结果没有影响。

下面我们将快速近距离观察这两款产品:

Thermapen与ThermoPop

	功能Thermapen	ThermoPop
价格	96美元	24.50美元
阅读时间	2到3秒	5至6秒
范围	-58到572°F(-50到300°C)	-58到572°F(-50到300°C)
精度	0.1°	1°
精度	±0.7°F(±0.4°C)	±2°F(1°C)

我认识很多朋友，他们今年将得到完美的牛排和穿着长袜的烤鸡的承诺。

常见问题

如何检查即时读数温度计是否准确?

测试即时读数温度计准确性的最简单方法是用冰或开水(或两者都用)。要进行冷测试，先在杯子里装满冰和冷水，然后再加更多的冰——在碗里或水槽里这样做，以防止溢出。插入温度计并检查显示，应该是32°F或0°C，或非常接近(高于或低于一度是可以原谅的)。加热测试你的即时读数温度计，把一壶水煮沸，插入探针，并检查显示。理想情况下，你会看到212华氏度或100摄氏度的一个或两个数字。

即时读数温度计能重新校准吗?

一些即时读数温度计有一个刻度盘或一个按钮，可以重新校准，请遵循说明书以确保正确的程序。然而，许多廉价温度计无法重新校准。在这种情况下，您可以决定是继续关注温度差异，还是用一个新的、更准确的模型来替换您的温度计。

如何清洁即时读数温度计的探头?

与许多厨房工具一样，清洁即时读数温度计的最佳时间是在使用后的第一时间。如果你测量过水或面粉等干燥成分的温度，用纸巾或软布擦拭探头可能就足够了，但在将探头插入任何油性、糊状或潜在细菌滋生的东西后，你会想要使用洗碗皂和热水来清洁探头。