图片库:素食体验:85个伟大的素食食谱华体会体育手机端APP

素食红薯双豆辣椒配玉米粥

有了红薯和玉米粥，谁还想吃牛肉呢?它们都是这种辣椒的天然配料，这种辣椒有三种不同的辣椒，腰豆和黑豆。

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素蘑菇奶油汤配香菇脆片

我们从我们最喜欢的一种不含乳制品的食物开始，奶油蘑菇汤．最后是松脆可口的香菇片，我们不得不吃本月晚些时候再去看看．

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三倍大蒜意大利面配烤箱干番茄，橄榄和面包屑

做一道美味的素食意面和做一道非素食意面并没有太大区别。不管它是否含有肉类或乳制品，归根结底都是要让味道和质地达到恰到好处的平衡。这道菜融合了鲜嫩、耐嚼和松脆的口感，强烈而复杂的味道都清晰地呈现出来。

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素食菠菜和玉米卷饼配辣腰果奶油

这些玉米卷饼的玉米饼蘸着浓郁的萨尔萨青菜，然后塞进多汁的sautéed绿色蔬菜和嚼劲十足的玉米粥块，上面放着queso-esque腰果奶油。配上一些米饭和一批辣素炒豆在美国，这是一顿与任何以肉类和乳制品为基础的膳食一样，令人满意的丰富和平衡的风味。

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胡萝卜黑麦浆果沙拉配芹菜，香菜和杏仁

在所有围绕着纯素奶酪垃圾食品的兴奋中，我们暂时忘记了吃蔬菜和全谷物。幸运的是，这道丰盛的沙拉让我们回到了正轨。

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烤鹰嘴豆和羽衣甘蓝沙拉配晒干的番茄油醋汁

这道丰盛的沙拉可能会打破蔬菜不能作为主菜的观念。大量新鲜可口的草本植物确保它成为人们关注的焦点。

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烤胡萝卜沙拉配花生芝麻鼹鼠

温暖的胡萝卜和温暖的香料在这道沙拉中平衡了甜、咸、辣、酸和坚果的味道。萝卜和绿色蔬菜也增加了一点嘎嘣脆的口感，而简单的摩尔波布拉诺则将这一切联系在一起。

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丰盛的肉酱蘑菇意大利面

慢炖肉酱的一大优点就是炖的时候会散发出浓郁的香味。我们用蘑菇做了同样的实验，结果是令人咂舌的美味。

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素食焦糖洋葱蘑菇帕尼尼配晒干番茄蛋黄酱

好的三明治需要湿润才能美味，这个三明治有三种食材可以做到:sautéed蘑菇、焦糖洋葱和晒干的番茄蛋黄酱。华体会应用下载当在帕尼尼压机上炸脆时，这种组合呈现出某种披萨般的品质，会满足任何对一盒托蒂诺的渴望。

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酥脆宫保豆腐

这道菜有芹菜、花生和豆腐，酥脆脆脆的，它的热度不会让你昏倒，但会慢慢地闷烧。

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素食脆皮炒豆腐配西兰花

嫩脆的花椰菜和松脆的豆腐被抛在一边，涂上一层充满甜鲜调味料的酱汁，这是对普通中式外卖的重大升级。

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炸绿芭蕉(Patacones)配鳄梨酱

最好的patacones (tostones如果你来自波多黎各的话)，外皮略厚，内部潮湿蓬松。它们通常配上奶油蘸酱，但我们用美味厚实的鳄梨色拉酱来保持素食主义。

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最好的巴巴加努什

一道真正美味的茄子酱甚至可以改变最顽固的茄子憎恶者的想法。这款口味清淡，奶油味浓郁，有一种咸味的烟熏香气，明亮的酸度，一丝蒜香，以及丰富的橄榄油风味。

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韩式炸菜花

用超脆的玉米淀粉皮裹着花椰菜，再淋上韩国风味的甜辣辣椒酱。

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素食蛋黄酱

这款不含鸡蛋的蛋黄酱依靠的是柔滑的豆腐，口感绵滑，易于涂抹。

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素食玉米片酱和真正的玉米片酱一样好吃

如果这张照片没有让你进入渴望奶酪的遐想状态，那么很有可能你只是不理解黏糊糊的奶酪覆盖在任何东西上的乐趣。一想到整整一个月都不能舔掉手指上的东西，我们就受不了。幸运的是，我们找到了制作素食奶酪的秘密，它能让你在商店里找到的高度加工的素食奶酪从水中消失。

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素食芝士烤土豆配西兰花

而我们吃我们的素食玉米片酱直接从搅拌机里拿出来，它确实是一种很好的佐料。嫩烤土豆是一个不错的选择，但乐趣还不止于此……

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终极全素玉米片

素食玉米片酱还渴望被浇在一堆乱七八糟的玉米片上。为什么不试试我们突破极限的终极玉米片呢?它需要多达13种配料。

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素食烤箱式通心粉和奶酪

通过一些调整，我们的素食玉米片酱也可以做成一种成功的，无乳制品的通心粉奶酪基础。它就像从蓝盒子里拿出来的任何东西一样让人舒心。

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香脆烟熏蘑菇“培根”

我们解决素食奶酪所以我们也很自然地尝试了素食培根。虽然把这种明显是蘑菇的东西叫做培根可能会让你侧目看一眼，但烟、盐和油脂都存在于这些令人垂涎的薯条中。

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素食主义者”B.L.A.T.生菜、番茄、牛油果和香脆烟熏蘑菇三明治

虽然你可能不会用你的新蘑菇“培根”在美国，你当然可以尝试一下这种b.l.t(和a)的素食搭配。

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脆皮水牛城炸花椰菜

油炸花椰菜，水牛风味!脆炸在玉米淀粉皮里，拌上传统的水牛酱，和真正的鸡翅一样令人满意。

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乌冬面蘑菇-豆汤炒蘑菇和卷心菜

干亚洲和西方蘑菇和海带构成了这道超级美味和令人非常满意的肉汤的基础，这是一碗复杂而令人满意的日式面条的完美开始。

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麻婆豆腐

我用我的正在申请专利的，有版权的蘑菇碎拌(又名M^3.)来代替这款素食麻婆豆腐中的肉末，使其口感更有嚼劲，风味更丰富。我甚至比原版更喜欢它。

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意大利面配豌豆，大蒜，柠檬皮和黑胡椒

尽管橄榄油不会像黄油那样乳化成涂在意大利面上的酱汁，但只要在酱汁中加入一点玉米淀粉，你就能创造出一种酱汁，它能像任何黄油酱汁一样粘在意大利面上，并带有橄榄油明亮、充满活力、复杂的味道。

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棕榈玉米饼烤心

一旦烤过，棕榈心就会有一种浓浓的坚果味和甜味，几乎像烧焦的玉米;事先腌制一下，然后在馅料中加入一种草本风味。还有松脆的，辣的卷心菜沙拉而且萨尔萨佛，这是一道可以满足你对玉米卷的渴望的菜。

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炒豆和莎莎绿酱的沙司

酥脆的炸豆壳，接着是一层浓郁的奶油煎豆，淋上一层热辣扑鼻的萨尔萨绿酱，松脆的烤皮皮塔，再撒上新鲜的洋葱，jalapeños和香菜，这是一顿口感丰富的大餐。

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鹰嘴豆蛋糕配牛油果泥

用粗粗的鹰嘴豆泥和大量的新鲜香草制作而成，这种沙拉三明治式的鹰嘴豆蛋糕在外面撒上面包屑，使其外观最脆。

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西葫芦南瓜披萨配红洋葱和开心果

西葫芦和南瓜覆盖在披萨表面，而红洋葱在烘烤过程中变得酥脆焦糖。开心果和橄榄油增加了丰富性和复杂性。

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简易平底披萨配土豆，洋葱和迷迭香

也许这不是最好的日常食物，但不可否认的是，分层的土豆片和土豆泥在美味的披萨皮上的碳水化合物的美味是不可抗拒的。

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简易平底比萨与晒干的番茄，焦糖洋葱，橄榄和面包屑

配上橄榄沙拉、焦糖洋葱和面包屑，这款方形派披萨味道浓郁浓郁，你甚至不会意识到它没有奶酪。

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墨西哥炸茄子三明治(Torta和Pambazo)

炸茄子和烤波布拉诺是这种三明治的基础，里面塞满了墨西哥辣椒——糖蜜再炸豆子、生菜、腌红洋葱和牛油果。最极致的享受是，把整个披萨涂上墨西哥卷饼酱，然后用煎锅煎。

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墨西哥蘑菇菠菜三明治

炒菠菜和蘑菇塞进墨西哥风味的烤三明治里。

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红薯三明治

脆、嫩、脆、丰富、奶油、甜、酸、辣，这款三明治应有尽有(而且没有肉!)

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丰盛的蔬菜高汤

一个好的素食棒应该是复杂而丰富的，是汤或炖菜的完美基础。好消息呢?这是可以做到的，而且用的时间还不到肉类高汤的一半。

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丰盛蔬菜汤

好的自制高汤是许多汤的支柱，这道汤也不例外。加入大量的蔬菜和土豆，再加上少量的玉米淀粉，这道汤能让你度过剩下的冬天。

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扁豆汤

扁豆汤是一碗棕色污泥，我真的可以支持。它击中了一个甜蜜的点，不是那么令人讨厌，你甚至不会去尝试它，而是足够令人讨厌，它的味道比它的外观好到足以让内啡肽在你的系统中运行。

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大蒜迷迭香菠菜白豆汤

这道丰盛的菠菜白豆汤配上大蒜和迷迭香，是冬季温暖的好选择。当你在斜坡上玩了一天，或在公园里和狗狗嬉戏，或拍下雄伟的雪鸮的照片，或任何活跃的冬季人在这个时代做的事情时，这道汤非常适合你。这道菜谱的真正神奇之处在于，豆子释放的淀粉有助于特级初榨橄榄油(一定要用最好的特级初榨橄榄油)与液体乳化，很快就会创造出丰富的、覆盖在勺子上的口感。

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奶油小鱼土豆沙拉

土豆沙拉的问题是，大多数土豆沙拉都依赖蛋黄酱来增加丰富度，不幸的是，纯素食主义者不能食用蛋黄酱。有了这个食谱，你可以得到传统土豆沙拉的所有美味的奶油，而不用费心去做素食蛋黄酱。

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泰国辣柚子薯沙拉

丰盛的事先准备好的沙拉已经成为我的主食，随时可以拿出来吃，无论是作为丰盛的晚餐、宵夜还是午餐。这一款的设计充分利用了我在这个季节看到的非常棒的柚子。它将苦乐参半的柚子、松脆的豆薯和豆芽，以及香菜、花生、炸葱和一种甜热的泰式酸橙无脂酱混合在一起。

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烤面包配炸豆子和牛油果

这已经成为我作为一个素食主义者的早餐。再炸的豆子铺在吐司上，加上一些牛油果片、粗盐和几片洋葱。

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天妇罗王蚝菇蒸包

在整个素食月里，三明治里的油炸食品一直是一个反复出现的主题，这是有充分理由的;他们是美味的!这是三号三明治:天妇罗炸蚝菇配文火炖白萝卜。这两种食材相互作用，形成了一种松脆，美味，有嚼劲的馅料miso-agave蛋黄酱．

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白萝卜香菇、腌豆芽、香辣蛋黄酱蒸包

夹有辣素蛋黄酱、红烧白萝卜和香菇和腌绿豆芽的馒头。

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麻辣卷心菜色拉

一种用多香香料和哈瓦那辣椒调味的快腌卷心菜色拉。可以作为配菜，也可以作为玉米饼或三明治的佐料。

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味噌卤波多贝洛卡帕乔

这些蘑菇浸泡在以味噌为基础的酱汁中，为原本鲜味十足的蘑菇增添了浓郁的肉味。然后把它们烤熟，切成薄片，像肉片一样上桌:撒上粗盐、黑胡椒、柠檬皮、青菜和优质橄榄油。碾碎的开心果增加了坚果的甜味。

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Real Deal丹丹面

担担面是一种非常简单的食物，将冷面或温面放在碗里，浇上一勺调味汁。在这款素食版面条中，用富含淀粉的面条水代替鸡汤将酱汁和面条结合在一起，用干炸蘑菇来增加通常由猪肉带来的肉质和口感。最后加入豆瓣酱、黑醋、榨菜根和大量的辣椒油。先生们，开始喝吧。

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辣素炒豆

辛辣，浓郁，奶油味的油炸豆子，带有一点墨西哥辣椒的味道。

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Miso-Agave蛋黄酱

一种香甜可口的佐料，非常适合夹在三明治里或蘸天妇罗炒蔬菜。

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焦玉米，萝卜，豆薯，青豆沙拉配青柠汁

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简单的西班牙凉菜汤

好的西班牙凉菜汤不需要很复杂。它真正需要的是你能找到的最新鲜、最成熟的农产品和大量健康的优质橄榄油。

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加泰罗尼亚式灰烤蔬菜

茄子、甜椒和洋葱的味道使这道菜几乎像一道杂烩菜，尽管它的质地比我吃过的任何杂烩菜都要奶油味更浓，更豪华。

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Maduros with Mint Mojo

Maduros的大蕉色泽黝黑，干瘪得让你以为它们已经死了，但这只是意味着它们香甜可口。配上薄荷和大蒜的魔酒，是一道美味的搭配。

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绿色蘑菇烩饭

意大利烩饭是素食主义者的理想菜肴，因为谷物释放的淀粉会产生难以获得的奶油状口感。它有新鲜的菠菜和香草的味道，上面还有深褐色的蘑菇。

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红薯蘑菇肉卷配炖蚕豆

红薯和味道浓郁的野生蘑菇混合在这些cannelloni中，它们放在炖蚕豆和蚕豆的酱汁混合物中。

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超脆的新土豆，大蒜，香草和柠檬

我们没有撒谎——这些土豆的外皮真的很脆(而不仅仅是干的像纸一样)。它们还被涂上特级初榨橄榄油，切碎的香草，柠檬皮和大蒜来增加味道。

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经典的Pico de Gallo

因为番茄在鲜奶油中会发光，我们建议使用你能找到的最新鲜、最成熟的番茄。在淡季，这意味着小品种，如李子、樱桃或葡萄番茄。

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简单烤球芽甘蓝

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烤花椰菜配松子，葡萄干和刺山柑油醋汁

烤花椰菜本身只要淋上一点上等橄榄油或柠檬就很好，但我喜欢把我的花椰菜做成一份温暖的沙拉，配上更精致的油醋汁。

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烤燕麦配枫糖浆，蔓越莓和覆盆子

烤燕麦片和浆果一起煮，淋上枫糖浆，这是一顿杀手早餐，即使对非素食主义者来说也是如此。

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早餐大蒜吐司

吐司上淋上特级初榨橄榄油，撒上欧芹、大蒜和红辣椒片?只要你不介意它可能对你的呼吸产生的影响，它就会是美好的一天的开始。

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脆土豆，洋葱和蘑菇Rösti

土豆、洋葱和蘑菇外表酥脆金黄，中间奶油般柔嫩。

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扁豆椰子汤和Cilantro-Habañero Gremolata

这是一个真正的混合配方。首先是用特级初榨橄榄油煮熟的传统法式米汤，里面有洋葱、胡萝卜和芹菜，然后是咖喱弯姜、大蒜、辣椒、少许香菜和孜然，再加上一罐椰奶。一种非常规的gremolata配料将普通的古怪扁豆汤变成了一种完全奇特的味道。

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烟熏烤菜花土豆汤配羽衣甘蓝

葡萄牙的caldo verde汤(字面意思是“绿色肉汤”)是蔬菜汤中最简单的，但它的简单是它令人欣慰的成功的关键。最基本的做法是，淀粉土豆与洋葱和羽衣甘蓝一起炖，直到羽衣甘蓝变嫩变香，洋葱融化在肉汤中，土豆完全分解，使汤变浓稠。淋上优质橄榄油，你就有了一顿丰盛的午餐或晚餐。在这里，花椰菜被烤焦了，有一种肉味，辣椒的加入呼应了这种烟熏味。

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15分钟奶油番茄汤

在家从零开始制作美味的番茄汤几乎就像打开罐头一样简单，而且你小小的时间投资的回报是显著的。这个版本有点像热西班牙凉菜汤，因为它与面包和橄榄油乳化。

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烤南瓜和生胡萝卜汤

南瓜和胡萝卜很配。它们都是橙色的(嗯)，都有很好的甜味和咸味，都很适合转换成奶油汤的形式。这道汤需要把南瓜烤熟，把生胡萝卜榨汁，味道更浓，也更复杂。

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西班牙鹰嘴豆菠菜姜炖菜

西班牙炖菜Garbanzos con espinacas是这种炖菜的基础，它的味道通常依赖于烟熏香肠或浓郁的morcilla(血肠)。这款素食版本保留了那些大胆的味道，将鹰嘴豆和鹰嘴豆液与大蒜、洋葱、月桂叶、生姜和烟熏辣椒粉等香料一起炖。

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最好的素豆辣椒

所有你想在辣椒中得到的浓郁的辣椒风味、质地对比和肉排的丰腴。

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甜菜柑橘沙拉配香梨醋汁

甜菜和柑橘是经典的组合。这道沙拉混合了柚子、橙子、烤甜菜和一点芝麻菜，增添了一些胡椒味。坚果，这里指的是松子，和甜菜很配，用雪利醋、青葱、核桃油和一点龙舌兰花蜜做成的油醋汁，让整个食物变得更甜。

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腌羽衣甘蓝鹰嘴豆沙拉配漆树洋葱

如果你从未尝试过腌甘蓝沙拉，它可能会震撼你的世界。下面是它的工作原理。把你的生羽衣甘蓝，用标准的油醋汁浸泡，在冰箱里放一晚，你会发现，曾经坚硬的绿叶蔬菜现在变得又嫩又脆。最棒的是，经过腌制后，沙拉可以保存很多天而不失去它的酥脆。这种沙拉还需要鹰嘴豆和洋葱，使它成为丰盛的配菜或清淡的午餐。

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红烧羽衣甘蓝鹰嘴豆三明治配漆树洋葱

红烧蔬菜是我最喜欢的三明治馅料之一。红烧羽衣甘蓝和鹰嘴豆加漆树洋葱的凌乱三明治是丰盛的、饱腹的、美味的组合。

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茄子蛋黄酱煎茄子三明治

没有奶酪的茄子帕尔马干酪三明治，这个食谱使用(素食主义者!)茄子蛋黄酱来增加马苏里拉奶酪通常会带来的丰饶。

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西兰花拉贝，开胃帕尼尼配橄榄沙拉

多汁、大蒜味的西兰花拉贝用干白葡萄酒炖，既滋润又有口感;烤辣椒增加了一点水果的酸味和烟熏味;腌过的洋蓟心是草本的，很时髦;晒干的番茄有水果干的味道。把它们粘在一起，嘿!-你得到了和原来的玛法莱塔一样好吃的东西，原因都是一样的，同时又是全新的。

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素食玉米饼

尾随主食，素食风格，和素豆辣椒配上油炸玉米片腌红洋葱、jalapeños、牛油果。撒上一点新鲜的香菜，撒上一层葱花，再挤上一点酸橙，都能增添新鲜。

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玉米脆饼配佩皮塔斯，焦玉米和黑豆

奇拉奎尔斯是一道经典的墨西哥早餐菜肴，可以很恰当地描述为炸玉米粉砂锅。酥脆的薯片浸泡在莎莎酱中(这里的莎莎酱是用番茄制成的，明亮而浓烈)，直到刚刚变软，但仍然有轻微的松脆。这道食谱结合了黑豆和烧焦的玉米，还有几片鳄梨和一把烤南瓜子，这顿饭不仅碳水化合物、蛋白质平衡，而且富含优质绿色蔬菜，而且非常美味。

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球芽甘蓝香酥菜花炒饭

在这道丰盛的素食主菜中，两种丰盛的十字花科植物与米饭搭配在一起。

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红烧西兰花和番茄酱意大利面

西兰花是非常新鲜的，但我喜欢它的味道，当你炖它的时间长了，它变得丰富和鲜嫩。我把它放在浓番茄酱里煮。

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韭菜白菜，豆豉，周fun

想让你的意大利面和炒菜更健康吗?只要把比例颠倒一下，加入更多的蔬菜和酱汁，用面条和谷物类食物作为配菜。这个版本用小白菜和香葱在发酵的豆豉里，加上几条周fun面。

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辣花生面沙拉配黄瓜，红辣椒和罗勒

有点辣，有点甜，有点咸，有嚼劲的中国面条，里面有黄瓜、辣椒和葱花，涂上一层厚厚的花生酱，是一顿美味的、令人难以厌倦的饱腹大餐。这个版本用的面条少得多，蔬菜多得多。事实上，现在它更像是一种蔬菜沙拉，加入了一些面条，以形成口感对比。

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蒜蓉豆腐焖茄子

蒜汁红烧茄子是一道经典的川菜，它结合了软茄子、发酵的黄豆和甜甜的蒜汁。这个版本加入了几汤匙腌制的芥菜根，并以几种方式加入了大蒜。如果你喜欢的话，你可以用100%的茄子，或者你可以加几块结实的豆腐，把它变成一锅饭。

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鹰嘴豆，土豆，菠菜什锦菜配香菜酸辣酱

在美国，jalfrezi还不像在英国那么受欢迎，但随着人们口味的转变，人们越来越习惯更辣的食物，jalfrezi也准备在美国赢得市场。jalfrezi源自中国，烹饪方法更类似于干油炸的中国菜，而不是典型的印度湿咖喱。这道菜融合了鹰嘴豆、土豆和菠菜，加上香菜、大蒜、辣椒和酸橙汁的简单酸辣酱。

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豆馅油炸Jalapeños配辣酱酱

是的，这些都是jalapeño poppers的衍生品，但是jalapeños很棒，炸豆很棒，金黄酥脆的口感很棒，所以为什么不把它们都粘在一起呢?外面酥脆，中间奶油滑，炸出来的时候非常热，所以一定要准备足够多的冰镇啤酒。

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酥脆Bánh Mì奶油辣椒蛋黄酱春卷

春卷很棒，bánh mì的味道也很棒，为什么不把它们粘在一起呢?这些卷里塞满了腌胡萝卜、白萝卜、黄瓜、jalapeño和香菜。这种酱汁是由自制的素食蛋黄酱和辣辣椒蒜酱混合而成。奶油味、辣味、酥脆、扑鼻的味道，还有点油腻，它们满足了你在游戏时间里想要的所有口味。

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炸芭蕉配黑豆，烤波布拉诺，牛油果，腌红洋葱

Patacones是哥伦比亚版的加勒比海烤芭蕉——双份油炸的绿色芭蕉。就像做炸薯条一样，你从一块淀粉含量高的绿色芭蕉开始，用低温煮一次，然后用更高的温度煮第二次，使它变脆。不同的是，用patacones，你把它们打碎成一个扁平的圆盘。这种形状使它们非常适合装配料。这种做法需要黑豆(罐装的也可以)、烤波布拉诺辣椒、奶油鳄梨片和一些腌红洋葱。

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烟熏土豆和刺山柑肉馅卷饼配香菜酱

谁不喜欢肉馅卷饼呢，尤其是炸得酥脆脆脆的肉馅卷饼?这些酥皮口袋里塞满了煮熟的土豆和刺山柑的混合物，用一点墨西哥辣椒和少许马德拉斯咖喱粉调味。这个口味组合可能有点不同寻常，但它非常棒，尤其是淋上了辛辣的香菜酸辣酱。

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泡菜

这个版本完全是素食主义者友好的，而且味道非常地道，即使是韩国祖母也会赞成。

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