最好的炸菜花(水牛和韩式) - 华体会体育推荐

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如何制作香脆的水煎菜花

任何已婚或曾经结过婚的人都可以证实，这是一种需要大量承诺的存在状态，而不是相当跟随。你会不断问自己这样的问题，如果我现在说，半年后她还会记得吗?或者，它的近亲我真的在六个月前答应要做这件她现在告诉我我答应要做的古怪的事吗?**

*提示:是的。
**建议:没关系，马上去做。

例子:布法罗鸡翅

我的妻子和炸鸡翅有一段异常漫长而热烈的爱情，从她年轻时开始，一直持续到今天。我们甚至在我们的婚姻合同中有一个特殊的条款，只有在布法罗鸡翅受到威胁的情况下才允许出轨

* * *没有。

问题开始于几年前，我在一次大规模的野牛翅爬行中寻找城里最好的鸡翅．她刚好出城去了，不让我听她没完没了地唠叨。

当我花了几周的时间构思时，这种情况又发生了终极水牛翅食谱，她在国外的时候又做了一次。我当时就答应她，将来任何翼楼的建设都会在她来的时候安排好。但哎呀!当我花了几个星期的时间在城里品尝韩国炸鸡和健身时，我把这一切都忘了我的食谱为了美味的松脆鸡翅。

现在，我的妻子决定永远成为100%的素食主义者，她不得不屈从于一个可悲的事实:那种扑鼻的拉链、强烈的热量和脆脆的完美水牛鸡翅再也不会是她的了。

作为一个像我这样的丈夫，我无私而勇敢，我把为她提供一个合适的选择作为我的使命。这就是油炸菜花发挥作用了。

渴望菜花紧缩

从纸面上看，这个概念似乎很棒。菜花是一种肉质鲜美的蔬菜，油炸是一种很好的调味方法，加入焦糖甜味和一点脂肪，让它感觉更像是令人垂涎的酒吧小吃。再加上松脆的面糊，拌上水牛酱，你就得到了一种杂食动物也会喜欢的手指食物。

然而，问题是，大多数现有的食谱都没有做到这一点。华体会体育手机端APP我认为这一切都归结于这样一个事实:许多人认为纯素食者是健康狂人(一个现象)我曾经为之哀叹过)，而事实上，大多数素食主义者，就像大多数杂食主义者一样，完全愿意吃油炸的、咸的食物——有节制。

正因为如此，大多数现有的食谱为了健康而在味道上做出了让步。华体会体育手机端APP这个版本来自善待动物组织用豆浆面糊烤他们的花，而这个来自Clean & Delicious使用香料擦，没有脆皮。

这对我妻子绝对不行。如果她要放纵自己，她要放纵．我会注意的。

在试着为花椰菜找一种好的炸面糊的时候——我想要一种脆得像碎了一样的面糊，即使在酱汁里也能保持酥脆的口感，同时口味要相对稀薄和中性，这样酱汁和花椰菜才能真正融合在一起——我意识到我已经有了明显的解决方案:只用韩国炸鸡我已经做好的面糊。

面糊做起来非常简单。等量的玉米淀粉、面粉、水和伏特加，再加上一点盐和小苏打。玉米淀粉会减少面粉中的蛋白质含量，从而降低面糊的整体蛋白质含量，从而确保面糊保持美味和酥脆(蛋白质可以相互连接，产生坚硬的面筋)，而伏特加也有助于限制面筋的形成(面筋不会在酒精中形成)，而且它比水更易挥发，让面糊摆脱水分，比只用水制成的面糊更容易变脆。