卡蒂食谱中的辣猪肉圆饼

腌洋葱:将洋葱放在耐热的非反应容器中。用大火加热醋、糖、水、盐、胡椒粉、月桂叶和蒜瓣，直到沸腾。把沸腾的盐水倒在洋葱上。用小盘子盖上洋葱。静置至冷却。

同时，煮猪肉。将猪肉、脂肪、盐、大蒜、月桂叶、孜然籽和红辣椒片放入厚底荷兰烤箱或汤锅中。加入足够的水覆盖。煮至沸腾，转小火慢炖，煮至猪肉散开，大约需要90分钟。冷却30分钟。

将肉鸡预热至高温。将猪肉从液体中取出，大致切碎。加入糖，盐和胡椒粉调味。每隔几分钟翻炒一次，直到焦黄酥脆，总共需要10到15分钟。把猪肉放在一边。

把沙拉酱和蛋黄酱混合在一个小碗里。

把三明治卷和吐司分开。在面包的两边涂上辣味蛋黄酱。上面放上猪肉、腌洋葱和香菜。合上三明治，按自己的喜好切开，就可以上桌了。