英国糖果华体会app入口的严肃饮食指南

英国人爱吃甜食。割了我们，我们就会流血。下次你再听到国歌，仔细听，在所有的盛典中，你能挑出“饼干”这个词被偷偷咕哝了至少七次。

“可以毫不夸张地说，茶和饼干是我们的命脉。”

我们喜欢在下午玩完克里比奇游戏后，在骨瓷盘上盛上小方块的东西。我们喜欢用牛油、糖浆和干瘪的水果制成的布丁，就像蒸桑拿时冒出的庞然大物。我们喜欢包里的糖和松脆的东西。可以毫不夸张地说，茶和饼干是我们真正的命脉。

你看，糖果对英国人来说是情感的象征。我们的气候和禁欲主义意味着我们需要甜食，而不仅仅是糖的补充或之前课程的补充——它们是我们国家的安慰毯。这里也没有微妙的地方，没有精致的糕点、精致的糖衣、小蛋糕或小蛋糕。没有废话，没有虚饰。那么是什么让我们活下去呢?

当我发现我们国家有那么多的甜食是用干果制成的时，我完全惊呆了。除了那些14岁以下的人，他们往往像嘲笑死苍蝇一样嘲笑它们，我们是一个嘲笑葡萄干的人，醋栗鉴赏家和无花果小提琴家的国家。

面包

烤饼

英国人花费了数千小时争论的一个话题是scone这个词的读音。如果你想听起来自大，就和“own”押韵。如果你想听起来真实，就用"con "。这些小圆面包没有发酵，所以很密。总是把它们分开，涂上果酱，如果你能找到的话，凝结的奶油．商店里买的司康饼可能是白色的;家庭烘焙的司康饼的理想效果是表面呈金黄色，内部通风。

Lardy蛋糕

一种用猪油(猪油)，有时是牛奶，通常是葡萄干(葡萄干)和柑橘皮制成的甜水果面包面团，根据地区而定面团被揉成一团，折叠起来，留下一种相当迷人的70年代的旋涡状外观，然后煮成一个浅面包，切片后配上黄油。英国烹饪大姐伊丽莎白·大卫(Elizabeth David)建议将煮好的面包倒过来，让猪油以一种邪恶的方式流过面包，这只是她如此伟大的众多原因之一。

葡萄干面包

半条爱尔兰巴姆布莱克面包，一种流行的面包。 — 爱尔兰barmbrack。嘉莉Vasios马林斯

考虑到“泡茶壶”是一项全国性的运动，我们不缺甜的地方茶面包来搭配我们喜爱的茶面包。几乎所有这些面包都含有干果。其中包括威尔士的bara brith，它实际上含有茶，苏格兰塞尔柯克的bannock和爱尔兰的barmbrack。这些都是烤成面包或棒子，然后像普通面包一样切片。有时早餐也会烤它们。

切尔西包子

面包卷酵母点缀着醋栗。它们有一点点肉桂或其他温暖的香料，如肉豆蔻，它们被烤成甜甜圈大小的蜗牛形状。上面是一层透明的糖釉。因为它们是单独的小圆面包，所以不需要切片，一个小圆面包本身更有可能作为甜点来吃。

甜点

蛋糕

对一个1960年以前出生的英国人提起小事，他们很可能会对眼，对你伸舌头，开始叽叽喳喳地说个不停罗伊城堡．这款复古的、层次感十足的甜点色彩鲜艳，几乎是野营风格。它的基岩是一块海绵，有时包裹着果冻，然后是厚厚的蛋奶沙司底土，鲜奶油表面，撒上碎黑巧克力或媚俗的樱桃。它通常被组装在一个玻璃碗里，以展示他们所有的华丽的层次。在众多口味中，雪利酒、草莓、橘子和樱桃最受欢迎。

天使快乐

一款非常美式的周中甜点，我不敢相信它不是诞生于上世纪70年代的伯班克。我并不是说所有的美国甜点看起来像云朵，吃起来像草莓棉花，而且是从一包里出来的(请不要误解我的意思)。引人注目的是，家庭厨师所需要做的只是将四份水果口味的蛋奶沙司粉与牛奶搅拌，让它变稠，变成闪亮的起泡慕斯，然后用勺子吃。单一的。

Cranachan

一种传统的苏格兰甜点，主要是用新鲜的覆盆子和同等分量的烤燕麦片调制的双层奶油制成。它通常会加入石南蜂蜜来增加甜味，增添苏格兰高地的味道，还可以在冷的时候随意加入威士忌。

伊顿混乱

在私立男校伊顿公学，一盘搅打过的加糖双份奶油蛋白霜掉在地上，最后摔成碎片。现代的解读是解构的巴甫洛娃。奶油是冷冻的，水果，通常是浆果，叠在一起。蛋白糖霜块的大小由擀面杖决定，但绝不超过一口咬下的碎片。

果酱矮胖的

一种以板油为基础的布丁，配上水果或果酱，卷成圆木，有点像瑞士卷，然后煮熟，切成1-2英寸的水平片，配上蛋奶沙司。它也被称为“死人的手臂”，因为它几乎不是一个微妙的、微小的小东西。

看到迪克

又一道肋排板油布丁，这一次加了葡萄干，几乎没有其他调味品，不过柑橘皮也不是不正宗。在盆碗里蒸，所以看起来有点像培乐多软毡帽。斑点指的是水果。“dick”指的是什么是任何人的猜测(不要在后面偷笑)。我们会配上热蛋奶沙司或冷奶油，以与密实、腻味、有嚼劲的蛋糕形成对比。

北极卷

这是唯一一个商店购买的糖果比自制的更有优势的例子。只有机器人才能做出如此完美的圆柱形冰淇淋圆木，圆木周围有一厘米厚的海绵夹心和一层诱人的果酱作为胶水。把它横着切成薄片，至少在我的家庭里，加了额外的奶油，现在回想起来似乎有点过分。

水果傻瓜

这种快速、简单、为混乱的艺人救星的甜点的基础通常是果泥或半碎的水果。加糖的奶油叠在一起——通常是用糖霜调和——或者是蛋奶沙司，如果喜欢，你也可以分层食用。傻瓜通常是用醋栗、草莓或覆盆子做的。它是装在单独的杯子里冷冻成蓬松的一套。

糕点

艾克尔斯蛋糕

这款充满浓郁水果肉馅的酥皮馅饼*告诉了你关于它的发源地兰开夏郡的一切美食。这些蛋糕被伦敦的回收了圣约翰餐厅他们会配上浓奶酪。酥皮应该是薄的，从酥皮向泡芙倾斜，但介于两者之间。锉要与酥皮的比例一致，上面要撒上糖晶。一份就够了，可以趁热吃，也可以冷却吃。

*注意:关于肉糜的注意事项。这是一种甜而有不祥预感的深色、微液体的混合物，由干果、柑橘皮和通常的烈酒制成。在过去的世界里，它是有肉的。如今，它通常只加了一层板油丝，以纪念它听起来美味的名字。它被储存在罐子里，通常在橱柜后面存放至少十年。

贝克韦尔馅饼

这道德比郡甜点的酥皮底部有两层——一层是樱桃蜜饯，上面是杏仁海绵。浅蛋挞被烘焙至海绵表面金黄焦糖。然后撒上杏仁片，或者在上面点缀一层厚厚的白色翻糖糖霜。烘焙井有标准的大馅饼形状，或单个烘焙。

百胜百胜

没有人甜甜圈很像美国人，但我们确实发明了甜甜圈。只是开个玩笑!这种甜甜圈的做法确实更早多米尼克•安塞尔的虽然版本。它本质上是一种扭曲的甜甜圈刀，上面有一层黏糊糊的釉，你可以在任何一家严肃的高街面包师那里找到。釉面酥脆，面团有点像牛奶面包。像所有好的面团一样，它是油炸的，但它是凉的。

蛋挞

这是另一种古板的酥皮底，这一次里面是一层蛋奶糊，藏在一层烤好的肉豆蔻碎下面。蛋奶挞可以是任何深至1英寸的东西，可以做成一个大馅饼，也可以分成单独的部分。在约克郡，他们也有自己的版本，一种凝乳挞，再撒上一些心爱的醋栗。这些都是非常有趣的宝贝——略带胶质的黄色卡通蛋奶冻在你喜欢的“英式奶油”中翻转小鸟。

烙饼

烙饼在世界各地以各种各样的形式出现:麦片棒、格兰诺拉燕麦棒，甚至是普通的燕麦棒。在英国，我们用这个词来形容用燕麦片、黄油、蜂蜜或糖浆制成的有嚼劲的烤制小吃条。大胆而勇敢的人可以加干果、坚果、种子或巧克力片，甚至在上面撒上一点融化的巧克力。大多数报刊经销商在柜台上出售工厂生产的、用玻璃纸包裹的报纸，偶尔还会提供“酸奶顶”的版本，以柔软的奶油层为特色——思考他们是如何从液体乳制品中实现这一点的，让我夜不能寐。

蛋糕巴腾堡蛋糕

与它的日耳曼名字相反，这种棋盘木蛋糕是坚定的英语。如果你是锡纸折叠大师，在家也可以做到，但是吉卜林先生做了一系列迷你battenberg。通常情况下，除了小猫的胡须或咯咯笑的婴儿，我从来不会称任何东西为“可爱”……但是他们是所以可爱。整个原木都是温和的杏仁味，粉色是用人工色素做成的，而不是浆果或任何天然的颜色。甜美的杏仁糖夹克衫增加了坚果味，除了融化的果酱，没有什么能把整个奇迹凝聚在一起，这本身就值得一曲萨克斯独奏。

帕金

可怜的盖伊·福克斯．不仅他的火药阴谋失败了，而且他的雕像仍然在每年的11月5日被盲目地焚烧，前提是这是为了“篝火之夜”，每个人都知道这只是为了吃热狗和帕金饼而发明的。这款湿的托盘烘焙海绵是由糖浆和燕麦制成的，质地柔软，表面有光泽。它不加冰，切成小方块。

维多利亚海绵

在所有咖啡蛋糕、软糖布朗尼和柠檬细汁蛋糕之后，这款帝王三明治蛋糕几乎是简单英式烘焙的最佳典范。两个香草海绵被冷却，然后填满一英寸厚的奶油(一份黄油和两份糖粉的完美混合)，再涂上大量的覆盆子或草莓酱，最上面一层松脆的细砂糖或装饰用的糖粉。它被切成楔形，用精致的叉子吃。

粘性的太妃糖布丁

这种几乎像松饼一样的烘焙甜点的极度湿润来自于添加了枣，这是另一种在英国比STP更常用的干果。密密麻麻的海绵蛋糕被做成立方体或圆顶，上面浇上以红糖为基础的焦糖酱，粘度应该很松。如果这对食客来说不够滋润，通常会加一团冰淇淋或奶油冻，与太妃糖融合在一起，形成精致的汤汁混合。

威尔士蛋糕

威尔士菜最好的地方是它的名字听起来像莫尔多-考尔的居民，crempogau, lobscows。这些扁平的，啤酒垫大小的肉饼是在平底锅上烹饪的，撒上糖，还可以随意搭配黄油。它们质地松软，有点像司康饼，只有微甜。它们也被称为Picau ar y man．太棒了。

多塞特郡苹果蛋糕

我们可能没有充足的木瓜、荔枝和柿子库存，但有一样东西我们可以保证总是有可靠的苹果。来自沿海多塞特郡的人们会把它们和葡萄干一起烤成湿润的海绵蛋糕。当然可以。它有一种严肃的田园风味，切成楔形端上来。

佳发蛋糕

你会发现所有你需要知道的关于雅法蛋糕的优秀成分从这块流动的现场新闻调查．这些小而圆的点心由酥脆的黑巧克力表层、刚出炉的橙果酱核心和松软而结实的“饼干”底部组成。但它是饼干还是蛋糕?根据税务员的说法，这是一块蛋糕。不同意吗?告诉法官吧。

饼干

酥饼

苏格兰是一位发明了油炸火星酒吧但它也是酥饼的故乡。想象一下，一种奶油酥脆的饼干，上面放着糖，通常被做成两英寸长的手指状、小圆状或新奇的蓟状，卖给游客。

丰富的茶

这些光滑、奶油色的薄饼干因喜剧演员彼得·凯(Peter Kay)而闻名于世。他说，这种饼干应该改名为“一蘸”(one dips)，因为尽管它们的主要用途是与茶一起食用，但它们并不足以承受我们泡茶的动作。这种类型的喜剧在翻译中可能会丢失，但是这是视频．它们的甜味很轻，没有任何装饰，只有丝滑的表面质感和印花图案，拍起来真的很棒。