粉色胡椒,我发现它是仍然上涨在烹饪学校里,根本就不是胡椒。莎士比亚可能说过,玫瑰换了别的名字闻起来还是一样香,但穷玫瑰实在是用词不当。辣椒又硬又辣。它让你打喷嚏;它是喧闹和刺耳的。但是粉红胡椒就像又热又亮的生日气球它是冷冻干燥的,中空的,只要一点点压力就会嘎吱作响。它们不那么辣,而是充满活力,就像天然的流行摇滚(Pop Rock),只带着一丝辣椒味——在味道和质地上都比你的胡椒磨坊里的胡椒更微妙、更细腻。
黑胡椒是父亲的形象坚强,固执,脾气暴躁。粉红色的胡椒子是他精致的女儿:美丽、微妙、精致、出人意料、活泼、令人惊奇。然而,粉红女士并没有从树上掉下来。
gougires是一种美味的泡芙糕点,本质上是咸的profitole。它们足够坚硬,可以在外面敲打,但在中间隐藏着一股空气。我喜欢的组合粉红胡椒和帕尔马干酪又辣又咸,但对于它们的味道却毫不讳言。在早午餐的时候,把它们温热地塞进布餐巾里,放在篮子里,吃点美味又优雅的东西。配上黄油,或者甚至是用黄油和果酱混合而成的草莓黄油,可以品尝到甜、辣、咸的混合。
配方的事实
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- 1条无盐黄油
- 1杯水
- 1杯面粉
- 3个鸡蛋
- 一杯磨碎的帕尔玛干酪
- 一汤匙冻干的粉红胡椒,大致切碎
方向
将烤箱预热到400度。
在一个盖上盖子的炖锅中,将黄油和水煮沸,加入少许盐。
当水沸腾,黄油完全融化时,把锅关火,倒入面粉。
把锅转到小火上,用木勺使劲搅拌30到45秒,或者直到混合物混合在一起,远离锅的边缘。把面团放到一个大碗里(然后马上把锅浸泡一下,这样可以帮助清理!)
让面团稍微冷却几分钟。然后,一次加入一个鸡蛋,用木勺将鸡蛋搅拌到面团中。这是一项艰苦的工作,但最后,你会得到一个黏糊糊的面团。
加入奶酪和粉胡椒,充分搅拌。
用一个中等大小的冰淇淋勺把面团揉成球状。把它们排在烤盘上,中间留出一些空间让它们膨胀起来。在华氏400度的温度下烤10分钟。
10分钟后,把温度降至350华氏度,再烤35到40分钟,直到摸起来很硬。把它们从烤箱里拿出来,放在烤盘上烤10分钟。然后,让它们在冷却架上进一步冷却。温热或室温下食用。