咖喱甜薯片食谱

你知道在动画片里，当有一种气味飘过某条小巷时，动画师让它活了起来，它盘旋着，跟着埃尔默Fudd或兔八哥或达菲，变成了屏幕上的活生生的东西?我总觉得那是咖喱味。它是如此的刺鼻和刺耳——它必须是一个有生命的东西。咖喱粉主要由黄色、土黄色的姜黄、烟熏孜然和青草味的香菜制成，再加上一点辛辣的东西，绝对不会让人吃不消。还有什么东西如此有个性，给人留下如此深刻的印象?

我喜欢这些红薯片，因为它们把麻辣和泥土的火与红薯的甜味混合在一起。这是一种非常简单的混合——微甜、脆脆的土豆、盐，然后是毫不留情的咖喱粉。考虑一下这是一个新鲜的，自制的Terra香薯片。但你可以吃到这些热的，新鲜的，几乎是完美的印度裔美国街头小吃。它们很快就会消失，当然，这只会让你站在油炸锅前，再做一批。