Polvorones(西班牙猪油饼干)食谱 - 华体会体育推荐

每年的这个时候，我喜欢吃biscochitos，这是一种用茴香籽和白兰地做成的肥美饼干，是新墨西哥州的特产。后我最近发的一篇关于biscochitos的文章那天，我的收件箱里开始源源不断地出现来自新墨西哥州的电子邮件，所有邮件都提供了几代人传下来的替代食谱。华体会体育手机端APP当然，出于职业原因，我不得不把它们都尝了一遍，我很高兴地告诉大家，它们在各种排列方式下都很美味。不过，我还是坚持我的观点biscochito食华体会体育手机端APP谱本质上是一样的:猪油、面粉和糖的混合物，加上适量的鸡蛋和白兰地，做成面团。

然而，有一封邮件问我是否尝试过世界其他地方的猪油饼干:例如，用猪油制成的中国杏仁饼干，以及一种同样用杏仁和猪油制成的特殊西班牙饼干。在吃完中餐自助餐后，我吃了太多杏仁饼干，于是我选择了后者，尝试了西班牙猪油饼干。

这些猪油曲奇和我小时候吃的比斯科奇多有很大的不同:它们用的不是面粉，而是饼干面团杏仁粉:杏仁粉和面粉的混合物，在加入面团之前先在烤箱里烤一段时间磨碎的橘子皮给饼干增添了一层味道，可以减少猪油的油腻感。这些饼干有坚果味，很轻;再加上一点糖粉和一点橘子味。不可否认，它们和玉米卷一样好吃，尽管分析无与伦比的商品真的没有意义。

食谱改编自脂肪作者:Jennifer McLagan

2011年1月

库克:45分钟

总:45分钟

服务:36次

评价与评论

1克ydF4y2Ba杯面粉
3/4杯地面杏仁
1/2杯糖
2茶匙地面肉桂
捏盐
1/2杯猪油，室温下
1克ydF4y2Ba大蛋
切碎的橙子皮
1克ydF4y2Ba汤匙白兰地
糖粉，用于除尘

预热烤箱至350°F(180°C)。在烤盘上撒上面粉和杏仁粉。放入烤箱5到7分钟，直到面粉和杏仁散发出烤好的香味。面粉和坚果会稍微结块。让酷。
降低烤箱至300°F(150°C)。将面粉和杏仁与糖、肉桂和盐混合。用木勺将猪油加入混合物中。加入鸡蛋、橘子皮和白兰地。搅拌至完全混合。
揉成球状，直径约1英寸。将球放在烤盘上，间隔约1英寸。烘烤饼干，直到底部变成褐色，大约15分钟。放在铁丝架上冷却。撒上糖粉。储存在密封容器中。

营养成分(每份)
67	卡路里
4 g	脂肪
7 g	碳水化合物
1克	蛋白质

营养成分
份:36
每份份量
卡路里	67
每日摄入量% *
总脂肪4 g	5%
饱和脂肪1g	6%
胆固醇8毫克	3%
钠6毫克	0％
总碳水化合物7 g	2%
膳食纤维0克	2%
总糖3g
蛋白质1克
维生素C 0毫克	1%
9毫克钙	1%
0毫克铁	2%
钾24毫克	1%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。

(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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