肮脏的片段:鳕鱼Milt季节

又到每年的这个时候了!只是一个友好的提醒讨厌的位专栏作家,鳕鱼milt的季节正如火如荼，没有比现在更合适的时机去当地的日本或韩国市场品尝美味了。

鳕鱼乳，各种鱼类的精子囊，其实是一种比较容易烹饪的内脏。牛奶质地柔软，乳脂状，但不易煮过头。它的腥味很好，但不会太过强烈。保持你的准备工作简单，让天然的牛奶味道散发出来。就像我们在这里谈论的许多简单的切割一样，鳕鱼奶很便宜。我从来没有见过一个包装卖到5美元以上，即使是在日本的杂货店，那里的海鲜区几乎所有东西都很贵。这足够四到六个人吃了。

温习一下鳕鱼乳汁——如何烹调它——油炸，平底锅煎和蒸点击这里阅读更多。

以下是一些关于milt准备的建议:

烤

类似于煎锅。与其在牛奶上涂上一层薄薄的面粉，不如在牛奶上涂上大量的黄油、油或脂肪，使其呈褐色。让牛奶表面稍微烧焦。用这种方法烹饪，麦芽口感紧实，富含肉质，与根类蔬菜或蔬菜泥搭配很好。或者，只挤一点柠檬汁在上面，或者蘸点芝麻酱。

炖在大石里

类似于蒸熟的准备。在这里，你和精子囊之间没有太多东西。清淡的鱼汤除了能让你在喝牛奶的间隙喝点东西外，并没有什么作用。只用你能找到的最新鲜的牛奶。

炒鸡蛋

为新手吃milt。鉴于其鸡蛋炒牛奶的味道和口感与炒脑相近，和法国经典炒脑一样美味。准备的时候，把牛奶切成四分之一英寸的片段。在锅中煎至褐色，然后加入鸡蛋、奶油、香草和任何你喜欢的炒鸡蛋。每一口鸡蛋都会有一点点牛奶的奶油质地和海洋风味，这是让你的爱人轻松进入体验的完美方式。