现代鸡尾酒2号食谱

并不是所有的威士忌都适合鸡尾酒调酒器。除了价格、年龄和稀有度等因素，有些威士忌的味道过于大胆，或者个性过于特殊与其他食材搭配。华体会应用下载

苏格兰威士忌就是典型的例子。单一麦芽威士忌因其丰富的棱角和微妙、沉重的细微差别而受到赞誉，但正是这些特征使得单一麦芽威士忌过于乖戾，只能与少数几种鸡尾酒混合。另一方面，混合苏格兰威士忌是一个有点不同的故事。正如我周三所写的那样，混合苏格兰威士忌是将几种单一麦芽威士忌混合在一起，形成一种特殊的轮廓，然后加入陈年中性谷物威士忌，使混合变得柔和，产生一种更清淡、不那么刺鼻的味道。

现代鸡尾酒2号这显示了苏格兰威士忌在鸡尾酒中的奇妙搭配。如载于萨伏伊鸡尾酒书从1930年开始,现代2号融合了苏格兰威士忌的顺滑醇厚和黑刺子杜松子酒的尖锐口感，少量的苦艾酒、石榴酸和苦味酒增添了额外的复杂性。

关于这款酒，我要简单说几句:首先，使用合适的黑刺李杜松子酒是必不可少的。这样的东西在过去是不可能找到的，但现在有两个非常出色的品牌:普利茅斯黑刺李金酒来自英国，以及苦涩的真相黑刺李杜松子酒来自德国。每一种都有一种天然的酸味，因为使用的是真正的黑刺李浆果，而不是人工调味料。它们也有一种明亮的味道，所以使用混合苏格兰威士忌是一个好主意，它有一点进取心。我通常推荐著名松鸡混合，但今年秋天，该品牌推出了一个新的扩展，黑松鸡这是最初的混合酒，加入了烟熏泥煤麦芽，给混合酒增添了额外的风味。对于现代2号，我会说去吧。