天妇罗蔬菜和/或虾食谱|食品实验室gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

在面糊中加入伏特加可以限制面筋的形成速度，这样面糊就可以在变坏之前多放一段时间。gydF4y2Ba
用苏打水代替传统的冰水也能延长面糊的寿命。gydF4y2Ba
将湿的食材加入干的食材中，然后华体会应用下载立即举起碗，用一只手摇晃，同时用一双筷子快速搅拌，将食材混合在一起，同时尽量减少被液体完全浸湿的面粉量。gydF4y2Ba

天妇罗面糊的主要特点是颜色和质地极其轻盈:好的天妇罗应该是淡金色的，表面有非常多的花边、轻盈和酥脆。要做到这一点，只需要比其他类型的面糊更小心一点。gydF4y2Ba

本食谱节选自gydF4y2Ba食品实验室:通过科学改善家庭烹饪。gydF4y2Ba你可以订购这本书gydF4y2Ba在这里gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba注册我的时事通讯gydF4y2Ba了解即将举行的活动。gydF4y2Ba

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在一个大炒锅中用大火加热油至375华氏度(191摄氏度)，然后根据需要调整温度以保持温度。在一个大盘子或烤盘上铺双层纸巾。gydF4y2Ba
在一个大碗里混合玉米淀粉，面粉和一茶匙盐，用筷子搅拌均匀。在一个小碗里混合鸡蛋和伏特加，搅拌至完全均匀。加入苏打水，用筷子搅拌直到完全混合。立即向碗中加入面粉，一只手拿着碗，另一只手拿着筷子，来回摇晃碗，同时用筷子大力搅拌，直到液体和干的食材刚刚混合。华体会应用下载应该还有很多气泡和干面粉袋。gydF4y2Ba
在面糊中加入蔬菜(和/或虾)，用手折叠包裹。每次取几片蔬菜，让多余的面糊滴下来，然后转移到热油中，在放手之前让你的手尽可能靠近表面，以减少飞溅。把火调高，使温度尽可能接近350华氏度(177摄氏度)，然后一次加几片剩下的蔬菜(和/或虾)。马上开始用筷子或蜘蛛网搅动它们，把蔬菜分开，翻动它们，不断地让它们暴露在新鲜的油中。继续煎，直到面糊完全酥脆，呈淡金色，大约1分钟。gydF4y2Ba
将天妇罗转移到纸巾衬里的盘子或烤盘上，立即撒上盐。配上柠檬角。gydF4y2Ba

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有关如何准备各种油炸材料的说明，请参见图表华体会应用下载gydF4y2Ba在这里gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	339gydF4y2Ba
%每日摄入量*gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba20克gydF4y2Ba	26%gydF4y2Ba
饱和脂肪4ggydF4y2Ba	19%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba188毫克gydF4y2Ba	63％gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba814毫克gydF4y2Ba	35%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba20克gydF4y2Ba	7%gydF4y2Ba
膳食纤维1克gydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
总糖1ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba18 ggydF4y2Ba
维生素C 16mggydF4y2Ba	79%gydF4y2Ba
钙80毫克gydF4y2Ba	6％gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba	6％gydF4y2Ba
钾196毫克gydF4y2Ba	4%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba