中美牛肉西兰花蚝油配方

1. 在一个碗里，把牛肉，一汤匙酱油，一汤匙绍兴酒混合，搅拌均匀。放入冰箱，腌制至少20分钟，最多3小时。

2. 同时，将剩下的酱油和玉米淀粉混合，用叉子搅拌成浆液。加入剩余的绍兴酒、鸡汤、蚝油、糖和香油。备用。将大蒜、姜和葱白放入碗中，待用。

3. 用炒锅插入器烧烤：点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭都点燃并被灰覆盖时，倒出并将煤堆放在烹饪炉排的中心。将韦伯8835美食烧烤系统铰接烹饪格栅放在烤架上，并将炒锅放在中央。加入油，加热至冒烟。加入牛肉，翻炒，直到牛肉稍微烧焦，但仍有粉红色的斑点，大约1分钟。把牛肉推到锅的两侧，以腾出中间的空间。加入西兰花，在中间搅拌，直到稍微烧焦，大约30秒。与牛肉一起翻炒，把锅的两面向上推。在锅中央加入蒜、姜、葱的混合物，立即把所有的材料都推到锅中央，翻炒，搅拌，直到牛肉煮熟，西兰花稍微软一点，但仍然脆，大约30秒。华体会应用下载将芡汁翻炒后倒入锅中(应立即沸腾)。加入葱花。 Toss all ingredients to coat in sauce and cook until lightly thickened, about 30 seconds. Carefully transfer to a serving platter and serve.

4. 在火炉上烹饪当准备好烹饪时，在锅中大火加热1汤匙油，直到冒烟。加入一半牛肉，不动地煮，直到完全烤熟，大约1分钟。继续烹饪，一边搅拌，一边翻炒，直到稍微煮熟，但仍有粉红色的斑点，大约1分钟。转移到一个大碗里。再加入一汤匙油和剩余的牛肉，将牛肉加入碗中。把锅擦干净。

5. 锅中再加入一汤匙油，大火加热至冒烟。加入一半花椰菜，煮到酥脆和轻微烧焦，大约1分钟。与牛肉一起放入碗中。用剩下的油和花椰菜重复。将锅转回大火直到冒烟。将牛肉和西兰花放回锅中，加入蒜/姜/葱花混合物。煮，翻炒，搅拌，直到香味，大约30秒。加入酱汁和葱花，不断搅拌，直到稍微变稠，大约需要45秒。小心地转移到一个服务的浅盘和服务。

笔记

这个食谱是四部分系列的第三部分如何在户外烤架上炒菜．