5种烟熏鲑鱼和土豆沙拉食谱

通过
健二López-Alt
肯基·洛佩兹
健二López-Alt
烹饪顾问
健二是Serious Eats的前烹饪总监，目前是该网站的烹饪顾问。华体会app入口他也是《纽约时报》美食专栏作家，著有《食物实验室:通过科学改善家庭烹饪》一书。
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2018年8月30日更新
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J. Kenji Lopez-Alt

注意:至于烟熏鲑鱼，任何烟熏鲑鱼都可以，包括残羹剩饭。

配方的事实

4

(1）

活动:15分钟
总:25分钟
服务:4到6份

费率和评论

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  • 2磅小鱼或新土豆最好是红色或黄色的蜡状品种，切成1/2英寸的硬币

  • 粗盐

  • 3／4杯酸奶油或鲜奶油

  • 1汤匙1个柠檬的汁

  • 3.盎司熏三文鱼(见注释)，切碎

  • 1/4杯子切碎新鲜香草比如欧芹、香葱、龙蒿或葱花

  • 现磨黑胡椒

方向

  1. 在一个大锅里，把土豆加1英寸深的水，加盐调味。大火烧开，转小火煮，煮到土豆容易被木签或削皮刀刺穿，大约15分钟。沥干水分，稍微冷却。

  2. 与此同时，在一个大碗里，混合酸奶油柠檬汁，切碎的鲑鱼和香草。用盐和胡椒粉调味。

  3. 当土豆稍微冷却但仍然是热的时候，放入碗中搅拌，并涂上调味品。服务。沙拉可以在冰箱的密封容器中保存3天。冷冻食用或让其达到室温。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
274 卡路里
13克 脂肪
33克 碳水化合物
7 g 蛋白质
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营养成分
份量:4至6人
每份份量
卡路里 274
每日摄入量% *
总脂肪13克 17％
饱和脂肪8克 40%
胆固醇40毫克 13%
钠554毫克 24%
总碳水化合物33克 12％
膳食纤维3g 12％
总糖3g
蛋白质7 g
维生素C 16毫克 80％
47个毫克钙 4%
铁2毫克 10％
钾870毫克 19%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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