假汉堡(或家里的汉堡)食谱gydF4y2Ba

山寨山寨汉堡gydF4y2Ba

华体会app入口Serious Eats / Andrew JanjigiangydF4y2Ba

注意:gydF4y2Ba看我的gydF4y2Ba汉堡成分的分解gydF4y2Ba看看我是怎么想出这个食谱的gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4.3gydF4y2Ba

(4)gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba25分钟gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba15分钟gydF4y2Ba
寒冷:gydF4y2Ba10分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba50分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

华体会应用下载

Shack酱汁:gydF4y2Ba

  • 1/2杯(gydF4y2Ba120gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba蛋黄酱gydF4y2Ba

  • 1汤匙(gydF4y2Ba15gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba

  • 1汤匙(gydF4y2Ba15gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba黄芥末酱gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba片gydF4y2Ba犹太莳萝泡菜gydF4y2Ba,切碎gydF4y2Ba

  • 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba

  • 1/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红辣椒gydF4y2Ba

  • 捏gydF4y2Ba辣椒gydF4y2Ba

汉堡:gydF4y2Ba

  • 8盎司(gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba牛肉牛里脊肉gydF4y2Ba去掉软骨,切成1英寸的方块gydF4y2Ba

  • 4盎司(gydF4y2Ba115gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba纹理丰富的牛肉片gydF4y2Ba去掉软骨,切成1英寸的方块gydF4y2Ba

  • 4盎司(gydF4y2Ba115gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba肥美的牛腩gydF4y2Ba,肥肉帽完好无损,去掉软骨,切成1英寸的方块gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba马丁三明治卷gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30克)gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba,融化了gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(60毫升)gydF4y2Ba小酱gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba叶子gydF4y2Ba绿叶莴苣gydF4y2Ba

  • 8gydF4y2Bacenter-cutgydF4y2Ba片gydF4y2Ba成熟的gydF4y2Ba樱桃番茄gydF4y2Ba

  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba,分gydF4y2Ba

  • 粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba片gydF4y2Ba黄色的gydF4y2Ba美国芝士gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. Shack酱汁:gydF4y2Ba把所有的材料放在一个台面华体会应用下载的搅拌器罐子里,搅拌至光滑,必要时用橡胶刮刀刮下搅拌器的侧面,耗时30秒至1分钟。将酱汁转移到密封容器中,冷藏至可以使用(酱汁可以冷藏5天)。gydF4y2Ba

    拼贴:为Shack汉堡调配酱汁的前后对比gydF4y2Ba

    安德鲁JanjigiangydF4y2Ba

  2. 汉堡:gydF4y2Ba将进料轴、刀片和1/4英寸绞肉机模具放入冰箱冷却。同时,把肉块放在带边的烤盘上,每块之间留出空间,放入冰箱10分钟,直到肉变硬,但不是冷冻。gydF4y2Ba

    把大块的肉放在羊皮纸衬里的烤盘上gydF4y2Ba

    安德鲁JanjigiangydF4y2Ba

  3. 把肉放在大碗里搅拌均匀。把肉用绞肉机绞两次。形成四个圆盘,大约2英寸高,2.5英寸宽。冷藏直至可以使用。gydF4y2Ba

    拼贴:磨牛肉;牛肉;做成肉饼的牛肉gydF4y2Ba

    安德鲁JanjigiangydF4y2Ba

  4. 打开面包,但不要切开铰链。轻轻刷上黄油,然后在肉鸡或烤箱里烤到金黄色,大约1分钟。在每个面包的上半部分抹上1汤匙(15ml) Shack酱(为了真正的正宗,从挤压瓶中挤出三行,每行三次)。在每个面包的上半部分放上一片生菜和两片西红柿。gydF4y2Ba

    用生菜,番茄和沙克酱制作面包gydF4y2Ba

    安德鲁JanjigiangydF4y2Ba

  5. 用卷起来的纸巾,在厚底12英寸煎锅里加入半茶匙植物油,然后放在中高火上,直到开始冒烟。用盐和胡椒粉把2季的牛肉冰球放在上面,然后把调味好的一面朝下放入煎锅中。用沉重而扁平的锅铲背部,将牛肉饼牢牢地压下,做成4英寸的圆饼。用盐和胡椒粉调味。煮大约2分钟,直到酥脆的棕色外壳形成。gydF4y2Ba

    两个牛肉饼放在煎锅里;用平底锅铲砸gydF4y2Ba

    安德鲁JanjigiangydF4y2Ba

  6. 小心地从煎锅中刮出肉饼,翻面。立即在每个肉饼上放一片美国奶酪。煮至奶酪融化,大约需要1分钟。将肉饼转移到汉堡面包的底部,并关闭三明治。擦干净煎锅,用剩下的2个牛肉饼重复烹饪过程。即可食用。gydF4y2Ba

    汉堡翻了一下,变成了漂亮的棕色gydF4y2Ba

    安德鲁JanjigiangydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
662gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
36克gydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
38 ggydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
45克gydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 662gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba36克gydF4y2Ba 47%gydF4y2Ba
饱和脂肪14克gydF4y2Ba 70%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba146毫克gydF4y2Ba 49%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1128毫克gydF4y2Ba 49%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba38 ggydF4y2Ba 14%gydF4y2Ba
膳食纤维4ggydF4y2Ba 15%gydF4y2Ba
总糖8ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba45克gydF4y2Ba
维生素C 8毫克gydF4y2Ba 38%gydF4y2Ba
钙406毫克gydF4y2Ba 31%gydF4y2Ba
铁5毫克gydF4y2Ba 30%gydF4y2Ba
钾770毫克gydF4y2Ba 16%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)gydF4y2Ba