为了找出最好的开瓶器，我们测试了19款开瓶器

尽管它能带来快乐，但喝一杯葡萄酒也可能会带来压力。在你选择合适的酒你必须把它从瓶子里拿出来。虽然打开葡萄酒的瓶塞并不是世界上最具挑战性的事情，但使用设计更好的开瓶器意味着更少摸索锡箔，更顺畅、更容易打开酒瓶。

葡萄酒的种类有多少，开酒装置的式样就有多少。如果你以任何频率打开酒瓶，投资一个可靠的、易于使用的工具只会增加乐趣。

我们挑选了19种型号，价格从4美元到近30美元不等，并对它们进行了开瓶测试，以找到效果最好的设计。

我们的最爱，一目了然

最好的服务生朋友开瓶器:特鲁多涡轮双杠杆开瓶器

的特鲁多涡轮的钻入软木塞的金属螺旋形钻杆只需要360°旋转三次就能钻穿一又四分之三英寸长的软木塞——这是我们测试的所有服务生朋友模型中最少的。像所有的双杠杆设计一样，这种结构使用了一组两个支点，帮助你更容易地提起软木塞，但涡轮的机制更平滑，比其他型号的更好。舒适的手柄覆盖着一层抓力强的橡胶，它还内置了一个铝箔切割机。

最实惠的服务生朋友开瓶器:True Truetap双铰链服务生开瓶器

Truetap的开瓶器需要5次360°旋转才能完全将蜗杆送入软木塞。这款几乎全金属的Truetap手感耐用，并配有内置的铝箔切割机，价格不到优胜者的一半(在撰写本文时)。这种不粘涂层的蠕虫可以很容易地滑入天然和合成软木塞中，然后利用支点很容易地将其取出。买家要注意:虽然正品价格不高，但便宜的仿冒品在网上随处可见。

最佳螺旋开瓶器:Brabantia经典螺旋开瓶器

如果你发现用许多开瓶器很难把虫子塞进软木塞里，就用Brabantia我会帮你放在中间的。把工具滑到瓶口上，向下按压，让拇指轮旋转大约六次，它就会毫不费力地把软木塞取出来。这款一体式设计包括一个铝箔切割机，大约7英寸长，不会占用厨房抽屉的空间。

最好的杠杆开瓶器:OXO钢垂直杠杆开瓶器

一旦打开锡箔，杠杆开瓶器是打开一瓶葡萄酒最快的方法，只需要两个动作——推和拉。的含氧的的身体有一个舒适的手枪握把，包括一个可拆卸的箔刀，和一个沉重的，橡胶涂层的手柄，很容易推和拉。

标准:我们在葡萄酒开瓶器中寻找的东西

一个好的开瓶器应该包括基本的东西。它应该很容易使用，可以持续地从750毫升的标准酒瓶中取出天然和合成的软木塞，而不会留下碎片。我们更喜欢有铝箔切割机的型号，因为这是打开一瓶葡萄酒的第一步。

虽然有几种风格的开瓶器——从利用二氧化碳推动软木塞的高科技设计，到更适合那些有专门酒窖的人的大型把手的机械桌面版本——我们关注的是你可能在家里使用的最受欢迎的开瓶器。我们观察的四种设计分别是服务员的朋友、扭转、杠杆和翅膀。

• 小的服务生朋友开瓶器有一个可折叠的蜗杆和一个摆动腿，上面有一个或两个支点，提供杠杆来拉动软木塞。它是葡萄酒专业人士的最爱，因为它小而紧凑，可以放进口袋里，但你需要的所有工具都在里面——切箔刀、开瓶器和开瓶器。你可以在桌子上使用它，也可以在半空中使用，就像餐厅的服务员一样，但在你熟练使用它之前需要一些练习。
• 扭转式开瓶器位于瓶颈处，完全居中，所以蠕虫为你定位。拇指轮转了大约六圈后，软木塞就出来了。
• 粗大的杠杆式开瓶器是打开一瓶葡萄酒最快的方式，但这种方便也有代价:它比其他风格的开瓶器大得多，占用了更多的抽屉或柜台空间。
• 带翼开瓶器是杠杆和扭转风格的组合。你转动一个连接在中心齿轮上的拇指轮，开虫器就会把蠕虫送到软木塞的正中间。当你转动拇指轮时，一对手臂会向上旋转，直到它们几乎垂直。把手臂往下推，软木塞就上来了。

我们从所有类别中找到了我们喜欢的版本，除了有翼型。尽管它很受欢迎，但评论家们抱怨说，它的设计结合了其他所有设计中最糟糕的地方:你必须拧拇指轮，就像拧开塞钻一样，但你还需要额外的步骤，推下杠杆(à la服务员的朋友)，才能取出软木塞。另外，我们测试的所有型号都没有包装上有切箔刀，所以你要么需要一个额外的工具，要么就被迫用开瓶器的蠕虫来切割和撬开锡纸，这很少能很好地工作。

为了选择特定的模型进行测试，我们交叉参考了亚马逊、美国的测试厨房(需要订阅),的Wirecutter，美食与美酒,好管家．

关于仿冒品的说明

在研究要测试的品牌时，我们遇到了对巴塞罗那生产的广受欢迎的Pulltap服务生朋友开瓶器的仿冒品的担忧Pulltex．我们测试的镀铬Pulltap售价约为27美元，我们在下单前给马里兰州的经销商打了电话，以确认其真实性。山寨版的Pulltap在亚马逊上随处可见，价格还不到原价的一半，而且到达的时候，开瓶器上通常没有任何标记，也没有合适的包装。

让我们吃惊的是另一个服务员的朋友模型的仿冒版，通常价格在5美元左右。一个假的Truetap被送到了我们的办公室，里面没有雕刻，只装在一个黄色的气泡邮件里。(我们重新订购了一个合法的模型进行测试。)如果价格看起来好得令人难以置信，那么它就有可能是真的，所以在付钱之前阅读买家留下的评论是一个好主意。

测试

测试1:激化

一个好的开瓶器应该能让你很容易地从750毫升的标准瓶中取出软木塞，而不会有太多麻烦。在准备好重新开瓶工具的情况下，我们打开酒瓶，然后用天然和合成两种尺寸的软木塞重新开瓶。我们安排了六名测试者，他们有惯用右手的，也有惯用左手的，手的大小和力度各不相同。测试人员轮流用开瓶器开瓶，提供易用性、舒适性和设计的直观性方面的反馈。在每个型号打开几瓶后，我们淘汰了不舒服或难以使用的瓶子。然后我们用剩下的模型拉出更多的软木塞，这一次计算了完全钻进软木塞所需360°旋转的次数。

经过一些练习，测试者能够用所有服务生的朋友模型打开酒瓶，但有些模型比其他模型更容易使用。大多数开瓶器需要旋转5到6圈才能让蠕虫完全沉下去，不过我们获胜的特鲁多只需要旋转3个半，因为它的螺旋更少，沿着蠕虫的间隔更大。我们测试的大多数服务生朋友开瓶器，包括我们的两个获胜者，都是“双铰链”的。这种设计，你可以在工具的包装上看到，意味着有两个支点压在瓶口上，用较少的力气分两个阶段将软木塞提起。我们取消了拉圭奥勒开瓶器，因为与其他油田不同的是，它只有一个支点位置，这使得拉软木塞更加困难。我们的获胜者总是抓住所有的瓶子而不滑落，并迅速拔下所有的瓶塞。测试者更喜欢用舒适、有抓地力的橡胶覆盖的机型，比如Trudeau。

我们测试了几种型号的螺旋开瓶器。这些工具滑到酒瓶顶部，自动定位蜗杆刚好高于软木塞的中心;你所要做的就是转动拇指轮。这些设计既有简单的一体式设计，比如我们的获奖作品Brabantia，也有Le Creuset的复杂三件套设计。虽然使用这种开瓶器需要旋转六圈才能取出瓶塞，但它比服务员的朋友设计更容易启动，因为它会为你照顾蠕虫的中心。测试者喜欢Brabantia内置的切箔器，并且发现它的大塑料拇指轮转动起来很舒服。这种设计在速度、易用性和抽屉空间占用之间做出了很好的妥协。

杠杆式开瓶器是我们目前测试的最大的型号，但也是最容易和最快使用的。它的特点是有一个把手，你向下推，推动蠕虫进入软木塞，然后向上拉取出它。我们测试的两种杠杆模型都很容易使用，尽管兔子的蠕虫在我们的测试中没有拔出一个软木塞——蠕虫只是在向上的时候缩回去，没有抓住软木塞。虽然它比较重，只有一磅多一点，但我们获胜的OXO钢垂直杠杆开瓶器更稳定。测试人员表示，在这两种型号中，OXO的设计使用起来更直观。虽然你用杠杆开瓶器在风格上有所牺牲，但你在速度上获得了提升，因为(在打开锡纸后)它可以在3秒内打开一瓶葡萄酒。两种型号的包装都有一个铝箔切割机和一个替代蜗杆，尽管OXO有一个巧妙的设计，可以将切割机存储在板上。

我们测试了四种带翼式开瓶器，虽然每一种都很容易使用，但没有一种使用起来很舒服。质量也不一致:有几个带翼的开瓶钻齿轮松动摇晃，而其他一些有塑料部件，如果你拧得太厉害，感觉可能会折断。在所有的情况下，带翼的开瓶器使用起来都很笨重，而且机翼本身在向下推时也不舒服——另外，这种样式没有铝箔切割机。

我们测试的开瓶器都没有在瓶子里留下软木塞碎片。然而，我们测试的所有软木塞和酒瓶都是相对较新的，没有太干或太脆。

测试2:切箔

虽然打开酒瓶的动作吸引了很多人的注意，但你需要先取下大多数酒瓶上的锡箔盖。切箔片是制作过程中经常被忽视的一部分，但它可能是最尴尬的一步。切割糟糕的锡箔会在瓶颈周围的金属上留下凌乱的锯齿状边缘，当你握握和转动时，它会划破手指。

在最初的开塞测试将范围缩小了大约一半之后，我们将注意力转向了评估所有型号的铝箔切割机。在这个测试中，我们打开酒瓶，并测量铝箔切割机的工作方便和整齐程度。这种刀具有两种:一种是服务员的朋友式开瓶器，它的柄上装有翻转的锯齿刀片(类似于铅笔刀)，另一种是旋转式的开瓶器，通常配有扭转式和杠杆式开瓶器，用一个小切割轮绕着瓶子旋转，在锡纸上划痕。

我们发现，像我们获胜的特鲁多一样，用弯曲的铝箔切割机的服务员朋友型号比用扁平刀片的版本更容易使用。弯曲的刀片就像一个迷你的发浑刀，这样就更容易绕过圆形瓶颈。刀片的尖端也有助于挖掘切割箔和剥回去，暴露软木。

另一方面，旋转切割机使用起来更快。Brabantia上的铝箔切割器绕着瓶子旋转一圈，因为当你绕着瓶口旋转时，切割器很容易保持在一条直线上。OXO的马蹄形旋转切割机需要围绕瓶颈旋转大约两次，在挤压的情况下，箔盖通常会脱落。

我们如何选择赢家

我们选择我们的优胜者基于易用性，舒适度，和他们的能力切箔干净。

最好的服务生朋友开瓶器:特鲁多涡轮双杠杆开瓶器

我们喜欢:的特鲁多它舒适、轻便、速度快，而且在我们测试的所有开瓶器中，它需要最少的转动数才能将蠕虫完全浸入软木塞中。这两步支点能持续地将瓶塞从瓶子里提出来而不滑落，它在合成和天然软木塞上都表现得很好。Trudeau会自动调整双支点，这样你就可以干净利落地把软木塞拔出来，而不用挖开它。一个折叠箔切刀，切割干净和啤酒瓶开瓶器内置在手柄。

我们不喜欢的是:没什么，不过我们不介意看到全身都裹着橡胶。

最实惠的服务生朋友开瓶器:True Truetap双铰链服务生开瓶器

我们喜欢:花上一瓶很便宜的酒的价钱，你就可以拥有一辆Truetap感觉它足够坚固，可以用一辈子。全金属手柄有曲线，有助于使抓握和扭转工具更舒适。蠕虫被一种不粘的材料覆盖，所以它很容易钻进合成的和天然的软木塞。Truetap需要转五圈才能坐满，而且它的支点比Trudeau的略硬，所以使用起来略难一些。尽管如此，它对我们测试的每个瓶子都有效。附带的啤酒开瓶器和铝箔刀都很好用，尽管刀刃不像特鲁多刀那样弯曲。

我们不喜欢的是:折叠臂无法打开，可能会随着时间的推移而松动。不幸的是，廉价的假冒Truetap很容易在网上买到。

最佳螺旋开瓶器:Brabantia经典螺旋开瓶器

我们喜欢:如果你觉得服务员的朋友开瓶器太难用了，但你没有足够的空间来存放更大的杠杆式开瓶器，那么Brabantia是一个很好的解决方案。这个一体式的工具放在瓶子的顶部。当你旋转拇指轮时，蠕虫就会潜入软木塞中，最终将软木塞向上拉出。Brabantia的全塑料车身握起来很舒服，大的拇指轮很容易转动。一个小切割轮内建成拇指轮做一个很好的工作，消除箔。

我们不喜欢的是:我们希望里面有一个啤酒开瓶器。

最好的杠杆开瓶器:OXO钢垂直杠杆开瓶器

我们喜欢:的含氧的对我们测试的每一瓶都有研究。这两步动作——向下推，然后向上拉——在不到三秒的时间里就把软木塞拔了出来。重复这一过程，软木塞就会从开瓶器中脱落。工作良好的铝箔切割机，夹进了工具的主体，这意味着你少了一件东西要存储。建造的速度，这个杠杆开瓶器是一个很好的选择，如果你想要瓶打开迅速，有空间储存。

我们不喜欢的是:一些测试者发现OXO的下拉很笨拙，因为杠杆的手柄可能会撞到拿着工具的手的手腕。这种型号也不包括啤酒开瓶器。

竞争的加剧

关于我们测试的其他开瓶器，有几点简单的注意:

服务员的朋友模型

• Pulltap的经典螺旋这台普尔塔是从一家信誉良好的供应商订购的，性能很好，但它是我们测试过的最贵的型号，就价格而言，它并没有在我们的两款优胜者中占主导地位。
• 另一个特鲁多模型的速度比获胜者慢，因为蠕虫每英寸需要更多的扭转。
• HiCoup开瓶器而且Barvivo专业服务员开瓶器HiCoup和Barvivo看起来一模一样，可能来自同一家工厂。虽然它们很漂亮，重量也很重，但它们有一个相同的缺陷:很容易将上面的支点插入软木塞，当软木塞从酒瓶中取出时就会被挖开。
• Laguiole侍者的螺旋单杆开瓶器在设计允许的范围内工作得差不多了，但它的速度比双杆开瓶器慢。
• 兔子两步服务员开瓶器:手柄上的胶层兔子非常舒服，这个工具也很好用，但是连接支点的铰链很硬，需要更多的注意防止它从瓶颈上滑落。
• OXO钢双杠杆服务员开瓶器:这款OXO服务生的朋友因其舒适的刀柄和铝箔刀赢得了测试者的好评。铝箔刀被安装在刀柄上的一个浅凹槽中，在绕过瓶颈时表现出色。但当我们测试它与瓶口的紧密程度时，这个模型落后于我们的获胜者。

捻模型

• Le Creuset原表模型:一对来自Le Creuset的模型有缺点:原始的桌子模型开瓶器的工作方式几乎和我们赢得的Brabantia一样，但它不包括一个铝箔刀，是两片的，使用起来不那么舒服。
• Le Creuset口袋模型葡萄酒开瓶器:口袋开酒器是一个令人困惑的安装三个部分，每次使用都需要组装。
• 真空Vin螺旋开瓶器: Vacu Vin Twister是一种使用舒适的两件套设计，工作良好，但不包括铝箔切割机。

杆模型

我们测试的另一种杠杆式开瓶器，兔子它以使用舒适而获得了很高的评价，而且它有一个非常好的铝箔切割机，但在测试期间，蠕虫未能拔开其中一个软木塞。

有翼的模型

我们不喜欢我们测试过的有翼开瓶器。金属版HiCoup，精密厨具,WMF它们都运行得很好，但使用起来不舒服。当这些型号的手臂向上摆动时，你的手转动拇指轮的空间就变小了。含氧的的版本它有圆形的机翼和一个抓地力强的拇指轮，使用起来更舒服，但塑料齿轮感觉便宜。

常见问题

哪种开塞钻最容易使用?

杠杆式开瓶器是最容易使用的。你只需要往下推就能把虫塞进软木塞里，然后往上拉就能把虫拔出来——不需要扭动或猛拉。其代价是杠杆型比大多数扭式开瓶器更大更重。

服务员的开瓶器是什么?

这些开瓶钻被称为服务员的朋友，原因有几个:它们价格实惠，它们很薄，很容易放进口袋，它们的设计可以有效地清除瓶塞。服务员用的开瓶器有一个小刀片，用来剥开锡纸，拧开再拉的两步动作可以(尽管需要一点练习)迅速完成，无需大张旗鼓。

双叉开酒器叫什么?

这些棘手的小工具通常被称为拔软木塞器。瓶塞和瓶塞之间的叉子被设计成可以滑动的形状，可以在不损坏瓶塞的情况下拔出瓶塞。拔软木塞的人需要一些练习和技巧来掌握窍门——一定要小心那些尖尖的尖头。