我们测试了7台汽水机——这里是我们最喜欢的

在餐馆工作很辛苦。你站在烫手的东西前，拿着锋利的东西，一站就是几个小时，薪水却很少。但是，哦，苏打水。从无休止的背痛中得到缓解的唯一办法就是源源不断的泡沫饮料。每当我在家里用热气腾腾的锅做饭时，我就会幻想有一天我的厨房里会安装一个苏打枪，可以把苏打水直接喷到我的嘴里。在那一天到来之前，我只能将就于选择第二好的东西——厨房台面和手持苏打水机。我们对顶级品牌进行了测试，以找到最容易使用和最好的产品。

赢家一览

最好的台面苏打水机:SodaStream Source苏打水机

的SodaStream源是汽水制造商的行业标准，这是有充分理由的。在我们测试的所有装置中，它不仅持续制造出最起泡的苏打水，而且也是最容易使用的。这种型号的瓶子不需要旋转就能迅速就位，只需按一个按钮就能将二氧化碳注入水中。它也有清晰的LED指示灯显示三个水平的碳化。

最好的万能饮料碳酸器:饮料碳酸机

独特设计的压力释放阀Drinkmate它是市场上唯一能够安全地将任何无果肉液体碳酸化的汽水制造商，从果汁到葡萄酒和鸡尾酒。它的极简设计类似于SodaStream源:只需按一个按钮，就可以将二氧化碳注入液体中，瓶子就可以轻松地放入合适的位置，不需要旋转。

最好的手持苏打机:iSi Sodamaker经典款

如果你的空间不够，或者只是喜欢苏打水的飞溅而不是玻璃，这款小巧的苏打水制造机可以舒适地安装在任何冰箱门上。的iSi Sodamaker经典可以碳酸一次0.9升的水使用可回收，15克二氧化碳墨盒。该装置也比测试的其他型号更好地长期保持了水的碳化水平。

标准:我们在优秀的汽水机中寻找什么

苏打水就是一种普通的水二氧化碳溶解。二氧化碳不仅使水起泡，还使水的pH值轻微降低，导致舌头刺激，轻微的灼烧。

市场上有很多泡沫水，它们并不是生来平等的。就像苏打水一样，苏打水溶解了二氧化碳，但它也含有微量的添加矿物质，如柠檬酸钠和碳酸钾。另一方面，气泡矿泉水是由天然矿物质天然碳化而成的。因此，气泡矿泉水中的气泡比苏打水或苏打水中的气泡要细得多。

苏打水制造机是在家享受苏打水的好工具，比买罐装或瓶装的东西更便宜更方便。然而，即使是我们最喜欢的苏打水，它的气泡也比你打开一罐汽水得到的气泡略少。如果你想在家里制作气泡最大的苏打水，最好的办法是在家里设置一个根据我们的指示，家用碳酸化装置．但一个好的商业苏打水制造商会令人钦佩地完成这项工作。

有两种款式的苏打水机可供选择:台面型和手持型。台面型号的瓶子可以装上自来水(或过滤水或瓶装水)，然后拧上或拧上。在这个装置里面有一个大的，可再充气的二氧化碳筒，也是用螺丝固定进去的。一个14.5盎司的圆柱体初次购买的价格约为35美元，再加满的价格为10美元。(SodaStream有一个方便的地图，可以帮助你找到附近的加油店。)这种圆柱体的制造商声称，每个圆柱体都有能力碳酸化60升水，但二氧化碳的使用量很大程度上取决于用户对碳酸化水平的偏好，这极大地改变了每个圆柱体的产量。

一个手持的模型有一个罐子，你装满水，然后拧上虹吸头。接下来，一个二氧化碳筒被插入一个筒座，然后拧上虹吸头。一旦连接到虹吸头上，墨盒就会被穿透，将二氧化碳注入水中。在你使劲摇晃几下，让二氧化碳分布在水中之后，苏打水就做好了。

所有型号都建议使用冷冻水，因为它比室温水更容易溶解二氧化碳。

我们正在寻找一种苏打水制造机，它很容易使用，并始终保持起泡的苏打水。对我们来说，好的苏打水有大量的大气泡——非常适合做鸡尾酒，天妇罗面糊自制苏打水，或者自己喝。

测试

测试1:二氧化碳含量

我们首先测量每个模型向水中添加的二氧化碳的克数。每个容器装满800克水并冷冻至34°F(1°C)。每个单元的最大容积从0.8升到1升不等，所以我们采用了下限，以保持测试的一致性。

对于台面模型，我们用10次快速、1 / 4秒的方式将二氧化碳注入瓶中，方法是按按钮或拉杠杆，具体取决于模型。对于手持机型，我们用两个15克的二氧化碳墨盒给它们充电，这些墨盒要么是制造商自己制造的，要么是他们推荐的。这是比必要的更多的二氧化碳，但我们想确保我们注入了可测量的二氧化碳通过制造最大气泡苏打水。

我们称重了注入二氧化碳前后的水，以找出重量变化的百分比。这告诉我们哪些模型能更好地保持压力，让水吸收更多的二氧化碳。SodaStream和iSi Classic的二氧化碳含量最高，重量变化略高于0.7%。我们还称了水在冰箱里放了一天后的重量，看看哪些型号的水在夜间二氧化碳含量最高。在这方面，iSi表现最好，显示二氧化碳几乎没有损失。表现最差的单元的苏打水在注射后质量只增加了0.1%，一天后完全持平。

测试2:味道

再一次，我们在每个模型中注入800克水，冷却到34华氏度，然后以与之前测试相同的方式向其注入二氧化碳。我们盲品测试了生产出来的苏打水，根据气泡的大小、气泡的数量和整体的“起泡”程度从1到10进行评分。

品尝者的分数与之前测试的结果相关联，说明被认为起泡的水也含有更高水平的二氧化碳。品尝者一致选择了由SodaStream生产的苏打水作为他们的最爱。

测试三:鸡蛋奶油

一个蛋蜜乳是一种具有布鲁克林血统的经典汽水饮料。它是通过在牛奶和巧克力糖浆中搅拌苏打水制成的(传统上，这种糖浆是福克斯的U-Bet)。完美的蛋奶是一种轻而冒泡的巧克力牛奶，顶部有泡沫。只有最好的、起泡的苏打水才有可能做到这一点，因为苏打水的稀释加上剧烈的搅拌，甚至在第一口喝之前就降低了气泡的强度。

对于每一个鸡蛋奶油，我们从一杯两盎司的牛奶开始。我们用酒吧勺子搅拌牛奶，同时倒入每台苏打机制作的苏打水，最后倒入一盎司的巧克力糖浆从底部搅拌，以保持完整的白色头部。然后我们判断每种蛋奶的头部质量和饮料的整体气泡。一些苏打水做成了扁平的鸡蛋奶油，几乎没有任何泡沫，而所有获胜者的苏打水都产生了奶油状的、丰富的泡沫。

我们如何选择赢家

获胜的汽水机的碳酸含量在重量上最高，被试喝者感觉有最多的气泡和气泡，并且做出了最起泡、最丰富的蛋奶。

最好的台面苏打水机:SodaStream Source苏打水机

我们喜欢:的SodaStream源制作了品尝者最喜欢的苏打水和鸡蛋奶油苏打水，它的溶解二氧化碳含量最高，与iSi经典威士忌(iSi Classic)持平。它是第一个让自制苏打水流行起来的品牌，现在仍然是行业的领导者用于家庭用水碳酸器。SodaStream也是这些产品中最容易使用的一款，它的瓶身可以快速扣到位，后盖也很容易取下，以便更换二氧化碳气瓶。前面的LED指示灯显示碳酸水平，为持续起泡的苏打水。

SodaStream只能碳酸水，但如果你想在家里制作调味苏打水，可以在水里加入糖浆。SodaStream出售自己的糖浆系列，口味从可乐到柠檬酸橙，有无糖和普通两种。

这台机器配备了一个3盎司的二氧化碳圆筒(足够碳酸9升水)，并包括一个14.5盎司的圆筒(适合大约60升水)回扣。一罐14.5盎司的汽缸的初始成本约为35美元，但15美元的邮寄回扣将每升成本降低到约0.33美元。再加一次油缸的成本只有10美元，这意味着每升的成本最终会降至0.17美元。

我们不喜欢的是:再说一次，这台机器只能碳酸水。所以，如果你想要碳酸饮料，像果汁或鸡尾酒，你最好选择下面的Drinkmate。

最好的万能饮料碳酸器:饮料碳酸机

我们喜欢:如果你想对各种液体进行碳酸化实验，的Drinkmate才是正确的选择。这是唯一一个品牌的苏打机，可以碳酸任何无浆液体，打开了碳酸化的可能性的世界。

它有一个两级泄压阀，可以防止饮料过度起泡，溢出瓶子。该阀门是碳酸化任何液体能力的关键。其他型号有小型自动泄压阀，如果除水以外的任何液体被碳酸化，就很容易堵塞。Drinkmate的手动压力释放阀更大，可以让你安全地控制整个碳酸化过程，而且它是可拆卸的，所以你可以彻底清除任何困住的糖或粘稠物。

在我们的碳酸测试中，Drinkmate紧随SodaStream之后，在我们向水中注入二氧化碳后，它的重量增加了0.4%。品酒师把Drinkmate的苏打水和鸡蛋奶油排在SodaStream和iSi之后。不过，值得指出的是，我们制作鸡蛋奶油的方法是用传统方法将苏打水搅拌到牛奶和巧克力糖浆中。Drinkmate可以克服这方面的不足，因为它可以将牛奶、水和巧克力糖浆碳酸化在一起，消除稀释和搅拌，最终做出起泡的鸡蛋奶油。

Drinkmate的瓶子是唯一一款可以从顶部和底部打开的瓶子，便于清洁和干燥。瓶子非常容易连接到单位，快速滑动，而不需要拧进去。它也有0.8升的容量和碳酸与sodastrem相同的标准3盎司和14.5盎司可填充二氧化碳气缸，这意味着你可以在任何sodastrem批准的补充地点补充你的二氧化碳罐。

我们不喜欢的是:如果你只对碳酸水感兴趣，考虑到该公司的寿命和更换部件的广泛可用性，SodaStream似乎是最好的选择。

最好的手持苏打机:iSi Sodamaker经典款

我们喜欢:的iSi Sodamaker经典是该品牌最初的型号iSi苏打虹吸的升级版。它的复古设计不仅让你感觉像唐·德雷柏(Don Draper)，而且苏打水分配触发器的反应也更快，更容易控制，最大限度地减少了混乱和溢出。这款轻重量的型号只占台面型号的一小部分，很容易放进橱柜或大抽屉里，所以非常适合小的生活空间。

罐的保持恒压在倒酒的间隙，所以第一口和最后一口一样起泡。每喝一杯饮料都必须打开瓶盖的瓶子会立即减压，导致苏打水越来越平坦，但iSi Classic是通过打开一个小阀门将苏打水通过管子拉上来，所以在苏打水分发时，罐子内部的压力保持不变。这使它成为家庭酒吧的理想补充，在那里你可能只需要在你的苏格兰威士忌或鸡尾酒中少量喷洒。生产商建议在每次倒之前快速摇一摇，以获得最多的气泡。

它的最大容量为0.9升，使用一个二氧化碳筒来碳酸。为了得到更多的气泡，我们用两个瓶子测试了苏打水，但一个就足以将水完全碳酸化。

我们不喜欢的是:它适用于任何品牌的二氧化碳墨盒，尽管制造商建议坚持使用isi品牌的墨盒，这种墨盒是可回收的，但不能再填充。如果你购买10包的粉盒，每升苏打水的成本是0.59美元，但如果你购买120包的粉盒，成本就会下降到0.43美元。这仍然比重新灌装14.5盎司的瓶子要昂贵得多，因此对于严重的苏打水狂饮者来说并不理想。

竞争的加剧

最后，这里有一些关于我们测试的其他模型的注意事项:

• AARKE溢价碳酸化器这个型号的设计是最好的。它看起来很适合专业的酒吧或咖啡店。然而，它生产的苏打水是所有测试的型号中起泡最少的，仅仅几小时后就完全变平了。螺丝瓶安装起来也很不方便，经常溢出和泄漏。
• SodaStream Power苏打水制造机:它的表现和我们的首选SodaStream Source一样好。这两种型号的唯一区别是，该装置的特点是通过触摸按钮自动碳酸化，而不是需要手动脉冲注入二氧化碳。正如上面所提到的，尽管这是一个很好的功能，允许在不同的水平上持续碳化，但我们并不认为它值得更高的价格标签，而且我们发现对电源的需求很麻烦。(它现在似乎也停产了。)
• iSi不锈钢苏打虹吸:这款碳酸水以及我们的手持首选iSi经典款。然而，这款机型上的苏打水分配触发器很难控制，经常以很高的压力喷出苏打水，并从玻璃杯中飞溅出来。
• 苏打水苏打机:这种手持式的模式只与超长，专有二氧化碳墨盒工作。这些墨盒每个几乎一美元，是市场上其他墨盒价格的三倍。(它现在似乎也停产了。)

常见问题

买一台苏打水机值得吗?

如果你喜欢苏打水，那么苏打机是值得的。另外，如果你发现自己经常买罐装或瓶装的苏打水，苏打机更环保。

有什么比SodaStream更好?

经过大量的测试，我们发现的SodaStream成为最好的苏打水制造商。然而，如果你想碳酸除水以外的任何东西(如果汁或鸡尾酒等无果肉液体)，我们推荐Drinkmate，因为SodaStream无法做到这一点。

SodaStream气瓶能使用多长时间?

这完全取决于你使用SodaStream的频率。然而,这SodaStream帮助页面上面说碳酸瓶可以使用4到8周。