我们测试了13种厨房秤来找到最好的

一个好的厨房秤绝对是每个厨房的必需品。虽然没有什么能替代熟练的直觉——加一点这个，加一点那个，煮到金黄可口——但有时，秤的精准度至关重要。许多烘焙食谱都需要杯和液华体会体育手机端APP盎司，但是不管你是多么有经验的面包师，你今天称的面粉和你明天称的面粉不会是同一杯。这是因为许多干燥的原料，如面粉、玉米淀粉和红糖，可华体会应用下载以很容易地压缩或充气，这取决于测量器的想法，货物是如何储存的，可能还有一些黑魔法。

鳞片并不适用于所有潜在的人糕点向导在那里。它们也是任何严肃的厨师的必要工具，尤其是在决定比例或份量时。如果你喜欢两份洋葱、一份芹菜和胡萝卜的混合调料，那么在体重秤上快速检查一下就可以了。更高级的食谱——比如那些脂肪华体会体育手机端APP、肉和盐的完美比例就是一切的熟食——需要使用秤。即使在你的日常生活中，有了秤，煮咖啡也变得容易得多，让你不用再用几勺豆子和几杯水，只需要用克来计量。

如果你决定购买磅秤，如今市场上的各种磅秤会让你望而却步。我们测试了13款秤，以确定哪种秤最适合你所有的厨房需求，价格从9.99美元到59.99美元不等，最大容量在11到17.6磅之间，分辨率在0.05到0.1盎司之间。虽然我们不建议用厨房称来称5克以下的东西珠宝商的规模是小剂量的方法)，更高分辨率的刻度将更能响应微小的、增量的重量变化。

大刻度首先要准确，还要便于清洗，设计直观，读取简单，便于储存。这些品质会让你在每次吃汉堡或做新鲜意大利面时达到体重秤。

赢家，一目了然

最佳厨房秤:OXO优质握把不锈钢食品秤

一贯准确，具有功能性设计和实用的附加功能，这OXO不锈钢水垢在每一轮的测试中都一次又一次的领先。我们获胜的体重计是唯一一款具有可拔出式显示、电池寿命和最大重量指示器的体重计，以及体重计自动关闭前的最长延迟时间的体重计。它的纤细设计使它很容易放进任何抽屉，尽管它仍然很重，在使用过程中很稳定。2021年，OXO发布了一款更新的机型，我们已经测试过了，并认为这是对原版的改进。虽然在设计上做了一些小的改变，但我们喜欢的磅秤仍然存在:可拆卸的磅秤床便于清洗，以及当你称一个大容器时可以拉出的显示屏。更重要的是，新的刻度现在会记得你使用的单位，所以你不需要在每次升级后重置它。最后，蓝色的背光被移除，取而代之的是一个数码显示屏，背景是黑色的，测量值是白色的，所以无论你的厨房里有多少光，它都是明亮的。

最经济的厨房秤:Escali Primo数字秤

的Escali可能没有OXO秤的所有配件，但价格只有它的一半，这款耐用而轻巧的秤是厨房里的好工具。它有一个极简的设计，简单的按钮和易于阅读的显示。我们发现它精确到克，接近瞬时读数和自动关机前的长时间延迟。

标准:我们在一个伟大的厨房秤上寻找什么

如今市场上有无数的厨房秤。我们发现了从砧板侧面滑出来的秤，像变形金刚一样折叠起来可以放进口袋的秤，甚至还有写着健康声明的秤，比如“通过称你吃的东西的重量，在一周内减掉10磅!”这是一个需要涉水的海洋，所以我们必须为自己制定严格的规则，以确定对家庭厨师来说，什么品质是最重要的。

我们将测试限制在最大容量不低于11磅的天平上。6或8磅的容量听起来可能很多，但一旦你考虑到容器的重量，你可以很快开始……华体会应用下载起决定性作用。特别是因为许多厨师在玻璃碗或炖锅中称重，最小容量11磅是必要的要求。

以液盎司和毫升为单位显示重量的秤也立即被排除。盎司(一种质量单位)和液盎司(一种体积单位)之间已经存在严重的混淆，我们认为显示这些流体单位的刻度只会加剧问题。虽然一液盎司的水大约等于一盎司的水(准确地说，是1.04盎司)，但液体的密度可以有很大的差异。相信自己可以用体重秤称六磅流体加入几盎司的蜂蜜或糖蜜是一个绝对会破坏甜点的错误。我们只测试了以质量克和盎司(而不是体积)为单位显示重量的模型。

我们还寻找了尺寸合理的天平，那种天平要足够大，可以很容易地装下一个搅拌碗或一袋洋葱，但又不能大到难以储存的程度。对我们来说，这意味着平台的大小从5英寸半到12英寸长不等。

我们只测试了在设计中包含皮损功能的比例。按下去皮按钮会将天平重置为零，让你无需做任何数学运算就能称出同一容器中不同成分的重量。华体会应用下载

在厨房里，容易清理是关键，因为那里有很多可能会弄脏。许多厨房磅秤的按钮或显示器的边缘没有密封，这增加了很快被面粉和油弄脏的可能性，因此它们变得不可能清洁。我们偏爱有密封按钮和更少的裂缝的模型，食物被困在里面。

测试

测试1:准确性

为了确定准确性，我们用校准过的5克、10克、100克和500克的重量来测试每个秤。重量在秤的中心和每个角上测试了多次，以确保准确性不依赖于重量放在平台上的位置。大部分的量表都是一贯准确的;只有4个显示误差在1到3克之间。

我们还想测试，当秤上装载了更重的东西时，微调后的精度是否会下降——例如，如果你在搅拌一批吴克群的披萨面团把糖称重放入面粉中。为了测试这一点，我们在每个秤上设置了750克的校准重量，然后在其上添加较轻的校准重量。我们发现，一些量表在这个测试中显示出更大的不准确性;最差的表现差了7克。

虽然大多数厨房磅秤的设计不是用来称极少量的配料的，比如一茶匙盐或发酵粉(华体会应用下载斯特拉深入地写过这方面的文章)的时候，我们决定做一个测试，看看是否有任何一种体重秤可以处理这个问题，假设如果体重秤可以准确地称少量的糖，那么它可能更擅长测量一磅糖。为了测试磅秤对非常小的量的准确性，我们尝试称一分钱，它的重量为2.5克，在每一个。有些秤显示一分钱是两克，有些是三克，还有一些秤根本显示不出一分钱的重量。

最后，我们测试了每个量表在测量少量增量时的准确性。我们称了40克盐，一次一撮，看看磅秤能否准确测量。虽然大多数人的测试结果都很好，但也有少数人的测试误差高达20克，甚至有一个秤都无法完成测试，在测量完所有的盐之前反复计时。

我们的最佳选择不仅在所有这些测试中都表现良好，而且能够精确地称出仅为两克的重量，这远比你在大多数任务中需要的准确。

测试2:易用性

是时候开始了

我们计算了每个刻度打开所需的时间。其中一个刻度花了近5秒钟就能启动，而其他刻度则是瞬间启动的。我们的赢家落在中间，OXO用了3秒半，Escali用了2秒。大部分的鳞片需要大约两秒半的时间才能激活。

到自动关机时间了

在一段时间不活动后，秤自动关闭以节省电池寿命是有道理的，但如果它的程序设置得太快，就会令人恼火。当你做到一半的时候，仅仅因为你走开去拿另一袋面粉或一根黄油，磅秤就自动关闭了，这足以让你把它扔到墙上。更糟糕的是，它没有记忆功能，关机后自动重置为零。

对我们来说，选择一个既能在自动关机前有合理的等待时间，又能在自动关机时记住磅秤上任何东西的重量的人是很重要的。有些体重秤会在一分钟后自动关闭，令人恼火的是，我们选择的体重秤持续时间最长，达到了六分钟。

界面:按钮和显示选项

对于一个你想要反复使用的工具，用户友好的界面和直观的设计是必要的。大多数的秤在按钮和显示器的设计上都非常相似。与快速点击相比，按下一段时间后，开/关开关通常会作为皮重按钮翻倍，第二个按钮会在公制单位和习惯单位之间切换。

一些量表在按钮放置上采取了更有创意的方法，这让我们的测试者感到困惑。最常用的按钮是去皮功能，但有一个秤把它放在离开/关键很近的地方，结果我们常常不小心把秤关掉了。虽然在公制和习惯之间切换应该是一个类似的简单和容易实现的功能，但有些刻度需要使用单位下面的切换开关，甚至隐藏在它里面。

可见性

对我们来说，找到易于阅读的显示器是很重要的，所以我们寻找高对比度或背光显示清晰的字体。但是，如果你看不见一个大碗下面的显示器，大而易读的字体和充满活力的背光显示屏就没用了。通常情况下，宽大的碗或锅不可能读取秤上的读数，所以我们测量了从每个秤的称量平台中心到显示中心的距离。两者之间距离越远的量表在我们的测试中排名越高。

在平台中心和显示器之间，有几个刻度只有三英寸。如此短的距离，加上低调的设计，即使在顶部有一个小的搅拌碗，也很难阅读显示。我们最好的测试者有一个可拉出的显示器，可以将距离延伸到整整8英寸，允许测试者轻松地将配料称重到宽搅拌碗和大锅，而无需费劲地阅读结果。华体会应用下载

清理

为了测试每个鳞片清洗的难易程度，我们把它埋在面粉里，然后注意用毛巾擦干净的难易程度。除非你是在一个灰尘盆里做饭，否则你的天平永远不会碰到这么多的灰尘，但它让我们很好地理解了哪些模型有太多的角落和裂缝，可以让污垢积聚起来。有些鳞片有可拆卸的盘子，让你擦去藏在下面的面粉。

稳定

选择一个稳定的秤也很重要——一个不会在你每次按下按钮时在柜台上翻动或滑动的秤。每当我们试图压皮重或更换单位时，许多轻量级的秤很容易摔倒并在柜台上弹来弹去;这一点在超薄模特身上尤为明显。这导致读数每次都在5到10克之间波动，秤停稳后往往不能恢复到正确的重量。Escali Primo成功地合并了轻量级设计，而没有遇到这个缺陷。

我们如何选择我们的赢家

秤的主要功能是一致而准确地称出成分，所以不准确的秤会立即被淘汰。华体会应用下载我们获胜的天平是最准确的，也很容易清洁和使用。他们在所有的测试中都名列前茅。

我们更喜欢简单的设计和显示，这将减少混乱。当你在厨房快速工作时，试图找到体重秤上的去皮按钮是一种令人沮丧的浪费时间。我们的获奖者在自动关机前拥有最长的延迟时间，以及稳定的设计，防止磅秤仅仅按下一个按钮就移动。

最佳厨房秤:OXO优质握把不锈钢食品秤

我们喜欢:通常情况下，当任何产品被宣传为具有额外附件或额外功能时，它们都是廉价的噱头，不会增加太多真正的价值。有了我们的获胜规模，每一个额外的功能都是在考虑厨师的情况下开发的。的含氧的提供了最好的显示器，有背光选项和高对比度指示器，它是我们测试的唯一一款具有电池寿命和最大重量指示器的型号，让你避免了在制作过程中遇到死机或因意外过载而损坏秤体的风险。它还具有一个拉出式显示器，即使更大的插座坐在上面，也可以清晰地观看。

由于其可拆卸的不锈钢平台，OXO是最容易清洁的鳞片束。人们可以直接在称机上称生肉，然后移开平台手洗，以保证卫生。在面粉测试中，我们能够移除平台来抹去每一粒面粉。

OXO量表在自动关机前的延迟时间最长，为30分钟，但它在6分钟后进入自动睡眠模式。在睡眠模式下，体重秤会保留你上次称过的体重，直到30分钟自动关机。这是唯一一个有记忆的秤，当我们在做饭时被打断时，它被证明是非常有用的。有了OXO最新的2021年款，如果你每次开机时使用的单位与默认的磅和盎司不同，你就不需要调整单位了:它会记住你之前使用的单位，这将省去你不断重置它的麻烦。更重要的是，现在只有两个按钮:开/关按钮，这也是你按剥皮，和单位转换开关。

新的2021年型号还提供了更多的单位显示选项:你可以看到磅和盎司，或者只看到盎司(例如。1磅2盎司对18盎司);你也可以看到千克和克，或者仅仅是克(3kg 15g和3015g)这很有帮助，因为来自不同来源的食谱通常有不同的单元约华体会体育手机端APP定;如果没有磅秤的帮助，家庭厨师可能要自己进行单位转换，这增加了出错的风险。

我们不喜欢的是:两磅重的OXO是我们测试的较重的秤之一，这个重量可能会很麻烦。它的启动时间也较慢(3秒)。当我们在一天中反复使用体重秤时，这变得很麻烦。当我们第一次测试这个模型时，我们最大的不满是它将盎司显示为分数而不是小数;幸运的是，OXO的新模型消除了分数，并使用了只有小数的格式。我们还抱怨在添加一系列配料时稍有延迟，但新款更快，添加新配料的速度要快得多。华体会应用下载

最经济的厨房秤:Escali Primo数字秤

我们喜欢:我们喜欢它简单轻便的设计Escali首先．它只有11盎司，很容易就能拿到，而且永远在你身边。虽然很轻，但由于它的防滑橡胶脚和方形底座，它设法保持稳定。基本的显示和界面阅读和使用都很轻松。该刻度只有两个按钮:一个用于更换单位，另一个兼作开/关按钮和剥皮功能。提供准确的度量单位和习惯单位，它有所有的基础。

Escali Primo在自动关机前的延迟时间是第二长，为4分半钟。有几个秤有着相似的设计和相似的性能，但价格更低，但它们在自动关机前只有一分钟的延迟，这是我们无法克服的缺陷。

我们不喜欢的是:由于平台的中心和显示器之间只有3.5英寸，用更大的碗或容器称重可能会造成问题，尽管平台的高度略有提高。秤上的按钮不太敏感，需要用户用力按。

竞争的加剧

• SIMPLETASTE数字厨房秤这个刻度很准确，但是计时太快了。此外，显示屏不是背光的，所以在某些照明条件下很难阅读。
• 我的秤:这个型号比我们测试的其他型号要慢，开机时间更长。它也会在两分钟后关闭，如果你在测量几种配料，这可能会让你慢下来。华体会应用下载
• Ozeri触摸专业数字厨房秤这是精度最低的机器之一，几乎所有的测量都失败了。因为磅秤的控制装置内置在称量平台上，所以很难测量任何成分或给容器剥皮，因为稍微碰一下磅秤就会影响重量。华体会应用下载
• Ozeri Pronto数字功能厨房秤:我们确实发现这个Ozeri模型更精确，但它很难清洁，因为测量板是不可拆卸的。
• Escali Alimento超精确秤:这是我们测试过的最昂贵的量表，但不如其他一些更实惠的选择准确。
• Etekcity食品厨房秤:这个秤无法测量更小的成分，在我们第一次测量2g便士的测试中失败了。华体会应用下载对于更大的测量也不准确。
• GreaterGoods数字食品厨房秤这个秤在我们的大多数测试中都是准确的，但是我们发现，如果容器不完全在机器中间，重量就会变化。此外，由于没有背光，根据厨房的照明，测量结果难以读取。
• 美膳雅Balance Pro数字厨房秤而且Cuisinart ProVantage数字厨房秤这些秤是我们测试的模型中最昂贵、最不准确的。他们也开始测量5克，使他们不适合更小的尺寸。

常见问题

厨房秤有什么测量单位?

最好的刻度提供各种单位的测量。我们最喜欢的厨房秤，从含氧的，有一个单位转换按钮，可以让你轻松地在克、公斤、盎司和磅之间切换。

你如何使用厨房秤?

打开磅秤后，将碗或容器放在磅秤上，按“去皮”按钮。在某种程度上，这也是“打开”或“清除”按钮。这将使天平返回0，所以你只称碗里的食材。华体会应用下载然后，慢慢地添加你需要测量的数值，当你达到正确的数值时停止。

你用厨房秤做什么?

厨房秤可以用来称量各种配料:面粉、红糖、小苏打、盐、牛奶或香料。华体会应用下载它对配料也有帮助，比如巧克力饼干、面团和肉丸，确保每个都是相同的大华体会应用下载小。

你如何校准厨房秤?

如果你想看看你的体重秤是否准确，有一个简单的测试方法——包括口袋里的零钱。找一个标准的美国镍币(越新越好!)，它的重量应该正好是5克。打开体重秤，确保读数为“0”，然后把硬币放在体重秤上。如果它重5克，那么恭喜你!你的秤很准。如果没有，请检查秤的说明书，看看它是否有校准设置或功能。如果没有，你可能需要退货或联系制造商。