阿多尼斯的食谱

即使是在酒吧的酒量很大的范围内，喝一杯烈性酒也并不总是令人向往的。

周三我写了一篇关于人们对开胃酒的兴趣日益浓厚，通常加入一套促进食欲的植物制剂和这顿饭的开胃菜很配。边喝边练苦艾酒或者昆奎纳酒在餐前喝一杯可能仍是欧洲人的习惯，但也有很多低酒精的开胃酒，它们的作用大致相同。

这里有一个有一点历史的例子:阿多尼斯的．阿多尼斯曾经是老华尔道夫-阿斯托里亚酒吧的常客，它的名字来自1884年流行的音乐剧《妈妈咪呀它的时代。简单的组合干雪利酒和甜苦艾酒(构图与同样庄严的竹子Adonis的酒精含量适中，当你准备开始享用一顿精心准备的大餐时，这是一个加分项，因为餐前烈性饮料可能会掩盖酒味的细微差别。

这款酒混合了雪利酒的干果仁味(菲诺酒或曼萨尼拉酒在这里很好)和苦艾酒的草本苦味(不加甜味)。虽然Carpano Antica是一款可爱且备受推崇的苦艾酒，但对于这款酒来说，它的味道有点重。相反，你可以选择马提尼和罗西(Martini & Rossi)或Cinzano(如果你能找到马尔泰莱蒂(Martelletti))等基本的意大利红葡萄，或者Dolin胭脂中更有花香的那种。

我和任何人一样喜欢威士忌和杜松子酒，这些烈酒当然也有一席之地。但如果你准备在这个周末享受一顿好饭，一开始就喝这种清淡的开胃酒，如果你这么做了，告诉我们这一切是如何发生的。

注意:有些版本的阿多尼斯酒需要等量的雪利酒和苦艾酒;给自己做一个版本，给朋友做另一个版本，看看你更喜欢哪一个。