配方的事实
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- 3汤匙黄油
- 3/4杯切碎的黄洋葱(大约1个中等大小的洋葱)
- 3/4杯去皮苹果丁(约1个苹果)
- 1/2杯切碎的芹菜(大约一根大茎)
- 一汤匙切碎的新鲜鼠尾草
- 2茶匙切碎的新鲜百里香
- 粗盐和现磨黑胡椒粉,根据口味
- 面糊
- 两杯中筋面粉
- 半杯黄色玉米粉
- 一杯酪乳
- 两个大鸡蛋,轻轻打匀
- 2汤匙糖
- 两茶匙发酵粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 1夸脱花生油或植物油
- 1/4培根油(可选)
方向
在一个12英寸的煎锅中用中火融化黄油。当泡沫消退后,加入洋葱、苹果和芹菜。煮,偶尔搅拌,直到洋葱,苹果和芹菜变软,但不是棕色,大约7分钟。加入鼠尾草和百里香,煮到香味,大约30秒。熄火,用盐和胡椒粉调味。
做面糊:把面粉、玉米粉、酪乳、鸡蛋、糖、发酵粉、小苏打和盐放在一个大碗里搅拌。加入洋葱和苹果混合物。
在大锅或荷兰烤箱中用高火加热油至375华氏度。用一个饼干勺或两个勺子,将一大勺面糊倒入油中,煎至金黄色,中途翻转,总共约5分钟。移至有纸巾衬里的盘子中沥干。用额外的盐调味,然后立即上桌。