感恩节派正面交锋:经典与咸巧克力山核桃派
在感恩节餐桌上的所有菜肴中,没有比山核桃派更两极分化的了。我吗?我怎么都看不够。这是黏糊糊的。你有多少次能在一顿体面的晚餐中吃到一大堆有嚼劲、粘稠的糖浆?哦,里面有山核桃吗?这很好。但我真正需要的是那个黏液。我们有一个食谱毫无疑问地传递了它.
还有我认识的大多数人,那些扫兴的人喋喋不休地说山核桃派有多甜,他们不喜欢用半瓶玉米糖浆做饭。就是这样的人开始做山核桃派,添加一些配料华体会应用下载盐和巧克力来平衡糖分。很好,我们也有它们的食谱。
你应该为你的感恩节做哪一个呢?继续读下去。
经典的
我们的派师傅劳伦Weisenthal使一个经典山核桃派有两个不同的层。上面是烤山核桃皮,香气浓郁,嘎吱作响。下面是美味的粘胶——当然,还有一大块切碎的山核桃——用一些补充的味道使它变得活泼起来。除了玉米糖浆(众所周知,这是制作有嚼劲的山核桃派的最佳方法之一),她还添加了蜂蜜、红糖和香草,制成深琥珀色的馅料,比传统的山核桃派要复杂得多。
的转折
但我明白,不是每个人都喜欢简单的山核桃派。对他们来说是这样的盐渍巧克力数量.粘稠的糖浆失去了蜂蜜,但增加了红糖和香草,然后加入四盎司黑巧克力和少许马尔登海盐来平衡甜味。这种巧克力破坏了传统山核桃派的耐嚼、甜腻的一面,讨厌它的人觉得这种一面毫无吸引力。这并不是说它不会成为你感恩节最丰盛的甜点。
事实上,这是一个非常感恩节的概念。我们如何降低食物的甜度?添加脂肪。
这是我能支持的派。