泰式甜辣椒果冻食谱

通过
Simple Thai Food, Flavors of the Southeast Asian Grill, and Bangkok, which won the 2018 Art of Eating Prize." data-inline-tooltip="true"> Leela都Punyaratabandhu
Leela都Punyaratabandhu
Leela Punyaratabanhu是一名美食作家、食谱开发者，也是一名专门研究泰式烹饪的获奖作家。她写了三本烹饪书:简单的泰国菜，东南亚烧烤的味道，而且曼谷获得了2018年“饮食艺术奖”。
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2019年5月13日更新
Leela都Punyaratabandhu

注意:对于不太热的果冻，在搅拌之前去掉一些辣椒的种子和纹路。但是要记住，储存时热量会消散。

配方的事实

5

(1）

活动:15分钟
总:15分钟
服务:32份
使:2品脱

率和评论

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  • 1又1/2磅红辣椒

  • 10媒介丁香大蒜

  • 2杯白醋

  • 6杯砂糖

  • 1／2茶匙盐

  • 3／4杯液体果胶

方向

  1. 在搅拌机或食品加工机碗里，purée把辣椒、大蒜和醋放在一起，直到混合物被粗略地切碎。根据您的喜好调整块状或平滑度。

  2. 将胡椒大蒜混合物倒入一个大而深的不锈钢锅中，加入糖，大火烧开，不时搅拌，大约10分钟。加入果胶，用力煮，不停搅拌，大约一分钟。关火，撇去表面可能形成的泡沫。

  3. 迅速将热果冻倒入消毒过的罐子中，留出1/2英寸(1/2厘米)的顶部空间。擦除边缘。把平盖盖在罐子上。压紧带子直到遇到阻力。

  4. 果冻可以在冰箱里保存长达6个月。如果你想在不冷藏的情况下保存更长时间，请遵循下面的步骤罐头制作初学者指南．

特种设备

搅拌机、罐头瓶

这个食谱出现在

营养成分(每份)
169 卡路里
0 g 脂肪
43克 碳水化合物
1克 蛋白质
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营养成分
份:32
每份金额
卡路里 169
% *每日价值
总脂肪0 g 0％
饱和脂肪0 g 0％
胆固醇0毫克 0％
钠42毫克 2%
总碳水化合物43克 16%
膳食纤维1克 2%
总糖39克
蛋白质1克
维生素C 31毫克 155%
7毫克钙 1%
0毫克铁 2%
钾76毫克 2%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)

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