泰国红椰子咖喱爆米花食谱
这款自制爆米花的灵感来自泰国红辣椰子咖喱的味道,混合了椰子、辣椒粉、柠檬草、马鲁酸橙叶、大蒜和姜的香味。加一点糖,就能让味道更加浓烈,更有吸引力。
注意:干辣椒粉的辣度取决于辣椒的种类;你可能需要调整,添加比食谱要求的更多或更少的热量,以达到正确的温度。
配方的事实
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5汤匙干椰子片
5干makrut柠檬叶
2茶匙黑砂糖或红糖
1克ydF4y2Ba茶匙辣椒粉(见注)
1克ydF4y2Ba茶匙大致切碎的新鲜柠檬草
1克ydF4y2Ba茶匙姜粉
1/2茶匙大蒜粉
1/4茶匙新鲜磨碎的青柠皮
1/2杯爆米花内核,砰(大约8个杯子砰)
4汤匙无盐黄油,融化了
粗盐
方向
用电动香料研磨机或大功率搅拌机,混合椰子、酸橙叶、糖、辣椒粉、柠檬草、姜粉、蒜粉和酸橙皮,搅拌至细粉状。
把爆米花放在一个大碗里,淋上融化的黄油,搅拌均匀。加入约1/4杯椰子混合物,搅拌均匀;如果有必要,加入更多,直到爆米花被充分包裹(剩余的椰子混合物可以在密封容器中冷藏至多5天)。加盐调味即可食用。爆米花可以在室温下用拉链锁住的袋子里储存一夜。
特种设备
电动香料研磨机或大功率搅拌器
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
141 | 卡路里 |
12克 | 脂肪 |
8 g | 碳水化合物 |
1克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份量:4至6份 | |
每份金额 | |
卡路里 | 141 |
% *每日价值 | |
总脂肪12克 | 15% |
饱和脂肪6克 | 31% |
胆固醇20毫克 | 7% |
钠235毫克 | 10% |
总碳水化合物8 g | 3% |
膳食纤维1克 | 5% |
总糖1克 | |
蛋白质1克 | |
维生素C 0毫克 | 1% |
7毫克钙 | 1% |
0毫克铁 | 2% |
钾47个毫克 | 1% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)