芒果姜鸡尾酒配香菜食谱

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妮基Achitoff-Gray
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Niki Achitoff-Gray是Serious Eats的前主编，也是烹饪教育学院的毕业生。华体会app入口她很喜欢吃牡蛎，内脏和大多数可食用的东西。

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2018年8月29日更新
20140326 - 1瓶mango1.jpg——龙舌兰酒
拉比Abonour

在这款龙舌兰鸡尾酒中，芒果的圆润甜味与辛辣的姜和酸柠檬相得益彰。如果你有的话，可以用龙舌兰酒(reposado tequila)，它会给酒带来一种温暖的橡木味，在这里用一点明亮的、草香的香菜来平衡。

注意:要制作简单的糖浆，将1杯水和1杯糖在一个小炖锅中混合，用中火加热，不断搅拌，直到糖溶解。使用前冷却。简单的糖浆可以在冰箱里的密封容器中保存长达5天。

配方的事实

活动:10分钟
总:10分钟
服务:一份

费率和评论

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  • 姜汁:
  • 1个(2到3英寸)的新鲜姜，大约1.5盎司，去皮
  • 鸡尾酒:
  • 1.5盎司新鲜成熟芒果，切丁(约1/4杯)
  • 1/4杯松散包装的新鲜香菜叶
  • 3/4盎司鲜榨柠檬汁
  • 1/2盎司姜汁
  • 1/3盎司纯糖浆(见注)
  • 2盎司龙舌兰酒
  • 装饰:香菜叶

方向

  1. 姜汁:姜片切成块，放入搅拌杯底部。搅拌至破碎好，大约1分钟。用细网眼过滤器过滤果汁，用勺子的背面压在固体上提取果汁。

  2. 鸡尾酒:在鸡尾酒调酒器中，混合芒果、香菜、柠檬汁、姜汁和糖浆，直到芒果完全溶解。

  3. 摇酒器加2/3满冰，加入龙舌兰酒。摇15秒，直到完全冷却。用滤网，倒入盛满冰块的杯中。如果需要的话，可以用香菜装饰。

特种设备

鸡尾酒调酒器，搅拌器和过滤器

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