汤力水|味道测试

曾经，奎宁水只是一种苦的抗疟疾药，加糖、苏打水和杜松子酒帮助下药。奎宁水中的苦味来自奎宁，它曾经从金鸡纳树上收获，但现在通常是在实验室合成的。

最近，我们在商店的货架上和鸡尾酒单上看到了很多高端补品，标榜天然成分(真正的金鸡纳树皮!)和蔗糖或龙舌兰的甜味。华体会应用下载听起来不错,对吧?

但这些新品牌在盲品测试中表现如何呢?价格更高的天然食品真的更美味吗?我们尝试十个不同品牌的汤力水单独加杜松子酒来决定我们的最爱。

品牌我们尝试

这些品牌分布在美国各地的知名零售店:

• 史威士
• Fentimans
• Whole Foods 365
• 问补药
• 古董
• 发烧树
• 萌芽
• 施格兰的
• 加拿大干
• 白色的岩石

标准

评分依据如下标准:奎宁水应该是苦的，甚至有点刺激性——你喝的不是雪碧。但苦味应该被微妙的甜味所平衡。加上柑橘和草药的味道，奎宁酒应该是复杂和清爽的，带有精细、活泼的碳酸。

在一个单独的盲测中，我们的一些品酒师尝试了每个品牌的坦奎里杜松子酒，看看它在G&T中的效果如何。

为什么失败者输了

一些品牌获得低分是因为它们甜得令人厌烦，或者缺乏复杂的柑橘和草本风味。另一些则因为苦味的特点而降价:比金鸡纳树皮更有金属味。

但我们也不能否认，品酒师可能更喜欢我们熟悉的杜松子酒和奎宁水的味道，并可能对那些让他们想起过去清新的杜松子酒和奎宁水的味道给予高分。由于不知道他们喝的是廉价的奎宁水还是酷酷的新昂贵的奎宁水，高端品牌口味更不寻常的奎宁水并不总是得分高。

如果他们知道每个杯子的价格，他们可能会给它们不同的评级。(关于这个想法的更多信息，看看斯坦福大学的这项研究这表明，当人们被告知葡萄酒更贵时，他们会更喜欢它。)

加拿大干货(7.6/10)

在盲品中，加拿大干酒以1.4分(满分10分)的优势胜出。品尝者注意到它似乎很平衡，有足够的苦味和一股柠檬味来抵消甜味(尽管其他人认为柠檬味尝起来很不自然)。这种滋补品清新爽口，前甜后苦。

没有一个品酒师想到他们会把加拿大干酒排在第一位——这就是为什么要进行盲品的原因。即使他们在品尝的时候不知道这是什么，也有可能是这个熟悉的品牌是品酒师所喜欢的预计滋补品的味道。

杜松子酒怎么样?品尝者们注意到，这款奎宁水很好地吸收了杜松子酒的花香和杜松子香。“这不是开玩笑，”一位品尝者写道，“但我喜欢这种咄咄逼人的味道。”一位品尝者指出，G&T的甜味有点让人难以承受。

# 2: Fentimans (6.2/10)

芬迪曼(Fentiman)排在第二:“它有柑橘味、花香和甜甜的友好味道，”一位品尝者指出，但另一位则表示，它让他们想起了清洁剂的味道。品尝者在单独品尝这种滋补品时称赞它的草本风味。

杜松子酒怎么样?品酒师发现，这并不能使杜松子酒和奎宁水保持平衡:芬迪曼与坦奎里混合时，甜味和柠檬味太过强烈。也许换一种杜松子酒会更好?

# 3:施格兰(6/10)

大多数品尝者都注意到，这种滋补品温和而平衡，尽管其他人希望多一点苦味。“中立”和“本身没有冒犯性”是常见的评价。

杜松子酒怎么样?一位盲人品酒师说:“这真是一款纯正的金汤力酒。”尽管它本身是温和的，但奎宁水似乎增强了杜松子酒的味道。

# 5:萌芽(5.2/10)

这种滋补品的苦味大多在最后;首先，它很甜，有淡淡的柑橘味，让人想起柠檬糖和橘子。这些气泡非常细，有气泡，一些品尝者很喜欢。“很愉快，”一位品尝者总结道。

杜松子酒怎么样?品酒师们一致认为这是一种不错的G&T，但并不令人兴奋。“柠檬酸橙味，味道不错，”一位品酒师说。

4 . Whole foods的365分(5/10)

水果味，但有超大的气泡，这款滋补品很柑橘味，但有点过甜。大多数品尝者都认为它比许多其他品牌的葡萄酒更淡。

杜松子酒怎么样?这种奎宁水制成了简单清爽的金酒奎宁水。一位品酒师说:“它的果香比较浓，但效果很好，把饮料的柑橘味带出来了。”

# 6:百利(5/10)

这种滋补品缺乏复杂性，许多品尝者觉得它太甜了。“它有一种雪碧式的柑橘味，”一位品尝者说，“但有一种奇怪的异味，我分不清。”几位品尝者抱怨这种滋补品很淡，但也有人觉得它很提神。

杜松子酒怎么样?这种滋补品做成了一个非常单一的G&T。

#7: Fever Tree (4.6/10)

尽管品尝者称赞这款奎宁水口感顺滑，碳化精细，但它的味道并不是很受欢迎。一位品尝者说:“有药用的味道，还有点乳香。”品尝者发现它太甜了，带着花香，并不是所有人都喜欢的淡淡的甘草味。

杜松子酒怎么样?这款花卉奎宁酒为G&T带来了强烈的口感:茴香般的味道堆积在杜松子酒之上，形成了一款专注的草本鸡尾酒，只吸引了少数品酒者。一位品尝者说:“你必须为了草药而吃。”

#8: Q Tonic (4.5/10)

一位品酒师把这款酒选为他的最爱:“很平衡，很苦，”他说。但也有人觉得它有点金属味，觉得它令人振奋的苦味难以抗拒。

杜松子酒怎么样?“我越来越喜欢它了，”一位品酒者说，但其他人认为这种奎宁水与杜松子酒搭配起来太刺鼻了。

# 9:年份(4.5/10)

我们发现这种补品有点涩，没有其他品牌的那种令人愉快的味道。一些品酒师批评它的碳酸味很弱，余味只有一点点苦味。

杜松子酒怎么样?“它很管用，”一名品酒者说，但它调制出的杜松子酒味道还不错，差不多是标准的。“这里没有什么令人兴奋或特别美味的东西，”另一个品尝者说。

10 .《White Rock》(4.2/10)

品尝者认为这种滋补品甜而淡，没有足够的苦味。“它几乎有一种假樱桃的味道。一名品尝者写道。

杜松子酒怎么样?当与坦奎利混合，这是一个微妙的水果和花香金汤力。不是最好的，但我们肯定会喝。

你最喜欢哪一个?

在温暖的天气里喝杜松子酒和奎宁水，你会准备什么奎宁水?你试过这些牌子吗?你怎么看?