来自Trader Joe's |品尝测试的廉价苏格兰威士忌

Trader Joe's做对了很多事情，或者至少是一些事情。在这个列表中:巧克力布丁夏威夷衬衫，以及良好的营销。后者可能是最令人印象深刻的:尽管其自有品牌产品经常排在榜单的底部我们的盲品测试在美国，单靠口味似乎并不能阻止它的大批粉丝。尽管如此，我们还是发现了一些偶然的赢家。他们的自有品牌苏格兰威士忌如何经得起考验?

的竞争者

众所周知，乔氏对其产品来源(整个网站致力于发现究竟是哪些品牌被重新包装在Trader Joe’s的标签下)，但他们的总体策略是大量从品牌生产商那里购买，重新包装在TJ’s的品牌下，然后在超市货架上以更低的价格出售。

这是我们做知道．Trader Joe's目前有两种不同的苏格兰威士忌:一种是10年的纯麦芽高地威士忌，售价20美元，另一种是混合威士忌，售价9美元。直到最近，一款18年的Speyside单一麦芽威士忌才上市，但在大多数地区，限量供应的威士忌已经售罄。一个新的版本将在10月份推出，虽然不能保证它会在任何方面类似于之前的版本。

据我采访过的一位前Trader Joe's酒类团队成员说，这是Trader Joe's苏格兰威士忌项目的一部分性质:他们从苏格兰酒厂回收残羹剩酒和小瓶酒，以保持低价，因为某种原因，这些酒厂被认为不适合以特定品牌装瓶。收购的价格通常都在几万瓶左右。40,000瓶威士忌可以满足Trader Joe's的全部客户群，这并不算多，因此需要定期推出新产品。

高地和混合葡萄酒似乎是唯一能保证一定程度长寿的葡萄酒，所以我们只品尝了这两瓶。为了提供一些背景信息，我们还和他们一起品尝了两款品牌威士忌。研究人员将10年陈年的麦卡伦(macallan)与Trader Joe's的高地威士忌进行了比较，这是Trader Joe's的另一款高地单一麦芽威士忌，售价35美元。至于混合酒，我们选择了杜瓦(Dewar) 12年混合苏格兰威士忌(20美元)，这瓶酒直接放在Trader Joe's自有品牌的货架旁边。这两个瓶子在外观和标准的TJ程序中非常相似，它们并排的架子显然是为了用其有竞争力的价格策略吸引顾客。

味觉测试

由于这些都是针对休闲饮酒者的相对便宜的威士忌，我们决定将品酒小组的成员限定为热情的业余威士忌饮酒者——我们的八人小组(除了我自己)中没有人是酒业从业人员。

品尝者们拿到了四种威士忌样品，并被指导按照从1到10的标准对每一种威士忌的平滑度和整体印象进行评分，并描述其在玻璃杯中的香气、味道和质地，以及回味(咽下后残留的香气和味道)。提供水和薄脆饼干作为味蕾清洁剂。

在过去，我偶尔会遇到不熟悉描述词的品酒师，所以在这次品尝测试中，我们为品酒师提供了一份清单，上面有大约200个描述鼻子和味觉的单词，20个描述身体的单词，以及70个描述味道的单词。每位品酒者品尝威士忌的顺序是随机的，品酒者在品尝过程中不允许交流。

结果

事实并非如此:在每对给定的葡萄酒中，Trader Joe's葡萄酒的排名几乎一致低于品牌葡萄酒(在每种情况下，只有一位品酒者更喜欢Joe's葡萄酒)。也就是说，这些瓶子的价格也只有品牌竞争对手的一半左右，所以我可以想象，在某些情况下，你可能会更喜欢Trader Joe's的瓶子，特别是当你喝到混合苏格兰威士忌时，它的味道更圆润、更甜，适合混合。

下面是一些更详细的品尝笔记。

10年高地单一麦芽威士忌

Trader Joe’s 10年高地单一麦芽威士忌总得分:5.5/10

这是一款淡黄色的威士忌，带有蜂蜜和苹果的香味，还有一些梨和奶油冻的甜味。它有一点焦糖和麦芽的味道，还有一点白胡椒粉。单从香味来看，这是一款充满活力和有趣的苏格兰威士忌，但一旦进入口中，情况就会发生变化。榅桲和香料的味道更浓烈，更慷慨的品尝者称之为“胡椒味”。这种威士忌很油，口感很重，回味很快就消失了——考虑到它“燃烧”和“汽油”般的香气，这未必是件坏事。

20美元的价格还不错，但我们建议多花点钱买一瓶Trader Joe’s货架上的竞争对手。

麦卡伦10年高地单一麦芽威士忌总分:(7.25/10)

就像Trader Joe’s品牌一样，它有大量的苹果和蜂蜜的味道，这一次有更深的香草味(一位品尝者形容它为“烤棉花糖”)和一丝柑橘味。在口感上，有一丝烧焦的木头和灰烬的味道，伴随着更丰富的葡萄干的味道。烤过的棉花糖变成了奶油糖。这是一款非常顺滑的威士忌，口感清爽圆润，回味绵长。

混合苏格兰威士忌

Trader Joe's混合苏格兰威士忌总分:(4.8/10)

在我们的品尝测试中，得分最低的苏格兰威士忌从一开始就有强烈的酒精灼烧感，品酒师形容它“像热的龙舌兰酒”、“甜的牧豆树烟”和“杂酚油”。当焦灼感消失后，一些更宜人的香气又浮现了出来——甜美的菠萝和香料朗姆酒，还有一点无花果的味道。但当你喝一口时，这些味道很快就会消失。给人的印象是烟熏的木头和汽油，只有一丝香草和黑胡椒的味道。这款威士忌口感又大又油，不是为轻松啜饮而设计的，尽管一瓶售价10美元，但它是完成某些工作的一种廉价方式。

我可以在我的酒吧里放一瓶它来参加聚会，或者用来和可乐混合。离威士忌鸡尾酒远点。你有朋友喜欢点长岛冰茶吗?这应该是他们的首选威士忌。

杜瓦12年混合苏格兰威士忌总分:(6.4/10)

20美元的价格非常合理，这瓶酒是Trader Joe's货架上比较好的产品之一。它呈深琥珀色，有大量的香草和一些温和圆润的香料，还有一丝大海的气息。一些品尝者称它更接近蜂蜜，而另一些品尝者则闻到了糖蜜更深、更苦的味道。在我们品尝过的威士忌中，它的味道最浓郁，最能填饱嘴巴，有淡淡的油香和咸味。结尾温和而短暂，但令人愉悦。这是一种威士忌，我们很乐意把它混在饮料里，或者加点水当便宜的睡帽喝。

我们的品尝方法:所有的味觉测试都是完全盲目进行的，没有讨论。品酒师按随机顺序品尝样品。例如，品尝者A可能会先品尝1号样品，而品尝者B会先品尝6号样品。这是为了防止味觉疲劳不公平地给任何一个样品带来优势。品酒师被要求填写品尝表，根据不同样品的不同标准对样品进行排名。所有的数据都是表格和结果计算没有编辑输入，以便给我们最公正的实际结果可能的代表。