热巧克力软糖|味道测试 - 华体会体育推荐

热软糖:它是冰淇淋最好的朋友。它比巧克力糖浆更令人满足，它浓稠、丰富、令人陶醉，就像第一口温热的、柔软的冰淇淋，或在融化的冰淇淋中旋转，就像最后一口巧克力。

当然，你吃过的最好的软糖可能来自你小时候的冰淇淋店。(这样的东西在记忆中不是总是更好吃吗?)但我们想找到一个买回家用的好东西。所以我们尝试了14种市面上可以买到的软糖酱，为你找到最好的。

的竞争者

考虑到各地热软糖的受欢迎程度——人们喜欢底特律的桑德斯热软糖和马萨诸塞州的Herrell's热软糖——我们撒了一张大网来寻找我们的热软糖竞争者。有些只在当地有售，有些只在某家商店有售，有些在大多数主要市场都有售。这是我们的名单:

这个过程

我们把这14个品牌(都加热到合适的热巧克力温度)放在编号的杯子里供读者测试，不知道哪个是哪个。他们首先单独尝试每种软糖，以感受它的质地和味道;然后他们在香草冰淇淋上试了每一种，看看它的稠度如何变化，以及它在圣代上的表现如何。

当我们品尝这些品牌时，我们根据四个不同的等级对它们进行了排名:甜度(从“完全不”到“非常甜”)、巧克力味(“没有”到“浓郁的巧克力味”)、稠度(“稀稠”到“软绵绵和浓稠”)和总体偏好。

结果

不出所料，在“巧克力口味”上得分最高的软糖也是那些整体得分较高的软糖;事实上，这两种软糖几乎一模一样(除了一种软糖明显有巧克力味，但质地太不吸引人，所以得分被拉低了)。前三名的甜度都适中(总分10分，大约6分左右)，而其他一些则太苦或太甜。优胜者也集中在一致性谱上，在7-8分左右，10分是最厚的。(事实证明，在热软糖方面，你可以要么太瘦，要么太富有。)

超级巧克力味，甜但不太甜，软软的但不太浓?听起来很对。

＃1.Herrell’s原味热软糖(7.5/10)

“好吧,这是热软糖，”一位已经尝过不少其他软糖的品尝者写道。来自马萨诸塞州北安普顿的Herrell's Ice Cream的Herrell's Hot Fudge糖果店，是我们的大胜，得分比第二名高出1.5分多。它被称为“非常平衡，乳脂和黄油”，“质地光滑，厚度好”;它在冰淇淋上“变硬了一点”，但“仍然是奶油状的，有一点嚼劲，很好吃。”

“我会买的!”一位品尝者写道，许多人表示赞同。

# 2。Williams-Sonoma热软糖酱(5.95/10)

Williams-Sonoma在口味上赢得了大奖——“我喜欢乳制品的味道。”“这就是我想象中的圣代软糖的味道。”“好和丰富;更“真实”一点。’”几位品酒师提到了怀旧:“这味道就像烹饪的乐趣我从小吃的食谱。”虽然它的奶油味和顺滑是品尝者喜欢的方式，但“油”的质地使它无法占据榜首。

# 3。国王的橱柜苦乐参半的巧克力酱(5.3/10)

“这款巧克力味道最好，”不止一位品尝者写道，“回味一点都不奇怪。”它避免了许多软糖的糖弹问题;“它仍然是甜点，但不太甜，这是我更喜欢的。”虽然大多数人都对它“富含黄油的巧克力”的味道感到满意，但它比我们的品尝员想要的更薄、更稀。

＃4.乳脂软糖:终极巧克力酱(4.95/10)

“普通巧克力”似乎是我们品尝者的共识——“不太黑”，“像融化的好时巧克力”，“像淡可可粉”。尽管如此，它还是有一种被许多品尝者称为“美味顺滑”的口感。“它在冰淇淋上变得很浓稠，”一个人写道，“我很喜欢。”

那些广泛销售的品牌呢?

那你在大多数杂货店里能找到的品牌呢?好时以微弱优势险胜斯慕克，不过两家公司的排名都接近垫底。两者(或许可以预见)都被称为“甜”和“假味道”;好时的关键词是“Tootsie Roll”。但也有一些品酒师承认，“这个味道还不错，只是太甜了。”Smucker遇到了更多的质地问题，被称为“厚而粘”和“像塑料一样”。

乔氏(Trader Joe's)虽然得分也不是特别高，但比好时(Hershey's)和斯穆克(Smucker's)都要好。尽管它又一次“太甜了”，而且“像布丁一样黏糊糊的”，但许多品尝者觉得它有一种“真正的巧克力味道”，这是其他两款巧克力所缺乏的。

为什么其他人得分较低

巧克力软糖——一种天生美味的东西，对吧?当然，但当它放在罐子里的时候，各种各样的事情都可能出错。我们发现在口感和味道上都存在广泛的问题。许多冰淇淋太油腻(直接从冰淇淋上滑下来)或立即脱落(留下油光);有些太厚了(以至于很难连同一口冰淇淋一起舀起来);其他的则又瘦又流。一个金发姑娘的情况——你希望它是刚刚好。Taste-wise吗?许多人的味道明显不佳——在这一组中，我们的品尝师报告了“创可贴!”、“烧烤”、“烧焦的咖啡”和“这是蟑螂的味道吗?”(呀!)有些尝起来一点都不像巧克力(有一名测试者的回答是“尝起来像焦糖!”)，还有一些太甜了，让人讨厌。(“窈窕巧克力卷”、“巧克力糖霜”和“瑞士小姐热巧克力”是经常听到的。