价廉物美的橄榄油|味道测试

一位读者最近给我们发邮件，提出了一个价值连城的问题。质量好、价格便宜的橄榄油存在吗?她写道:

我在做伊娜·加滕(Ina Garten)的烹饪书里的菜，她总是说要用“优质橄榄油”。因为我的预算是大学生，所以在奢侈品店大肆挥霍对我来说并不实际。我站在超市里，看着一整排橄榄油，希望有人能告诉我买什么牌子的。

于是，我们的橄榄油口味测试诞生了。我们尝试九种橄榄油-每升没有超过20美元的酒，大多数酒的价格都在10美元左右。我们中的一些人选择了蘸面包的方法;其他人则认为勺子更正式。可能是拍了些橄榄油的照片。但要定义“好”并不容易。

在光谱的一端，你有埃德，他愿意承认自己是橄榄油的胆小鬼。他喜欢奶油味和淡色，而办公室里几乎所有人都喜欢胡椒味、让人咳嗽的更强烈的味道。所以我们不去评判Ed，只说，好的橄榄油是相对的。哪些油是醇厚的?更辣更辣?最像水?结果，在跳跃之后。

最佳醇厚油

球道(每升8.99美元):这家纽约的小型连锁超市将其作为自有品牌的直接橄榄油出售在线在商店里。它光滑，柔软，非常中性。如果你是艾德阵营的人，无法忍受辛辣油的刺激性，这款油会让你感到安全。很适合做饭。

最好的苦油，但不是疯狂的苦油

戈雅(250毫升$3.99):对于那些喜欢黄油橄榄油(又名“Ed团队”)，但又准备涉足更疯狂的苦口味世界的人来说，这将是一个很好的开始。它不太辣，但仍然有一种草的味道，吸引你的注意力。起初很尖锐，但最终变得柔和。很适合蘸面包吃。

性价比最高

乔氏西班牙语店(每升7.49美元):西班牙橄榄油通常更有价值，因为被吹捧的意大利橄榄油可以卖得更高。这是我们品尝过的最便宜的油之一，这是Trader Joe's西班牙evo——他们出售各种各样的油，但不可否认的是，我们爱上了这种漂亮的树艺术——它的味道很全面。泥土味但不太苦，它会让你的嘴微微皱起——不会太不舒服。很适合做沙拉。注意:它比西班牙EVOO的全食365要好。

最昂贵而且一般般

Colavita(250毫升$5.29):买这个可爱的迷你瓶就像一个不错的交易，但它实际上是我们试过的每毫升最昂贵的一瓶。虽然它有一种很好的、富含橄榄的味道(当你谈论橄榄油时，这总是一件好事)，但它不是那令人兴奋的。这里没有什么苛刻的，只是它不是最好的价值。

最好的颜色

目标品牌Archer Farms($8.99 500毫升):因为你也用眼睛吃东西，所以这只赢得了最佳黄绿色。过滤较少的质量使它更黑，因此比其他只是黄色的油色看起来更有趣。

最全面的

全食365有机食品(500毫升$6.99):我们都团结起来支持这个人。它有一种很好的尖利和一点甜椒的味道，但不会被苦味呛到。把面包泡在这里面，然后把它淋在沙拉上——这是一个不错的选择。

最令人难忘的

Bertolli($8.99 500毫升):当我输入这个时，等待没有什么可以输入。因为它是那改变生活!尽管橄榄油里有那么多脂肪，你至少应该带着一段记忆离开。也许可以用来烹饪，但是蘸面包呢?嗯。要怀疑那个演员在波托利广告里的意大利口音。

最喜欢水

Filippo Berio特淡橄榄油(250毫升$4.29):平心而论，他们警告过我们要注意“超轻”部分。但为什么它看起来要这么像水呢?淡黄色的，看起来有点污染的水，但仍然。你真的有橄榄吗?真的吗?拜托，你是玉米油在玩假装游戏吗?“品尝”这部分听起来不错，但正如一个人指出的那样，“它尝起来像隐形的。”