Tartufi食谱

用保鲜膜或羊皮纸铺好两个大餐盘，放入冰箱。一旦盘子冷却，用冰淇淋勺把你最喜欢的冰淇淋做成球状，把它们放在其中一个盘子里。要注意勺子要结实，形状要匀称，不要有晃来晃去的冰淇淋碎片;必要时用手。把冰淇淋勺彻底冷冻。

蘸塔图菲时，把巧克力、黄油和玉米糖浆放在一个中等大小的碗里，放在一锅小火上融化。一旦巧克力融化，混合物变得光滑，从简易双层锅炉中取出一碗巧克力。把冰淇淋球从冰箱里拿出来，还有第二个盘子。

这里的技巧是要在冰淇淋外面盖上尽可能薄的外壳。用两个汤勺，在融化的巧克力混合物中加入一勺冰激淋，快速搅拌，直到它被包裹住。把它转移到未使用的餐盘上。用剩下的冰淇淋勺重复这个步骤，然后把冰淇淋勺放回冰箱，直到可以食用为止。