芋头冰淇淋配方 - 华体会体育推荐

芋头是一种甜而淀粉含量高的块茎，常用于亚洲甜点中。它清淡的坚果味特别适合做冰淇淋，烹饪时它会释放大量淀粉，所以你的冰淇淋不需要任何鸡蛋。

配方的事实

5

（2）

活动:60分钟

总:8小时

服务:8份

使:1夸脱

率和评论

取一个厚底中号平底锅，中火融化黄油。当黄油完全融化，泡沫消退时，将火调高，加入芋头。搅拌，涂上黄油，煮到芋头变得半透明，边缘开始上色，体积变小，变成一个柔软的淀粉块状，大约需要5分钟。
用木勺刮掉平底锅底部的淀粉，然后加入奶油、椰奶和糖搅拌。小火煮，然后转小火。盖上锅盖，煮至芋头完全变软，约需20分钟。
将牛奶混合物倒入搅拌机中，小心purée高速搅拌，直到非常光滑，大约30秒。(为了防止搅拌器顶部脱落，取下盖子中央的塑料旋钮，用折叠几次的纸巾盖上。)通过过滤器倒入密封容器中，加入盐调味，放入冰箱冷藏至非常冷，至少4小时。
当冰淇淋底冷却后，转移到冰淇淋机，根据制造商的说明搅拌。将冰淇淋转移到密封容器中，在食用前放入冰箱冷藏至少6小时。把冰淇淋放在柜台上5分钟后舀出。

特种设备

冰淇淋机，搅拌机

营养成分
份:8
每份金额
卡路里	451
% *每日价值
总脂肪35克	45%
饱和脂肪25克	124%
胆固醇75毫克	25％
钠147毫克	6％
总碳水化合物35克	13%
膳食纤维2 g	7%
总糖21克
蛋白质3 g
维生素C 3毫克	14%
56个毫克钙	4%
铁2毫克	11%
钾350毫克	7%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。