巧克力花生酱纸杯蛋糕食谱 - 华体会体育推荐

这个食谱的灵感来自埃莉诺·克里万斯的巧克力帽纸杯蛋糕!

花生酱奶油奶油的配方改编自库克的画报。

注:

在准备奶油时，确保黄油是软的，否则它不会轻易融入奶油。
如果你没有糕点袋或糕点尖，在一个有拉链的袋子里装满奶油，然后把角落剪掉1/2英寸。
避免让碗接触沸腾的水，否则会使混合物过热。
你会有剩下的巧克力涂层。这样做是有目的的，这样每个纸杯蛋糕都有足够的水蘸酱。把剩菜冷冻起来，下次再吃。
把纸杯蛋糕放在凉爽干燥的地方，这样就可以享用奶油般柔软的奶油了。若要继续储存，请冷藏。在食用之前，让纸杯蛋糕达到室温，使奶油重新软化。

活动:60分钟

总:3小时

服务:10份

费率和评论

巧克力纸杯蛋糕:

3／4杯中筋面粉
1／3杯可可粉
3／4茶匙小苏打
1／2茶匙盐
1／2杯+2汤匙砂糖
1／2杯白脱牛奶
1／3杯植物油
1大蛋
1茶匙香草精

花生酱奶油:

1／2杯砂糖
2大蛋清
1/8茶匙盐
12汤匙软化无盐黄油，切成1/2英寸的小块
1杯花生酱
2茶匙纯香草精

巧克力涂层:

8盎司半甜巧克力，切碎
1又1/2汤匙植物油

将烤箱架调整到中间位置，将烤箱加热到350°F。在松饼盘上放10个纸杯蛋糕杯。在一个中等大小的碗里，搅拌面粉，可可，小苏打和盐，直到混合;备用。
在一个大碗里，把糖、酪乳、油、鸡蛋和香草搅拌均匀。将干燥的混合物搅拌至光滑。将面糊舀入纸杯蛋糕杯中，均匀分开。烤至中心凝固，大约25分钟。在锅中冷却10分钟，然后将纸杯蛋糕转移到铁架上完全冷却。
当纸杯蛋糕冷却时，准备奶油。在一碗立式搅拌器中，将糖、蛋白和盐搅拌均匀。将碗放在盛有煮沸的水的平底锅上，轻轻搅拌，直到混合物在即时读数温度计上达到160华氏度。立即转移到配备搅拌器附件。中高速搅拌，直到混合物像剃须膏一样冷却。以中速搅拌黄油，一次一片，直到混合成奶油状。加入花生酱和香草，搅拌至光滑。将奶油转移到带有普通1/2英寸尖(#808)的糕点袋中。
在每个纸杯蛋糕上撒上1/3杯糖霜。在冰箱中冷却纸杯蛋糕，直到奶油完全变硬，大约1小时。
当纸杯蛋糕冷却后，做巧克力涂层。把巧克力和油放在一个中等大小的碗里，然后把它放在一锅几乎没有沸腾的水上。轻轻搅拌，直到巧克力刚刚融化，混合物是光滑的。转移到一个大杯子。
拿着蛋糕的底部，小心地蘸上巧克力，淹没所有的糖霜。把蛋糕拉起来，让多余的巧克力脱落几秒钟，然后把蛋糕正面翻过来。转移到冷却架上，对剩下的纸杯蛋糕重复这一步骤。让纸杯蛋糕静置几分钟，让巧克力凝固，奶油软化，再端上桌。

特种设备

标准尺寸的松饼盘，纸杯蛋糕杯，即时读数温度计，马克杯，糕点袋，糕点小费

这个食谱出现在

巧克力狂:巧克力花生酱纸杯蛋糕

营养成分(每份)
616	卡路里
44 g	脂肪
53 g	碳水化合物
10克	蛋白质

营养成分
份:10
每份份量
卡路里	616
每日摄入量% *
总脂肪44 g	56％
饱和脂肪16克	80％
胆固醇56个毫克	19%
钠395毫克	17％
总碳水化合物53 g	19%
膳食纤维4g	13%
总糖37克
蛋白质10克
维生素C 0mg	1%
45毫克钙	3％
铁3毫克	15％
钾288毫克	6％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。