甜蜜小窍门:10分钟免烤酸橙饼干派

我妻子不怎么烤面包，但她有一些妙招。让我用一个故事来解释，这个故事即使不详细，也很可能是事实:

几年前的感恩节，我在做我都会我在厨房里瞎折腾，切球芽甘蓝，捣碎土豆，炖肉汁，翻鸟，无论是字面上的还是比喻上的。当我忙着擀饼皮，把红薯塞进玉米饼里，制作出我那出了名的柔滑奶油味的红薯派时，我的妻子正在啜饮白葡萄酒，和公婆闲谈，踢着脚，对甜点的状态表现得漠不关心。

具有讽刺意味的是，当火鸡吃完，甜点终于卷上来的时候，我妻子拿出一个馅饼，她不仅设法不进厨房就做好了，而且不知怎么的，在红薯派还没吃完一半的时候，这个馅饼就完全被吃掉了。

“这是什么疯狂?”我问她。

“你只是嫉妒，因为我的甜点比你的好吃。”

“愚蠢的妻子!你跟我结婚这么久，应该知道我从不嫉妒。”

“没错，但凡事都有第一次。如果我想确保你再也不会吃醋，我就得记住，当你背对着我削红薯的时候，永远不要做比你做的更好的甜点。”

“一针见血。。现在请把配方给我。”

原来这是酸橙派的一种变体，酸橙派是一种用浓奶油、甜炼乳和酸橙汁搅拌而成的快速酥脆的蛋奶冻。酸橙汁中的酸使浓奶油变稠，而炼乳的高蛋白含量及其天然乳化特性可以防止整个奶油凝固。制作完奶油后，她会把奶油层叠在砂锅里(你可以用派盘，也可以用玛格丽塔酒杯，如果你想更别致的话)公爵的饼干这是一种咸的、黄油味的哥伦比亚饼干，类似于我们的丽兹饼干。就像冰箱里的蛋糕一样，你把整个东西放在那里，它就变成了一个可切的、浓郁的、甜咸相间的派。魔法．