甜的技巧:如何做酥饼

下次当你突然有烘焙的冲动时，记住这一点:只要你有黄油、糖、面粉和盐，你就可以做出人类最喜爱、最经典的饼干之一。虽然酥饼的成分可能少而简单，华体会应用下载但鉴赏家会告诉你，并不是所有的酥饼都是生而平等的。无论你是选择精心塑造酥饼的形状，用复杂、均匀的刻痕装饰它，还是简单地把它切成粗粗的手指状，酥饼的外表真的只是表面。

说到味道和质地，对酥饼的偏好是一个非常个人化的问题。有些人喜欢烤得稍微嫩一点的口感，而有些人则喜欢带着一丝沙粒的脆口感。在选择糖的量时也是如此，更重要的是选择盐的量。甜蜜的人想要更多，其他人想要更少，但这取决于添加盐的量来对比和赞美。

对于美味的酥饼，不管你选择的是什么食谱:

• 搅拌前先过筛面粉，以帮助去除结块
• 避免过度搅拌面团
• 在表面刻痕，使其烘烤均匀，没有气泡或裂缝
• 烘烤前将成型的面团彻底冷却
• 在酥饼还热的时候把它切成光滑均匀的薄片

点击旁边的节目，了解如何用两种不同的方式制作两种不同的食谱。华体会体育手机端APP其中一种配方含有小麦粉和玉米淀粉，这就做出了一种脆脆的沙状酥饼，与它粗犷厚实的风格相契合。另一种面包屑更嫩，有光滑的楔形外观。你可以根据自己的喜好随意调整糖和盐的含量，不要害怕在面团中加入新鲜的香草，比如切碎的迷迭香或百里香。

世界上最好的酥饼»

得到的食谱:华体会体育手机端APP

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