如何制作甘薯、鼠尾草和煎蛋玉米饼

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有时候我做饭的时候脑子里会有一个最终目标。我会遍寻全城,在网上下订单,给远方的家人发邮件,要求通宵送货,或者通过海关走私非法香料,只为得到那道完美的菜。华体会应用下载其他时候,食材推动了这一过程——华体会应用下载农贸市场上的南瓜、豌豆或(这里插入应季蔬菜)看起来太好了,让人无法拒绝。

偶尔,后一种烹饪方式完全来自于一种自我强加的情况。最近几个月的情况就是这样,因为我发现,在距离我家步行五分钟的地方,就可以买到几种世界级的手工制作的新鲜玉米饼。现在,我冰箱里曾经的奶酪抽屉已经正式变成了吃剩的玉米饼抽屉——有点像我最近尝试过的所有当地版本的博物馆。(郑重声明,玉米饼工厂的玉米和小麦混合玉米饼都是我写这篇文章时最喜欢的非流行品牌。)

一抽屉的玉米饼和玉米饼是什么很好地了解如何正确地加热它们的意思吗?它的意思是玉米饼,玉米饼,玉米饼.它们是一顿简单快捷的完美大餐。炸玉米饼吃晚饭。炸玉米饼吃午饭。炸玉米饼吃早餐。炸玉米饼与肉。炸玉米饼与鱼。炸玉米饼与蔬菜。这么说吧,我家厨房把我们的塔可导通过它的步伐。

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最近记忆中我最喜欢的一批?红薯。如果说这么多年来我从墨西哥卷饼中学到了什么,那就是把美味的馅塞进温暖的玉米饼里一定能做成很棒的墨西哥卷饼。配料和调味品起着重要的作用,提供质地对比,额外的水分和亮度。

做玉米饼的时候,首先在用橄榄油煎锅煎的甘薯块上加入一大把切碎的新鲜鼠尾草叶。在我的书中,红薯和鼠尾草是牢不可破的婚姻(尽管他们确实有一种罕见的健康开放的关系,偶尔允许彼此调情)。我也希望这个食谱快速这意味着不必做华丽的萨尔萨舞。相反,我做了一道菜需要快速调味汁时经常做的事情:我加了一个软煎蛋。

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打碎后,蛋黄会很好地包裹红薯。它所需要的只是少许辣酱(我最近喜欢上了Tapatío网站上淡淡的烟熏蒜味)和少许墨西哥奶油(如果你找不到的话,可以用酸奶油和牛奶或浓奶油混合而成)。最后是切成薄片的萝卜和一些切碎的新鲜香菜。

这个组合帮我吃了大约一打玉米饼,但我发誓,这些玉米饼在那里成倍增长……