来自“活力食品”的甜玉米和南瓜油炸牛油果奶油

在我看来，新鲜的甜玉米应该加入到夏天的每一顿饭中。所以当我在金伯利·哈塞尔布林克的新食谱中看到这些玉米饼时，充满活力的食物我知道我会尽快做出并吃掉它们。只要加上一点鸡蛋和面粉，他们就可以很好地利用大量的夏季农产品:大量的香草、西葫芦、黄南瓜、大葱、一点jalapeño用于温和加热，还有新鲜的玉米棒子。

油炸它们也不需要太多油，这使它们成为我吃过的最健康的油炸食品之一。Hasselbrink在上面添加了希腊酸奶和牛油果制成的浓郁的奶油，增加了凉爽的奶油感和一定量的蛋白质。如果你像我一样，把一半的馅饼都吃了，然后称之为晚餐，那就太好了。

我为什么选择这个食谱:甜玉米。浪费。克丽玛。

工作:这些食材的味道简直棒极了:草本的、明亮的华体会应用下载、美味的，夹杂着糖果般的玉米粒的爆裂声。另外，我那挑剔的孩子喜欢它们。所以,赢了。

没有什么:馅饼很快就会变软(因为蔬菜和香草的水分)，所以快吃吧。

建议调整:从照片上看，Hasselbrink可能用了一种成熟的(红色)jalapeño-it确实增加了一个漂亮的穗状颜色，下次我做这些的时候我会留意的。这些不会花很长时间烹饪，但你可能想要在低温烤箱中保持它们的温度，同时油炸后续批次。

转载经授权充满活力的食物，由金伯利·哈塞尔布林克(Ten Speed Press，©2014)编写和摄影。