甜辣烤泡菜食谱 - 华体会体育推荐

我一直在考虑这个问题甜辣烤咸菜很多年了，自从我采访了大鲍勃·吉布森公司的pitmaster Chris Lilly他给了我一罐美味的泡菜，还有食谱。

我不知道我怎么花了这么久。我想我是在等待合适的罐头工具，但这些真的可以用快速泡菜制作，所以没有借口。

在装罐之前先烤一下咸菜是一种有趣的做法．它增加了一点烧烤的味道，但主要是创造了一种又脆又软的矛——很好的中间地带，可以解决对泡菜争论持不同意见的人之间的任何争论。

这里的酸洗液在甜和辣之间取得了很好的平衡，莳萝和大蒜在味道中起着次要的作用。最后，你会在这些美味的小矛中得到很多味道和质地的对比。

活动:30分钟

总:45分钟

服务:24份

使:3瓶

费率和评论

卤水:

在一个小炖锅里，用中高火混合醋、水、糖、盐和红辣椒，搅拌至糖和盐溶解。关火备用。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有木炭被点燃并覆盖灰灰时，倒出并均匀地铺在整个煤排表面。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，预热5分钟。清洁而且石油烧烤格栅。把黄瓜和洋葱放在烤架上。将黄瓜煮至每面都呈浅褐色，每面约需2分钟。把洋葱煮到两面都烧焦，稍微变软，每面大约4分钟。将黄瓜和洋葱放入托盘。季度洋葱。
在每个罐子里放2枝莳萝和1茶匙大蒜。把黄瓜和洋葱均分在每个罐子里。倒入酸洗液，在液体和罐子顶部之间留出1/2英寸的净空。冰箱冷藏1-2天，然后吃快速泡菜，或在沸水浴中处理罐子密封10分钟，然后放在阴凉处保存。

特种设备

烧烤，3个带盖子的罐头罐(消毒)

营养成分
份:24
每份份量
卡路里	39
每日摄入量% *
总脂肪0 g	0％
饱和脂肪0克	0％
胆固醇0毫克	0％
钠317毫克	14%
总碳水化合物9克	3％
膳食纤维0g	2%
总糖8g
蛋白质1克
维生素C 2毫克	11%
13毫克钙	1%
0毫克铁	1%
钾103毫克	2%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)