地狱火鸡配拉米烤菠萝食谱 - 华体会体育推荐

淡甜、香料和火辣辣的鸡是夏季的一种美味。为了使它的味道最大化，花点时间腌制肉——至少一天到两天。

虽然我很少去籽去皮，但对于超辣的辣椒来说，这样做是明智的。它让它们的水果味散发光芒，这道菜在舌头烧焦和美味食用之间取得了平衡。当然，如果你是想刷眉毛的话，可以随意添加另一种辣椒。

至于配菜的醉醺醺的、烤焦的菠萝，一定要选一个刚刚成熟——但不是完全成熟的。较硬的水果经得起烧烤的过程，而多汁、超软的水果则不行。

当所有这些都说了，做了，涂了油的硬壳鸟和焦糖水果是完美的伴侣。与额外的混蛋酱一起服务，加勒比的味道是在手。

请注意:要注意的是，鸡很容易爆发，所以在烹饪和涂油的过程中需要注意和照顾一点。

活动:45分钟

总:0分钟

服务:4份

费率和评论

向搅拌机中加入多香果、肉桂、肉豆蔻、黑胡椒、盐、百里香、1 / 4杯红糖、酱油、酸橙汁、醋和油。混合好。加入葱、蒜、姜、哈瓦那辣椒和purée直到光滑。把混蛋酱分成两半。把一半放在冰箱里。
将鸡肉、两汤匙朗姆酒和剩下的一半酱汁放入可再次密封的塑料袋中。在冰箱里腌制一晚或最多两天。
至少在烹饪前四小时，将菠萝、剩下的三汤匙朗姆酒和剩下的三汤匙红糖放入可再次密封的塑料袋中。摇晃使糖混合并溶解。放入冰箱腌制。
点燃一个装满木炭的烟囱。当所有的木炭被点燃并覆盖灰色灰时，将煤均匀地铺在煤排表面。将烹饪格栅放置到位，盖上烤架，允许预热5分钟。清洁和油格栅。把鸡肉放在烤架上，鸡皮朝下。烹饪大约4分钟，直到外皮变脆变焦。翻动鸡肉，继续烹饪，翻面，偶尔涂上腌料，直到鸡肉表面形成闪亮的外壳，插入鸡胸肉最厚的部分时，即时读数温度计达到155华氏度(约20至30分钟)。当鸡肉接近烹饪结束时，从冰箱中取出菠萝，刷上釉，直到面呈褐色并微微烧焦(约6分钟)。
从烤架上取出鸡肉和菠萝。休息10分钟。与剩下的酱汁一起食用。

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