夏日杂烩配意大利面食谱

1. 在中等大小的不粘锅中加入两汤匙油和大蒜。用中火加热，不时搅拌，直到大蒜变成浅金黄色，大约需要5分钟。加入番茄条和番茄汁，把火调到中火，不断搅拌，直到稍微变小，大约需要5分钟。加入1/2茶匙新鲜百里香，用盐和胡椒调味，然后倒入碗中备用。

2. 在空锅中用中-高火加热一汤匙橄榄油，直到微微发亮。加入洋葱，用盐和胡椒调味，烹饪，不断搅拌，直到软化，大约5分钟。加入1/2茶匙百里香叶搅拌。转移到碗或盘子，并放在一边。

3. 用纸巾擦净煎锅。在空锅中用中-高火加热一汤匙橄榄油，直到微微发亮。加入西葫芦烹饪，不断搅拌，直到鲜绿色变软，大约需要2分钟。加入1/2茶匙百里香叶，用盐和胡椒粉调味，倒入碗或盘中备用。

4. 重复步骤3，取西葫芦和茄子。

5. 按照包装上的说明，用盐水煮意大利面。当意大利面煮好并沥干水分后，将意大利面放回锅中。加入番茄/大蒜混合物，洋葱，西葫芦，南瓜和茄子。加入柠檬汁和柠檬皮调味，加入切碎的罗勒或欧芹。搅拌均匀，立即上桌。

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• 美食实验室:简单的夏日杂烩配意大利面