夏季水果Panzanella食谱

通过
Carrie Vasios Mullins
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
Carrie Vasios Mullins
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的前全国编辑，专注于所有甜食。华体会app入口
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2020年5月7日更新
夏季水果panzanella
嘉莉Vasios

在这个早餐版本的panzanella中，牛角面包与肉桂糖一起烘烤，并与各种新鲜的夏季水果结合在一起。

注意:在选定牛角面包之前，我尝试了各种不同的面包。它们是在商店里买的那种蓬松的，既不脆也不精致，这意味着它们在烤箱里很耐用。一个很好的替代品是白面包，不过在必要的时候，你可以用任何放了一天的面包来代替。同样地，我用了蓝莓、黑莓和李子的组合——但为了达到最好的效果，使用最成熟的水果。

配方的事实

5

（2）

活动:15分钟
总:30分钟
服务:4到6份

评价与评论

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  • 1/4杯加1汤匙糖，分开
  • 5杯夏日混合水果(见注释)
  • 1/2汤匙肉桂
  • 6汤匙融化的无盐黄油
  • 4杯切块的羊角面包(见注释)
  • 2汤匙切碎的新鲜薄荷

方向

  1. 调整烤箱架至中间位置，预热烤箱至375°F(190°C)。在烤盘上铺上烤纸。将水果和一汤匙糖混合在一个中等大小的碗里;备用。

  2. 在一个小碗里，将肉桂和糖搅拌在一起。在一个大碗里，将牛角面包和黄油混合，搅拌直到黄油被面包吸收。加入大约3/4的肉桂糖混合物，搅拌均匀。将立方体铺在烤盘上，撒上剩余的肉桂糖。烤至金黄，大约15分钟。冷却至室温。

  3. 在一个大碗里，将水果和果汁与烤好的羊角面包和薄荷混合，轻轻搅拌。分装在盘子里食用。

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