玉米炖菜(玉米、豆类和蔬菜炖菜)食谱gydF4y2Ba

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

烤波布兰诺辣椒和sautéing甜椒可以创造出不同层次的味道——有些更深、更烟熏，有些更清淡、更甜。gydF4y2Ba
混合使用豆类可以制作出口味、颜色和质地更有趣的豆煮奶。gydF4y2Ba

玉米豆塔什是一种用玉米和豆子一起煮的食物，它有很深的美洲原住民血统。现在这道菜可以包含任何蔬菜的组合，只要玉米和豆类保持突出。关键是要尽可能挑选最好的食材，并正确使用它们。华体会应用下载gydF4y2Ba

怎样做玉米豆gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba6到8份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

6盎司(gydF4y2Ba170gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba波布拉诺椒辣椒呈深绿色gydF4y2Ba(约3个小号或2个中号)gydF4y2Ba
1盎司(gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba)切成薄片gydF4y2Ba培根gydF4y2Ba
6汤匙(gydF4y2Ba90gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba(约6盎司;170 g),细细切成小方块gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba丁香大蒜gydF4y2Ba,剁碎gydF4y2Ba
5磅gydF4y2Ba带壳的新鲜玉米gydF4y2Ba(约gydF4y2Ba6到7gydF4y2Ba耳朵gydF4y2Ba),低低地,gydF4y2Ba任何玉米奶的玉米粒都要切掉，玉米棒也要刮掉gydF4y2Ba
一个6盎司(gydF4y2Ba170gydF4y2BaggydF4y2Ba)中gydF4y2Ba红色的gydF4y2Ba(或橙色或黄色)gydF4y2Ba甜椒gydF4y2Ba去茎，去籽，切成细丁gydF4y2Ba
12盎司(gydF4y2Ba340gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba西葫芦gydF4y2Ba(大约4个黄色南瓜和/或西葫芦)，切成小块gydF4y2Ba
2杯冷冻和/或gydF4y2Ba煮熟的gydF4y2Ba新鲜或晒干gydF4y2Ba豆子gydF4y2Ba(约12盎司;gydF4y2Ba340gydF4y2BaggydF4y2Ba)，如红肾、蔓越莓或gydF4y2Ba秘鲁首都利马gydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(120毫升)bean-cooking保留gydF4y2Ba水gydF4y2Ba(如果用罐装豆子，用清水代替)gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba
小gydF4y2Ba一些gydF4y2Ba新鲜罗勒叶gydF4y2Ba,撕裂gydF4y2Ba

用烤架把烤架放在最高的位置，或者直接在煤气火上烤波布拉诺辣椒，频繁地旋转它们，直到表皮起泡，全身发黑。转移到一个耐热碗，盖上塑料，静置5分钟。用纸巾擦掉烧焦的辣椒皮。辣椒去茎去籽，把果肉切成细丁，备用。gydF4y2Ba
在一个大的荷兰烤箱里，用中火加热培根，搅拌，直到脂肪消失，培根开始变黄，大约需要5分钟。加入黄油搅拌至融化。加入洋葱和大蒜，搅拌，直到开始变软，大约3分钟。gydF4y2Ba
加入玉米粒和任何你能表达的玉米奶，还有甜椒和西葫芦。烹饪，搅拌，直到蔬菜变软，大约10分钟。gydF4y2Ba
加入豆子和保留的豆液(或水)，以及保留的波布兰诺辣椒。用盐和胡椒调味。继续烹饪，搅拌，直到玉米粥完全加热，蔬菜表面涂上黄油釉，大约5分钟。gydF4y2Ba
加入罗勒叶，关火，就可以享用了。玉米豆可冷藏5天。准备好上桌时，如果需要可以重新加热，或者在室温下上桌。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

荷兰烤肉锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

将至少两种不同类型的豆类混合在一起，就可以得到质地、颜色和味道更有趣的豆煮豆。最简单的方法是使用冷冻的豆子，如利马豆，或排干水的罐装豆子，把它们直接放入锅中。为了达到最好的效果，从头开始煮豆子是最好的方法。至于干豆，请按照下面的步骤gydF4y2Ba我们这里的指令gydF4y2Ba，然后沥干水，倒入锅中;为做菜谱保留一些烹调液。对于剥了壳的新鲜豆子(夏天可以在农贸市场买到)，要遵循与干豆子相同的说明，但要跳过预浸泡步骤。你需要1.5磅(680克)新鲜去壳的豆子，一旦去壳和煮熟，可以产出12盎司(340克)。(为了安全起见，带上2磅去壳的豆子。)对于干豆来说，大约1/2磅(225克)干的豆子应该足够煮熟。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

要做出美味的豆煮奶，不要吃劣质的食材华体会应用下载gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
233gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
12克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
28 ggydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
8 ggydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:6至8份gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	233gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba12克gydF4y2Ba	15％gydF4y2Ba
饱和脂肪6克gydF4y2Ba	32%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba28毫克gydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba454毫克gydF4y2Ba	20％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba28 ggydF4y2Ba	10％gydF4y2Ba
膳食纤维6克gydF4y2Ba	21%gydF4y2Ba
总糖7 ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba8 ggydF4y2Ba
维生素C 60毫克gydF4y2Ba	302%gydF4y2Ba
35毫克钙gydF4y2Ba	3％gydF4y2Ba
铁2毫克gydF4y2Ba	10％gydF4y2Ba
钾560毫克gydF4y2Ba	12％gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba