忘记不新鲜的面包:如何用烤箱烤干面包，更快更美味的感恩节馅料

在我的家庭,馅料(或调味料，如果必须的话)是感恩节餐桌上无可争议的明星我们想让它蓬松，里面像奶油冻一样，外面脆脆的，棕色的，足够大的体积，我们会有几天的剩菜。换句话说，我们非常重视组件，这一切都始于选择合适的面包并正确对待它。

大多数食谱华体会体育手机端APP都会告诉你，你的第一步是把面包放在柜台上几天，让它变得美味而不新鲜。但是你知道吗?螺丝大多数食谱。华体会体育手机端APP在冰箱的温度下，面包不仅更容易变质，而且变质是一种恼人的、不必要的、耗时的使面包变干的方法。

烘干面包就是通过蒸发来吸收水分——面包屑的结构保持完整，但由于水分的流失，面包屑变得更硬更脆。另一方面，变质会促使水分从膨胀的淀粉颗粒中转移到面包内部透气的袋中。这些淀粉分子再结晶产生一种坚硬而不像饼干的口感。更糟糕的是，水分经常被困在面包的结构中，因为面包既潮湿又不新鲜。结果呢?革质,耐嚼的面包。

但说到馅料，我们想要干面包——能最大限度吸收可口的股票和调味料。好消息是，干燥比陈腐快得多，也容易得多。

这个感恩节，跳过等待和计划，取而代之的是打开你的烤箱。我们先把面包切成方块——传统的做法是，我们喜欢简单的白色三明治式面包——然后放进烤箱，温度华体会体育手机端APP低至275华氏度，烤45分钟左右，时不时地翻动一下，让它干得均匀一些。这种方法可以让整条面包(大约2.5磅重的面包)吸收四杯浓郁美味的鸡肉或火鸡汤。我不知道你是怎么想的，但更多的味道，更少的时间，几乎没有工作?听起来像我喜欢的感恩节馅料。更好的是，一旦它变干了，你就不用担心它变坏了——只要让它冷却，然后把它放在拉链或纸袋里就行了。如果你想提前晾干，在室温下放几天也没问题。

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