草莓酥饼蛋糕食谱

1. 蛋糕:调整烤箱架到中间位置，预热烤箱到350°F(180°C)。在纸杯蛋糕罐里铺上衬垫，然后在上面涂上烘焙喷雾。

2. 把面粉、泡打粉、小苏打和盐放在一个中等大小的碗里搅拌;储备。将白脱牛奶和香草放入量杯中;储备。

3. 用中速搅拌黄油和糖，直到变得松软，大约需要2分钟。加入鸡蛋，一次一个，每次加入后打匀。分三次加入面粉混合物，交替加入酪乳混合物，根据需要用橡胶抹刀刮掉碗的侧面和底部。

4. 把面糊平分在准备好的锡中。烘烤大约20分钟，直到测试器插入纸杯蛋糕的中心取出来是干净的。将纸杯蛋糕转移到冷却架上，在平底锅中冷却10分钟。把纸杯蛋糕直接翻到架子上，然后倒过来，让顶部朝上。完全冷却，大约30分钟。

5. 用于填充和装配:将草莓与糖、柠檬汁和盐搅拌在一个中等大小的碗里;备用。

6. 用中速搅拌奶油奶酪和细砂糖，大约30秒。加入1/4杯奶油，搅拌至完全混合，大约30秒。加入剩下的奶油，搅拌1到2分钟，直到形成柔软的山峰。

7. 上桌时，用锯齿刀将蛋糕顶部切掉。把草莓放在纸杯蛋糕的基底上，涂上奶油，放在上面。服务。

特种设备

12杯标准松饼模，12个纸杯蛋糕衬垫，电动搅拌机，橡胶铲，冷却架

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