甜的和咸的黑啤棉花糖棒与椒盐卷饼，薯片，和巧克力食谱

1. 将黑啤倒入一个中等大小的碗中，搅拌，然后放入冰箱，直到变凉变平，至少需要1小时，最多可以放一晚上。

2. 在一个9 x 13英寸的烤盘上喷上不粘烹饪喷雾，底部铺上羊皮纸，让羊皮纸的两端悬垂在烤盘的两侧，然后再喷一次。倒入1/2杯黑啤酒到一个大碗或一个立式搅拌机的碗里，撒上明胶。备用。

3. 在一个大(6夸脱或更多)炖锅中，混合糖，玉米糖浆，盐和1/2杯黑啤。用小火搅拌，直到糖完全溶解。

4. 把火调到中高火，煮沸(它会冒很多泡，约占炖锅的四分之三)。继续煮，直到混合物达到软球阶段，240华氏度的即时读数或糖果温度计。迅速把锅从火上移开，把混合物倒在明胶和黑啤上。用手动搅拌器或搅拌器搅拌棉花糖混合物，直到其体积变为原来的三倍，大约需要10分钟。当它完成时，棉花糖应该非常厚和粘性。加入香草精和融化的黄油搅拌均匀。

5. 少量加入薯片和椒盐卷饼，直到混合物达到你想要的棉花糖馅料比例(见注释)。动作要快，因为棉花糖冷却后会开始凝固;如果在你加完馅料之前凝固太多，把它放回锅里，用小火搅拌直到变软，然后继续。

6. 用勺子将棉花糖混合物倒入准备好的锅中，用戴手套的手或抹了黄油的抹刀，均匀地压满锅。如果需要的话，在上面再压一些椒盐卷饼和薯条。静置至完全冷却。从锅中取出，用挂在上面的羊皮纸提起，切成正方形。

7. 在一个微波炉安全的碗里，把剩下的1/4杯黑啤和切碎的牛奶巧克力混合在一起。微波炉加热10秒，然后搅拌。每隔10秒再次用微波炉加热，每次搅拌，直到融化光滑。将巧克力混合物淋在蛋糕上，让巧克力冷却直到凝固。服务。储存时，盖上保鲜膜。巧克力条可以在密封的容器中保存3天。

特种设备

速读或糖果温度计，手搅拌器或站立搅拌器，9 x 13英寸烤盘

笔记

我喜欢我的棉花糖棒里面有很多棉花糖，尤其是当棉花糖是用啤酒做的。如果你想要棉花糖的馅料比例更高，可以一点一点地加入更多馅料，直到不容易搅拌为止。

这个食谱出现在

• 用薯片、椒盐卷饼和黑啤酒改造米花饼