韭菜炒蛋虾仁菜谱 - 华体会体育推荐

这道用虾仁、韭菜、蒜和姜快速炒制的鸡蛋，因其简单而美味而广受广东家庭厨师的欢迎。它可以用虾做，也可以不用虾做，也可以用烤猪肉片代替虾。

为什么这个食谱有效:

活动:10分钟

总:40分钟

服务:2份

评价与评论

在一个中等大小的碗里，用冷水盖住虾，加入小苏打搅拌。冷藏30分钟。
虾仁在冷水下沥干及洗净;用纸巾拍干。将虾转移到小碗中，加入1茶匙油，1/4茶匙盐和白胡椒粉。拌匀。
在一个中等大小的碗里，把4个鸡蛋和牛奶、剩下的1/4茶匙白胡椒粉和剩下的1/4茶匙盐搅拌在一起。
在锅中用大火加热1汤匙油，直到微微冒烟。加入虾，翻炒1分钟。加入韭菜、大蒜和姜，翻炒至韭菜开始枯萎，虾刚刚煮熟，大约1分钟。转移到盘子里。
将剩下的1汤匙油放入锅中，大火加热至微微冒烟。加入鸡蛋，小火至中火，不搅拌地煮，直到鸡蛋的底层凝固，大约30秒。用锅铲把鸡蛋从锅的中间往两边刮。继续烹煮，从侧面向中间刮鸡蛋，直到一些蓬松的大凝乳形成，鸡蛋大约煮了一半。在鸡蛋中加入虾和香葱，轻轻搅拌，直到鸡蛋稍微溏心。转移到盘子里，立即上桌。

特种设备

锅

营养成分
份:2
每份份量
卡路里	307
每日摄入量% *
总脂肪26克	33％
饱和脂肪6g	30%
胆固醇378毫克	126%
钠561毫克	24%
总碳水化合物4 g	2%
膳食纤维1g	4%
总糖量1g
蛋白质15克
维生素C 18mg	89%
钙101毫克	8%
铁2毫克	13%
钾264毫克	6%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。