泰国菜:鸡蛋炒丝瓜

这是你在泰国以外的泰国餐馆里永远不会看到的东西之一。也许是因为它被认为不够好。有许多泰国人每天都吃的菜，即使有，也很少出现在海外泰国餐馆的菜单上。

你最后一次看到炒丝瓜和红、绿、黄咖喱一起出现在主菜区是什么时候?然而，在曼谷街头的任何一家咖喱饭店，你都有可能看到这种简单的炒菜隐藏在那些咖喱饭中，给你一种“我属于这里”的感觉。

最近我吃了很多丝瓜菜，因为一件事让我的朋友们开了很多玩笑，还收到了丝瓜相关的礼物。你知道，几个星期前，我在当地图书馆花了一整天的时间做了一些研究，回到家却发现两个丝瓜被神秘地放在了我的包里。我出门的时候包里肯定没有葫芦，我到现在也不知道葫芦是从哪里来的。

但从那时起，我开始对丝瓜着迷，好像吃了很多丝瓜就能解开这件令人费解的事情。我一直在吃清蒸和抹黄油的丝瓜作为配菜。我一直把它们放在泰国辣味蔬菜汤里。我一直在做和吃这个简单的丝瓜炒蛋米饭。那么简单。如此美味。所以被低估。

所以请你试一试，好吗?