蘑菇蚝油炒鸡食谱 - 华体会体育推荐

这种快速而简单的炒法以新鲜和干蘑菇为特色，味道和口感都达到了极致，鸡肉被水柔处理过——这是一种简单的技术，保证了肉质鲜嫩、丝滑。

为什么这个方法有效:

注意:为了使蛋清更容易测量，用叉子搅拌直到它的粘度变薄。干木耳在大多数亚洲市场都能买到。

配方的事实

4．5

（2）

活动:20分钟

总:50分钟

服务:2份

率和评论

丝绒鸡:

酱汁和炒菜:

丝绒鸡:在一个小碗里，充分混合蛋清，玉米淀粉，米酒和盐。将鸡肉放入碗中，加入玉米淀粉混合物，搅拌均匀。冷藏30分钟。
在锅里放满水，烧开后加入油。加入鸡肉，用筷子或锅铲将鸡肉块分开，烹饪大约40秒，直到鸡肉外面是白色的，但里面仍然是生的。用滤锅把鸡肉沥干，抖掉多余的水。将锅擦干。
酱汁和炒菜:在一个小碗里，把玉米淀粉、香油、蚝油、酱油、大蒜和水混合在一起。
在锅中用大火加热一汤匙植物油，直到冒烟。加入新鲜的蘑菇和盐调味。烹饪，搅拌，搅拌，直到蘑菇释放出水分，大约3分钟。加入水浸过的木耳，煮大约5分钟，直到木耳开始变黄。将香菇倒入盘子中，擦干锅。
在锅中用大火加热剩下的1汤匙植物油，直到冒烟。加入鸡肉，翻炒至鸡肉几乎熟透，大约2分钟。将香菇放回锅中，与鸡肉搅拌均匀。倒入锅中搅拌酱汁，翻炒，直到酱汁变稠，大约1分钟。把盘子和白米饭一起上桌。

营养成分
份:2
每份金额
卡路里	408
% *每日价值
总脂肪21克	27%
饱和脂肪4 g	20％
胆固醇96毫克	32%
钠758毫克	33％
总碳水化合物13克	5%
膳食纤维2 g	6％
总糖3 g
蛋白质40克
维生素C 3毫克	15％
50毫克钙	4%
铁2毫克	11%
钾716毫克	15％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。