图片集:一步一步:完美雪球饼干的秘密是双重浸

雪球饼干

再蘸上两勺糖，这些杏仁味的黄油曲奇就有了标志性的白色粉状外观。

1 .烤杏仁

首先将4.5盎司杏仁片放入325华氏度的烤箱中烤至金黄色和坚果味。

2 .研磨杏仁

将烤好的杏仁用迷你食品加工机或碎杏仁机磨碎。杏仁粉和面粉混合在一起使饼干具有独特的风味和沙质口感。

剩下的成分华体会应用下载

除了杏仁，我们还准备了一小杯通用面粉(4.5盎司;130克)，1/2茶匙小苏打(3g)， 1/4茶匙盐(1g)， 4盎司软化的无盐黄油(1条;115克)，3汤匙糖(35克)，一茶匙纯香草精(5毫升)，一杯半糖(约200克)。

3 .奶油黄油

将黄油、糖和香草放入搅拌器中搅拌至松软。这样面团里就有了空气使饼干又轻又嫩。

第四步:加入面粉

将杏仁粉与面粉、小苏打和盐混合在一个单独的碗里，然后倒入搅拌器，搅拌器低速运转。

5 .混合

低速搅拌，直到混合物混合成厚面团。

第六步:舀!

用1汤匙的饼干勺将饼干舀出，放在铺有羊皮纸的烤盘上。

7 .塑形

一次一个，拿起每块饼干，在手中揉成一个漂亮光滑的球。将整个烤盘放入冰箱约10分钟。这将有助于饼干在烘烤时保持形状。

8 .烘烤

将饼干放入预热的325华氏度的烤箱中烘焙至金黄色并凝固，总共约22分钟，烘焙到一半时旋转烤盘。

第九步:裹上糖

让饼干在室温下冷却约10分钟，然后把它们扔进糖中，使其覆盖在四周。让它们再次休息，直到完全冷却。饼干的水分会把糖变成漂亮的釉状物。这大概需要一个小时。最后在饼干上涂上一层砂糖。

完成了

完成的饼干在室温的密封容器中可以保存2周。