焦糖牛排Onion-Jalapeño酱汁食谱

20120123 - 127677 -夹牛排洋葱primary.jpg——墨西哥胡椒

注:

  • 为了降低jalapeños的热量,去掉种子和排骨。
  • 如果愿意,可以在面包上刷上橄榄油或无盐黄油,烤至金黄色。

配方的事实

活动:35分钟
总:35分钟
服务:4份

费率和评论

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  • 1汤匙植物油

  • 1又1/2吊架牛排,削减

  • 和胡椒

  • 2汤匙无盐黄油

  • 2媒介黄色洋葱切成薄片(约5杯)

  • 2新鲜的墨西哥胡椒辣椒,切成薄片(见注释)

  • 2大蒜丁香切成薄片

  • 1汤匙伍斯特沙司

  • 2茶匙

  • 1/2奶油

  • 2茶匙苹果醋

  • 4坚固的,例如ciabatta,纵向对半(见注释)

  • 4松散绿色蔬菜(可选)

方向

  1. 在大煎锅中用中火加热油,直到刚刚冒烟。用纸巾把牛排拍干,用盐和胡椒调味。将牛排煎至焦黄,每面煎5至7分钟。转移到砧板和帐篷与箔。

  2. 调至中火。在空锅中融化黄油。加入洋葱、jalapeños、大蒜、伍斯特沙司和糖,用盐和胡椒调味。烹饪,盖上盖子,偶尔搅拌一下,直到蔬菜变软,呈深金黄色,大约需要15到20分钟。

  3. 加入奶油和任何积累的牛肉汁,煮至热透,大约2分钟。调整调味料,加入醋搅拌。

  4. 把牛排斜着切成薄片。在每个卷的一边放上可选的绿色蔬菜,并在上面放上切片。用勺子把酱汁淋在牛排上。温暖的服务。

特种设备

有盖子的大煎锅,纸巾,锡纸

这个食谱出现在

营养成分(每份)
748 卡路里
37克 脂肪
56克 碳水化合物
49克 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 748
%每日摄入量*
总脂肪37克 48%
饱和脂肪16克 80%
胆固醇165毫克 55%
840毫克 37%
总碳水化合物56克 20%
4g膳食纤维 14%
总糖12克
蛋白质49克
维生素C 10mg 49%
钙185毫克 14%
7毫克铁 37%
钾742毫克 16%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)